Sida loo sameeyo Marmalade

01 ee 14

Soo-ururso alaabtaada

Cuntada dhadhanka leh ee loo yaqaan 'citrus citrus zest' kaas oo ah marmalade guri oo aan la helin wax shaqo ah. Badankood way fiican tahay haddii aad jeceshahay inaad ku jirto jikada, si kastaba ha ahaatee, natiijooyinkuna waa rabbaani.

Ka hor intaanad bilaabin, guji tallaabooyinka (15 waxay u egtahay wax badan, waan ognahay, laakiin waxaan ku darnay sawirada mid kasta iyo talaabo kasta si aad u ogaan doonto waxa raadinaya wadada) si aad u barato geedi socodka. Haddii aadan marnaba wax qasaarin, waxaad sidoo kale dooneysaa inaad eegto 10-ka talaabo ee sahlan ee guriga .

Ka dib markaad maskaxdaada isu diyaariso, soo aruuri maaddooyinka:

• 5 rodol oo ah miraha liinta sida liin , liin , liin , iyo doofaarka (dooran miro dareemaya culeyskiisa!)
• 6 koob oo sonkor ah

Ka dibna soo aruuri qalabka:

• mindida
• 2 koob oo waaweyn
• dheriga weyn
• cheesecloth
• Heerkulbeega (ma ahan lagama maarmaan, laakiin waxtar leh)
• xabad
• 3-maraqa baraf leh leh dabool
• qaboojiyaha kalluunka
• roogga (maaha lagama maarmaan, laakiin waxtar leh)

* Dhaqan ahaan qadhaadh, ama Seville, orod ah waxaa loo isticmaalaa marmalade. Waxaan helnaa noocyo kale oo ganaax ah. Haddii aad nasiib ku filan tahay in aad dhiig iska dusho , gacanta ayay ku sameeyaan marmalade qurux badan!

02 ee 14

Ka saar dharka midhaha leh

Maraqa cuntada badan ayaa kaa saari doona diirka, karkari hal mar, laba jeer, ama seddex jeer, ka dibna kala saar jilbada dhadhan fiican leh iyo midabka midabkaba ka soo caan baxa cad cad. Waxaan doorbidaynaa inaan ka tagno farqiga ka bilawga hore.

Isticmaal mindhicir fiiqan ama mindi jajab si aad si taxadar leh u gooyo xabagta oo ka soo gooyey mid kasta oo miro ah. Ka tag farqiga qadhaadhka ah-qalabka cad ee uumiga ah ee u dhexeeya lafaha dhalada iyo midhaha-ka dambeeya suurtogalka. Haddii aad jarjartey jeex jeex ah oo aad ku dhejisid, waxaad qaadataa wakhti aad ku seexiso gogolka xajiyaha dusha sare ee jarjarista iyo xoqin faruuqa.

03 of 14

Chop Zest

Isu-soo-uruuri jilbaha xayawaanka lagu maamuli karo 5 ilaa 10 iyo guntooda. Haddii aad jeceshahay marmalade murugeysan, googooyi xajmiga qaniinyada. Si joogta ah u faafi karo, jeex jeex jeexjeexyada jilicsan.

04 ee 14

Jar dhoobo miro iyo ka saar Pith

Qaar ka mid ah cuntooyinka marmalade ayaa ku jira miro yar, laakiin waxaan jecel nahay in aan jarjarno qaybta oranjiyada ama xargaha iyo ka soo duubo xuubabka iyo ku dar qaybaha miraha ee marmalade. Si arrintan loo sameeyo, marka hore, waxaad u baahan tahay inaad jarjartey dhererka miraha - inaad hubiso in aad gooyo ku filan dhammaada si aad u soo bandhigto midhaha mugdi ka hooseysa foornada cad.

La shaqee hal orange ama qudaar lagu shubo, marin habka miisaanka loo jarayo oo isticmaal maytida fiiqan si aad uga gooyso qoraallada caddaanka ah ee banaanka ka baxsan. Noqo kuwa gardarada ah - xaqiiqdii ma rabto in mid ka mid ah pith ka tagay on midhaha, dhab ahaantii waa qadhaadh qadhaadh.

