Ambot Tik waxay ka tarjumeysaa 450 sano oo ah xeerka Bortuqiiska ee gobolka Galbeedka Hindiya ee Goa. Inta badan ee xeebaha gobolka xeebta waxay isku dubaridaan dhadhanka Hindida leh cuntooyinka dhaqameed ee Portuguese. Saabadani waxay sida caadiga ah u isticmaashaa maro ama sharku, laakiin waxaad sidoo kale ka dhigi kartaa kalluun kale oo hilib adag leh ama digaag. U adeegso curdahan Goan iyo midhaha leh bariis cad caan ah ama sannas , keega bariiska ee bariiska.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/4 koob
- tamarind ( burka kubbadda kubbadda cagta ee golf)
- 1 qaado shimbir abuur
- 6 lafaha oo dhan
- 8 ilaa 10 qoob-ka-qoyan casaan qallalan
- 3 qaado oo saliidda cuntada ah (ama canola ama saliid cunto kariye)
- 2 basal dhexdhexaad ah (khafiifin jarjaran)
- 1/2 qaado shinbar macaan
- 8 xabo oo toon ah
- 1-inji oo gogo 'ah
- 2 rodol oo prawns ah (ballaadhan, duqoobey oo la jaray)
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- Dhalee tamarind badh koob biyo kulul. Iska dhig si aad u qoyso.
- Ciriiri ama dusha qolofta dhexdhexaad ah kuleyl dhexdhexaad ah oo si tartiib ah u duban (karooti badanaa) qajaar abuurka, lafaha, iyo qoob-ka-casaadka cas cas ilaa ay bilaabaan inay madoobaan oo ay sii daayaan caraf udgoon. Hoos u dhig si ay u qaboojiyaan.
- Kuleylka saliidda ku jirta kuleyl dhexdhexaad ah iyo ku dar basasha. Kala shid ilaa inta ay jilicsan yihiin oo ay yar yihiin dahab.
- In baaquli of processor processor, isku dar basasha leh turkiic, toon, iyo sinjibiil iyo iyaga ku xoqin si cawska ah jilicsan.
- Isku day in dharbaaxada tamarind biyo ah gacantaada si aad u sii daato saxarka jilicsan. Tan tan samee ilaa aad ka bixiso dhamaan saxarka. Ku adkee oo u dhig juuska, adigoo iska tuuraya adkeysiga.
- Ku rid mashiinka basbaas-basaas dib ugu soo laabo digsiga. Ku kari dhexdhexaadinta 1 daqiiqo, ka dibna ku dar 1 1 koob oo biyo diirran ah iyo casiir tamarind. Soo qaado karkar, ka dibna yareeyo kuleylka si aad u kiciso.
- Ku darso marawaxadaha iyo wax karsi ilaa ay ka soo noqdaan casaan. Iska ilaali inaadan ka jajabin ama waxay noqon doonaan xayawaan. Xilliga saxanka si aad u dhadiso cusbo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 284 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 302 mg |
| Sodium | 1,111 mg |
| Carbohydrateska | 28 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 40 g |