Hindi, gajar macnaheedu waa "karootada" iyo achaar waxaa loo turjumay "pickle." Tani waxay karootada qoyan ee la kariyey waxay u sameysmeysaa cunto fiican oo ku saabsan cuntada oo dhan, laakiin waxay si gaar ah ugu raaxeeyeen bariiska iyo yoogada.
Cuntadani waxay ku baaqeysaa kalonji, oo loo yaqaan nigella iyo madow madow. Waa geedka ubax sanadlaha ah ee Koonfurta iyo Koofurta Aasiya oo leh tiro badan oo loo isticmaalo sida bahal. Dhuxul iyo dhareerkoodu waa qadhaadh waxayna la mid yihiin isku darka ah oregano, basasha iyo basbaaska madow.
Waxaad u baahan doontaa inaad ku jirto weel laisis ah oo leh dabool adag oo loogu talagalay pickles, oo hore u sii qorshee - weelku wuxuu u baahan yahay inuu ku fariisto qorraxda muddo 2 asbuuc ah si uu karootada u kobciyo dhadhanka qumbaha.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb. (1/2 kg) karootada, maydheen oo qalajiyey
- 6 tbsp. saliidda dardarta (ama isticmaal saliid kasta oo khudradda ah haddii aanad helin saliida doolshaha)
- 2 tsp. miraha fennel
- 1 tsp.
- miraha duurjoogta ah
- 2 tsp. kalonji / nigella
- 1/2 tsp. fenugreek abuurka
- 1 tsp.
- budada cagaaran
- 1 tsp. milix ama milix cusbo
- 1 xabbo oo sigaar ah oo suunji ah, duqoobay
- Casiirka 1 lime ama liin
Sida loo sameeyo
- Iska yaree daboolka iyo daboolka dabacasaha ka dibna ka gooyaa xabbado yar 1/2-inch.
- Isku shaandhee saliidda digsi qoto dheer kuleyl dhexdhexaad ah, illaa aad u kulul. Ku dar dhammaan dhiroonka oo isku shiisho ilaa 30 ilbiriqsi ama ilaa inta xoqan iyo kala-boodboodku istaago.
- Ku dar karootada, sharoobada, milixda iyo sinjiga. Si fiican u walaaq. Marrar badan iska kariyo ilaa karootada ay yar tahay jilicsan. Ka qaad kuleylka oo ha qaboobin.
- Marka la qaboojiyo yar, ku dar lime ama liin. Ku rid saliidda ku rid weel saxan leh leh dabool adag. Qorraxda ku hay maalin walba 2 toddobaad. Tani waxay keeni doontaa dhadhan qumbaha leh si ay u kobciso.
- Qaadirku wuxuu ka dhigayaa meel ka baxsan qaboojiyaha ilaa bil. Si aad u kaydsato waqti dheer (aan ka badneyn 8 toddobaad) ku hay qaboojiyaha. Iska ilaali waxyaabaha ku jira weelka qashin qallalan maalin kasta. (Marnaba ha ku ridin qashin qoyan qashinka qumbaha! Tani waxay keenaysaa qajaar la raaco.)
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 65 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 2 g |