05 ee 14

Iska yaree miro gudeheeda

Ka shaqaynta bakeeriga weyn si aad u qabatid juiceeyska oo si dhib leh gacanta ugu jiidi kara gacanta, ku qabo midab ama midab ama midab ama xayawaan ama lafdhabarta oo midba midka kale isticmaalayo mindhicirka fiiqan si aad u gooyo qaybaha, ka dhig qaybaha hoos u gelaya godka hoose. Qeybaha bukaansocodka ah iyo kuwa xor ka ah xitaa waxaa loo yaqaan "suurtagal."

Markaad soo dhex gasho miraha, soo qaado oo aad meel dhigto - marka hore waxaad isticmaali doontaa iyaga!

Si aad u hesho tilmaamo gaar ah, ka hubso sida qaybta citrus ah .

06 ka mid ah 14

Isku duubo Khudaarta Lagu Saarayo

Marka aad jarjartey qaybaha midhaha kasta, waxaa lagaa tagi doonaa mishiinka xardhiga kaas oo ka soocaya qaybaha citrus. Waxaa laga yaaba inay kugu yaabiso, laakiin waxaad isticmaali doontaa kuwaan, markaa ha iska tuurin. Ka hor intaanad dhigin, inkasta, tuujin inta badan juuska ka baxsan, saxanka leh qaybaha ama "suurtagal", sida aad kartid.

07 ka mid ah 14

Maydhayaasha iyo Beerka loo diyaariyey inay sameeyaan Marmalade

Tani ma aha tallaabo aad u badan, sida jeeg ah. Waqtigan xaadirka ah, waa inaad haysataa dhar jilicsan oo la jarjaray, farabadan oo ah orange iyo / ama qaybo dufan ah oo si buuxda u diiray, koox ka mid ah xuubka iswada leh iyo abuurka, iyo foosto ah pith (kooxdan hore ayaa la tuuri karaa ).

08 ee 14

Kursiga Nest iyo Fruit

Ku rid mooska, miraha iyo casiirada, 4 koob oo biyo ah, iyo 6 koob oo sonkor ah dherer weyn, culus. Iska ilaali sonkorta xoogaa yar oo waliba wax kasta karkariyo.

Haddii aad qorsheyneyso geeddi-socodka biyaha kululeeyaha marmalade, ka buuxi biyo qaboojiye biyo ah oo u keen karkar. Xasuuso inaadan ku qasbanayn inaad sameysid xabagta, waxay ku fiicnaan doonaan qaboojiyaha. Kala shaqeynta ayaa kuu oggolaanaysa inaad ku kaydiso dhalooyinka ku jira boorsada halkii laga qaboojin lahaa.

09 ee 14

Diyaari Xuubka iyo Seeds

Waxaa laga yaabaa inay u muuqato mid cajiib ah in aan kuqornay xargaha iyo xanaaq qallafsan, laakiin qeybaha citrusku waxay ka kooban yihiin pectin, taas oo ah xajmiga dabiiciga ah iyo waa waxa "dejin doona" marmalade.

Waxaad isticmaali kartaa "boorsada jelly" ee muslin ah, laakiin waxaan jecel nahay inaan si fudud u gashanno xuubka iyo abuurka laba lakab oo kiriim ah. Ku dhaji laba lakab oo labajibaaran oo cheesecloth ku jira baaquli dhexdhexaad ah kuna dar xuubka iyo abuurka dusha sare.

Iska ilaali dhinacyada dhoobada si wada jir ah si xuubka iyo miraha loo hayo gudaha gudaha si aad u sameyso "bacda pektin."

10 of 14

Kudar foosto si aad u kariso marmalade

Ku dar bacda "pectin bag" si ay u noqoto midhaha, miro, casiir, iyo sonkorta hore u karinta.

