Iyadoo ku xiran hadba meesha aad joogto, xilliga strawberry wuxuu noqon karaa mid soo duulaya. Marka cayayaanka guduudan ee casaanka ah ay ku jiraan, waxaad dooneysaa inaad heshid inta ugu badan ee raaxada iyaga marka ay joogaan heerkooda ugu sarreeya. Kaydinta saxda ah ayaa fure u ah inay ilaaliso dhadhanka iyo carafka, iyo haddii aad rabto inaad ku raaxaysato xittaa wakhti dheer, waxaa jira habab lagu ilaaliyo nuxurka.
Si ka duwan miraha qaar, strawberries ma u bislaadaan ka dib goosashada, maadaama aysan u jawaabin ethylene.
Xulo strawberries kuwaas oo u bislaaday, laakiin aan ka tagay. Waa inay noqdaan kuwo casri ah oo gaaban oo dhan oo aad u kariye. Iska tuur wax kasta oo berry ah oo leh caaryaal, lafo, ama dhibco jilicsan.
Cagaarshowgu waa jilicsan yahay oo aadna ugu nuglaadaa inuu jabiyo. Sababtoo ah waxay ku badan yihiin biyaha, caaryada, sida Botrytis cinerea (Gray Mold Rot), si dhakhso ah ayaa loo dejin karaa. Sababtan oo kale, waa in aadan dhaqin strawberries ilaa aad diyaar u tahay inaad cunto, ama u isticmaasho ilaalinta. Markaad diyaar u noqoto inaad cuno ama aad ilaaliso, ku dhaq galka strawberries, qalaji, oo jar jabka.
Kaydinta
Heerkulka qabowga iyo dhacdooyinka sare ee carbon dioxide (CO 2 ) ayaa ka caawiya ka hortagga bilawga ah caaryada, iyo qoyaannada sare waxay ka ilaalinayaan qashinka. Ku dhaji strawberries si buuxda weel xiran qaybta qaboojiyaha ee u dhow inuu qaboojiso (32 ° F / 0 ° C) intii suurtagal ah. Strawberries waxay siin doontaa CO 2 iyo qoyaan, abuurista jawi wanaagsan oo lagu kaydiyo. Caleemaha waa inay ku sii jirtaa ilaa 10 maalmood.
Barafka
Barafku waa hab wax ku ool ah oo lagu ilaalinayo strawberries. Si kastaba ha noqotee, maskaxda ku hay in barafka barafku uu ka sameysan doono hilibka strawberries, iyo marka ay dhalaalayaan, berry waxay noqon doonaan jilicsan oo ka bixiyaan dareeraha. Cunto-barafka la qaboojiyay ayaa aad u fiican oo loo yaqaan "smoothies", "ice cream", macmacaan la dubay, iyo xitaa ilaalo.
Berry yar ayaa laga tagi karaa oo dhan; hal ama afar geesood oo waaweyn. Ka dhig moyaha soo saarka lakabka keliya ee warqadda digsi. Tani waxay u ogolaaneysaa berry inay si dhaqso ah u qaboojiso oo ay uhesho iyaga gooni goorta la kaydiyo. Iska yaree berry, maqnaashaha, laba saacadood.
U wareeji berry la barafeeyay bacaha barafeeyaha ama weelasha lagu badbaado. Calaamadee oo taariikhda weelasha. Isticmaal 6 bilood gudahood.
Ilaaliya
Ilaalinta strawberry ayaa ka mid ah kuwa ugu caansan, iyo hab aad u fiican oo lagu xiro dhadhankooda. Suugada cawska fudud ee fudud waxay yeelan karaan seddex waxyaabood oo kaliya: Cagaarshow, sonkor, iyo liin. Maskaxda ku hay in strawberries ma dabiici ah ee sare ee pectin, sidaas macaanka this habeyn doonaa doonaa jilcan. Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan, taas oo lagu daray pectin, sonkorta hoose, iyo dhadhan dheeraad ah. Halkan waxaa ah cuntooyin kooban:
- Jamaanka Qaboojiyaha Jamaha
- Suugada strawberry fudud
- Suugo yar oo strawberry macaanka
- Macaanka strawberry leh basbaaska madow iyo balsamic
- Malab-strawberry-malab macaanka jilicsan
Cagaarshowgu waa miro caadi ah oo kiimiko ah, taasoo ka dhigaysa inay ilaalinayaan musharax wanaagsan oo loogu talagalay barkada biyaha. Si kastaba ha ahaatee, had iyo jeer isticmaal daawooyinka la baaray oo laga helo ilo lagu kalsoonaan karo.
