Waxaa la mid ah Kalluunka, laakiin Larger
Cunnada Britishka ah, fagot-waa wax fudud-keeg Fagotku waxay asal ahaan ka mid yihiin cuntada British-ka ah ee hore loo soo bandhigay, midna si xun ayuu u dhacay muddadii dhawayd, inkastoo ay arkeen wax ka mid ah soo kabashada. (Si kastaba ha noqotee, Birmingham iyo agagaarka Midlands-taas oo loo tixgelinayo hoygooda-waxay had iyo jeer ahaayeen raashin aad u caan ah.) Iyadoo soo kabashada, hadda waa la cuni jiray dhammaan UK
Taariikhda Fagots
Fagots ayaa loo abuuray sidii saxan oo isticmaali lahaa qaybo ka mid ah xayawaanka caadiga ah ee doofaarka - oo ay ku jiraan wadnaha, beerka, iyo caloosha. Kubadda hilibka doofaarka ayaa ka yimid Western England iyada oo raashin raqiis ah oo loogu talagalay dadka caadiga ah ee waddanka, iyo rikoodhkii ugu horreeyay ee saxanka daabacadu wuxuu ahaa 1851. Fagots waxay noqotay cunno caadi ah oo beeralayda ka dibna ka shaqeeyay miinooyinka sida ganacsigaasi u kordhay. Caan ka mid ah caqabadaha ayaa kordhay inta lagu guda jiray raashinka cuntada ee dagaalkii labaad ee dunida marka isticmaalka dambiyada (xubnaha gudaha iyo mindhicirka ee xayawaanka duurjoogta ah) iyo hilibka maqan ee aan la xaddidneyn marka la jarayo hilibka hilibka yar.
Iyada oo dib u soo noqoshada "cunto-sanadeed", cunnaanta ingiriiska ayaa mar kale muujisay. Waitrose, silsiladda dukaamada Britishka, waxay bilaabeen inay iibiyaan iibinta hilibka lo'da ee horey loo sameeyay 2014, badanaaba waa la qaboojiyey, Mr. Brain's oo ka sameysay beerka iyo basasha oo lagu iibiyey suugo.
Kuwani waa, si kastaba ha ahaatee, way ka duwanyihiin ficilada dhaqameed ee maaddaama ay leeyihiin dhar adag oo ay ku jiraan biyo badan.
Sidee boodboodka loo sameeyey
Caadi ahaan, xayawaannada waxaa laga sameeyaa fal-dambiyeedyo, sida caadiga ah doofaarka, iyo xayawaanka xayawaanka ah ee guud ahaan la tuuro (wadnaha iyo beerka), samaynta fagotariga qiimaha jaban iyo nafaqo leh.
Kalluunka waxaa lagu qasi karaa xulashada dhirta iyo geedo-sida ugu badan ee loo yaqaan 'allspice', allspice, dhirta, iyo dhir - mararka qaarkoodna xayawaanka (waxay ku xiran tahay qaybta Ingiriiska ay ka timaaddo) iyo basasha. Isku darka hilibka ayaa markaa lagu dhejiyaa kubbado waaweyn oo ku duudduubay dufanka xayawaanka (xuubka, xuubka hargabka ee laga helo caloosha doofaarka) si wadajir ah loo wada dhigo. Waa isticmaalka isticmaalka dufanka caul-qamriga ah ee ka dhigaya midda gaarka ah.
Habka ugu dhaqsiyaha badan ee loogu talagalay fowdo waa la cagaarsho, caadi ahaan masagada murqaha leh, oo inta badan la socota baradho la shiilay iyo dollop wanaagsan oo saliid basal leh . Fagotku way fududahay in la sameeyo, maaddaama habka uu u egyahay qamadiga hilibka - laakiin fajacadu waxay u baahan yihiin wakhti dheer oo karinta, sababtoo ah dambiyada. Waxaad sidoo kale ku duubi kartaa kubada hilibka ee doofaarka halkii dufanka caulaysan, ama isticmaal hilibka lo'da halkii doofaarka.
Waxyaabaha kale ee macnaha loogu talagalay
Fagot erayga wuxuu leeyahay dhowr qeexitaan oo kala duwan. (Nasiib daro, erayga ereyga waa erey macquul ah oo loogu talagalay ragga qaniisiinta ah). Macnaheeda asalka ahi waa xidhmo laamo ah oo ku xiran xargaha xadhigga, taas oo horseedaysa asal ahaan erayga ereyga marka loo isticmaalo cuntada, sida fagot hilibka xirmo ah oo hilibka ah iyo dambiyaal ku duudduubay dufanka caug. Si kastaba ha noqotee, mararka qaarkood waxa laga yaabaa in lagu tilmaamo sida dhuudhka, boogaha hilibka, ama Frikadelle, kuwaas oo dhammaantood khaldan.
Midkoodna midkoodna ma ahan mid isku mid ah sida dabeecad dhaqameed. Qaar ka mid ah qeybaha England, fagots waxaa loo yaqaan "shimbir" ama "shimbiraha digaaga."