Ku dhaji taarikooyin yar oo qaboojiyaha ah-waxaad u isticmaali doontaa inay tijaabiyaan marmalade dambe.

11 of 14

Soo qaado Marmalade ilaa Heerkulka

Marmalade final ah si loo sameeyo, waxay u baahan tahay in la keeno ilaa 220 F oo lagu hayo heerkulkaas ugu yaraan 5 daqiiqo. Heerkulbeegkuna waa mid waxtar leh, lakiin lagama maarmaan. Waa gebi ahaan suurto gal in la sameeyo marmalade iyada oo aan mid ka mid ah, si kastaba ha ahaatee, waxaad u baahan doontaa kaliya in badan oo badan oo ka mid ah "imtixaanada loo sameeyay" tallaabada xigta.

Haddii aad qorsheyneyso geedi socodka biyaha kulul marmalade dhamaadka, u isticmaal wakhtigan si aad u nadiifiso dhalooyinka iyo daboolka iyaga oo biyo ku karkarinaya biyaha karkarinta 10 daqiiqo.

12 of 14

Imtixaanka "Set" ee Marmalade

Ka dib markii marmalade ay gaareen 220 F oo ay joogeen 5 daqiiqo, samee "imtixaan u samee" adoo ka dhigaya dollop ah isku darka mid ka mid ah taarikada qaboojiyaha ee aad dhigtay barafeeyaha hore. Ha u fadhiiso daqiiqad, gawaarida saxda ah si aad u faafiso marmalade, ka dibna ku jiid farahaaga adoo isku daraya "marmalade" marmalade wuxuu ka tagi doonaa wadada nadiifta ah.

13 ee 14

Ka saar Patein Pate and Let Marmalade Sit

Ka qaad boorsada pectin bacaha laga bilaabo marmalade-isticmaal baakad ballaaran si aad u riixdid bacda ka soo horjeeda dhinaca dheriga si aad u hesho inta badan marmalade ka baxay boorsada sida ugu macquulsan. Tuur bacda cheesecloth iyo waxyaabaha ku jira.

Ka qaad dheriga kuleylka iyo iskudarka marmalade u fadhiiso ilaa 5 daqiiqo kahor intaadan u wareejin dhalooyinka.

14 ka mid ah 14

Marmalade Jarmalka ah (iyo nidaam)

Sii marmalade walaaq wanaagsan si aad u qaybisid xakabada looska oo dhan. Isticmaal xawaare nadiif ah si aad ugu wareejiso marmalade ah dhalooyinka, isaga oo ka tagaya qiyaastii 1/2 inji oo ah meesha ugu sarreysa. Cunto-qabtahan wuxuu ka dhigayaa qiyaastii 3 pints - wax kasta oo dheeraad ah ku dheji kari yar yar ama baaquli si aad u daboosho oo ku hayso qaboojiyaha (ma aha mid nabdoon in la sameeyo geedo aan si buuxda u buuxin).

Ku dabool daboolka. Haddii caanaha la isticmaali karo, isticmaal khaanad jarjaran haddii aad mid leedahay, si aad u yareyso dhalooyinka buuxsamaya biyaha karkariga ah ee karkarinta can qabta. Hubi in ay jiraan ugu yaraan hal mitir oo biyo ah oo ka baxsan dhalooyinka. Karkari muddo 10 daqiiqo ah, dhalooyinka ku dhaji biyaha oo ha qaboobaan. Marmalade wuxuu ku hayn doonaa meel qabow oo qallalan oo qoyan ilaa hal sano. Marka la furo, dhalooyinka ku dhex jira qaboojiyaha.

Haddii aan caanuhu ku daadi karin, korniinka u diyaari heerkulka qolka kahor intaadan gelin qaboojiyaha.

Waxaa jira siyaabo badan oo macquul ah oo loo isticmaalo marmalade, laakiin runtii aannu jecelnahay waa in aan ku faafinno bokisyada la yiraahdo burcadka .