Neefsasho
Strawberries la qalajiyey ayaa ku daraya jilicsan, caano fadhi, badeeco la dubay iyo wax ka badan.
Biyajiriyuhu waa qalabka ugu muhiimsan ee shaqada, inkastoo laga yaabo in lagu qalajiyo foornada .
Iska ilaali midhahaaga nadiifka ah ee la jarjarey oo la jarjarayo ⅛ "ilaa ¼" qaro weyn, ha ahaato midka gaaban ama jaale-cirif. Ku dhaji afargeeska fuuqbada, feejignaanta ha taaban. Dhaqdhaqaaqa u samee fuuqbaxa 135 ° F / 57 ° C, oo qallaji kareemaha ilaa heerka fuuqbaxa la rabo. Waa inay qaataan ilaa 8-10 saacadood ilaa ay ka baxaan, iyo 10-12 saacadood si ay u noqdaan kuwo jajaban. Cinjirku waa inuu u qalalan yahay taabashada. Ha u diyaari, ka dibna u calaamadee adigoo u gelinaya gawaarida afar geesoodka ah oo ku saabsan ⅔ buuxa iyo shaabbadeenta. Ku siiyaan dhalooyinka ruxin laba jeer maalintii maalintii toddobaadkii. Tani waxay dib u casriyeeysaa qoyaan kasta oo qoyaan leh. Haddii aad aragto uumeysi ka sameysan gudaha gudaha dhalooyinka, miro ma aha mid qalalan oo waa inuu ku noqdaa fuuqbaxa.
Ka dib, ku kaydi miro ku jira weelasha hawada ee qabow, meel mugdi ah ilaa hal sano, ama weel xiran oo qaboojiyaha ah ilaa laba sano.
Maqaarka midhaha strawberry waa beddel kale. Fiiri miro la jarjaray oo leh sonkorta iyo liin, ku faafidda dhuuban, xitaa lakabka kuusku duub oo ku yaalla digsi xaashi, oo ku qallaji fuuqbax ama foorno illaa qalalan, laakiin caadi ahaan, qiyaastii 10-12 saacadood.
Faleebo
Khamrigu waa dareeraha, sidaas darteed waxa uu sameeyaa dhexdhexaad aad u fiican si uu u qabsado salawartii 'tufaaxa' hodanka ah sida faleebo. Vodka waa saldhig dhexdhexaad ah, oo bixiya waayo-aragnimada ugu badan ee strawberry, laakiin sidoo kale wuxuu si fiican uga shaqeeyaa baqshadda ama bourbon.
Si kale oo aan khamriga ahayn, isku dar galka strawberries, oo khal, iyo sonkor si aad u sameyso geed. Ku dar daawooyinka dhirta ama balsamic for bawdada.
Abaalmarin abaalmarin ah: Ka ilaali godadka ka soo dufankaaga, oo ku dheji aalkolo si aad u yar oo faleebo ah, ama si deg deg ah biyo u buuxi dareen aad u fiican.
Pickling
Kabista strawberries ee brine oo khal ah waxay dhalaalaysaa dhadhan iyo shirkadaha hilibka. Tani waxay ugu fiican tahay sida qajirinta dhaqsaha ah, si loo isticmaalo si dhakhso ah. Haddii aad ka heli kartaa strawberries cagaaran caleen, waxay pickle gaar ahaan si fiican. Strawberries ayaa lagu daraa saladh aad u qurux badan, ama wuxuu u adeegay qayb ka mid ah saxanka farmaajada.