Arroz con leche (bariis dubista) waa meel aan ku nadiifsaneyn guriga hooyaday. Waxay samaysay habka caadiga ah ee caanaha oo dhan, diifka liinta iyo qorfe, waa gabi ahaanba delicious markii la qaboojiyey maalin kulul. Laakiin Spain waxay hoy u tahay noocyo kala duwan oo bariis ah oo la dubay, sidoo kale waxa aan jeclahay taariikhda dalka Moorishku.
Moorska waxaa lagu xisaabiyaa bariiska bariiska Isbaanishka, oo ay la socdaan raashinka sida taariikhaha, yicibta, khudradda, sonkorta sonkorta, iyo dhir udgoon sida cumriga, saffron iyo lafdhabarta. Saameyntooda ay ku yeelatay Spain waa mid aad u ballaaran, iyo waxyaabo badan oo Spain ah oo ah cuntooyinka caadiga ah ( cantoobo , jimicsi , barbaarin , iyo pestios ), waxay leeyihiin xididada dhaqanka Moorishka iyo cunnada.
Qoraalkan bariiska bariiska wuxuu isticmaalaa caanaha qumbaha ee caanaha oo dhan, waxaana lagu dari karaa taariikhaha, khudradda iyo yicibta. Waxaa loo adeegi karaa diirimaad ama qabow, waxayna sameysaa quraac macaan leh, cunto fudud, ama macmacaan qasacadaysan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 shaaha oo ah kareemka dhulka ee cusub (si fudud u kala jajabi 3-4 beeraha kartoonada ah iyo burburin abuurka madow xajmiga iyo boogaha).
- 4 koob oo dufan ah oo buuxa, caano qumman oo tayo sarre leh (2 qasacad badanaaba waa qadarka saxda ah)
- 2 koob oo caano dhan ah (haddii laktoosku aanu si fudud u beddelin caan kale, caanaha yaryar waxay shaqeeyaan weyn)
- 3 qaado oo sonkor ah (waxaad marwalba ku dari kartaa wax badan haddii aad jeceshahay inay macaan tahay)
- 1/2 koob oo ah
- bariiska basmati *
- Qodashada milixda
- Badanaada yaryar ee xayawaanka ah (waxaad ku ridmi kartaa yicib ceeriin ah oo ku rid bac caag balaastiig ah oo ku burbur wejiga boodhka ah, kadibna ku dheji qoryaha la jarjaray ee digsi qaboojiye ah kuleyl dhexdhexaad ah iyo qori ilaa dahab iyo udgoon.)
- 8 taariikhaha la jarjaray (la qalajiyey)
- 4 khudaar la jarjaray (la qalajiyey)
- 2 abrikot cusub (dooran)
- * Haddii aad rabto inaad tan sameyso noocyo kala duwan oo bariis ah, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad beddesho qadarka caanaha. Ku bilaw laba koob oo wadar ah (hal koob oo caano qumbaha ah iyo hal koob oo caano dhan ah) kadibna ku dar koobka koobi ee qumbaha ilaa inta uu ka soo baxayo maadada. Haddii ay ubaahan tahay caanaha intaa ka sii yar caanaha oo dhan.
Sida loo sameeyo
Bakhaarka dhexdhexaadku wuxuu keenaa caanaha qumbaha, caanaha oo dhan, iyo sonkorta si aad u karkariso (walaaq si aad u hubiso in hoos udhicin ama aan gubin).
Walaaq ee bariiska, kartoonka, iyo milixda. Si fiican u walaaq oo kuleylka kuleylka u dhig. Ku kari bakeerigaaga bariiska ku shub ilaa 45 daqiiqo ee soo socota illaa inta ay ka kooban tahay isku dhejis iyo mid isku mid ah. Iska hubi inaad walaaqdo daqiiqado kasta si aaney ugu dhicin dhinaca hoose ama gubasho.
Dhadheer digaag, ku dar sonkor badan haddii loo baahdo oo u diyaari. Waxaad u adeegi kartaa diirimaad, ama ku daadi kartaa adigoo u adeegaya bowlaha iyo qaboojiyaha ilaa hargab.
Dhanka kale, si aad u dubi kartid ubaxyada aad u burburay ee qaboojiyaha kulul (ha u ogolaan inay gubaan!). Isku day taariikhda iyo jarjar abrikotka la qalajiyey. Ku dar dufka bariiska leh badmaalka badarka, taariikhda iyo khudaarta cagaaran, iyo haddii aad go'aansatay inaad isticmaasho khudradda cusub dhareeris kasta oo leh laba maraq.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 4439 |
| Total Fat | 340 g |
| Fatuurad la ruxay | 98 g |
| Fat | 163 g |
| Kolestarool | 12 mg |
| Sodium | 240 mg |
| Carbohydrateska | 304 g |
| Fiber diirran | 76 g |
| Protein | 122 g |