Khichdi waa mid sax ah - waa mid aad u fiican, lakiin xitaa ka sii fiican oo la socota qajaar la mid ah ama chutney. Waxaa jira noocyo kala duwan oo ka mid ah laakiin kan waa mid caan ku ah xitaa carruurta. Waa hab macquul ah oo lagu soo gaabiyo cunnooyinka carruurtaada. Khichdi, marka la diyaariyo, waa in uu lahaado isku-mid ah Boorash aad u qoto dheer.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 Tbsps khudradda / canola / gabbaldayaha karinta cuntada
- 1 naadi cumo abuur
- 1 khudrad cas oo qalalan ayaa jabay qaybo yaryar
- 1 tbsp dalagga gaas
- 1 tbsp dhir qaali ah
- 3 yaanyada waaweyn, ganaax la jarjaray
- 250 gaas oo la jarjaray
- isbinaajka cagaaran
- 1 koob oo bariis dheer ah / dhexaad ah
- 1 koob Toor daal (ka eeg xiriirka hoose ee sawirada)
- 1/2 tsp turmeric
- Saliid dhadhan
- 3 koob oo biyo ah
Sida loo sameeyo
- Khichdi waxaa lagu kariyaa karinta caadiga ah ee karinta, laakiin waxaa loo diyaarin karaa ugu dhakhsaha badan mashiinka cadaadiska. Kuleylka saliidda wax lagu kariyo ee kushiinka kariyaha / cadaadiska oo kuleyl dhexdhexaad ah.
- Marka kuleylka, ku dar qummanka miraha iyo qallalan casaanka cas cas. Fry illaa xannibaadda, ka dibna ku dar calyad iyo dhoobada . Fry ilaa 1 daqiiqo, kareyso inta badan.
- Ku dar yaanyada la jarjarey oo isku shiil ilaa jilicsan iyo harag.
- Isku dar isbinaajka oo walaaq. Hadda ku dar bariiska, Toor daal , cusbo dhadhan iyo 3 koob oo biyo ah. Si fiican u walaaq.
- U oggolow biyaha in ay ku karkaraan kadibna ku darso daboolka kariyaha cadaadiska . Karso ilaa aad maqasho 3 foori / cadaadiska. Demi kuleylka oo cadaadiska ka sii daaya kariyaha. Furo daboolka. Khichdi waa in hadda la kariyaa.
- Haddii aad isticmaalayso dheriga caadiga ah, ku kari kuleyl dhexdhexaad ah. Marka ay biyaha ku yimaadaan karkariyo, yareyso kuleylka yar iyo dabool. Hubi mararka qaarkood oo walaaq si aad uga hortagto gubashada hoose iyo si loo hubiyo xitaa cunto karinta. Karso ilaa bariiska iyo daalku waa jilicsan yihiin inta badan biyuhu way engegeen. Ku dar wax badan, sida loo baahdo, si loo ilaaliyo joogtada loo baahan yahay.
- Marka la kariyey, la adeegso jilci ama "chutney" ama "pickled".