01 ee 09
Gadashada Shellfish Live Live
OI Talyaaniga guud ahaan waxay iibisaa boorsada ama muraayadaha nool ee boorsada, iyada oo boorsada laga sameeyo qashin ama kale loo diyaariyey si loo oggolaado in xayawaanka ay neefsadaan, iyo fursadaha waa in qoloftu ay qayb ahaan furan yihiin marka ay ku fadhiisanayaan shelf ama sariirta barafka la jajabiyey ama waxa aad leedahay. Haddii aad bacda si fiican u ruxayso, waa in ay xiraan; xayawaanka aan ku fashilmin inay falceliyaan marka ay jogayaan waa dhimanayaan ama dhimanayaan, oo aadan rabin. Isku duwo oo boodbana bacda sidoo kale; inkastoo xayawaanka qolofleyda ay urayaan wax yar oo kalluun, dab ama fiiqan ayaa mar kale calaamad xun; dooro wax kale.
Meesha aad ka iibsaneysid shellfishka ayaa sidoo kale muhiim ah: Xajmiga iyo muuska waa qashin faleebo, iyo haddii biyuhu ka kooban yihiin qashin ama bakteeriyo waxyeelo leh, sidaas ayeyna u noqonayaan.
Sidaa daraadeed, iska ilaali jidka gawaarida iyo dadka iibiya kalluun qolofka gadaasha, iyo, haddii aad go'aansato inaad isu soo uruuriso, ka hubi masuuliyiinta si aad u hubiso in meesha aad qorsheyneyso in la ururiyo ay ammaan tahay ka hor intaadan samayn.
Markaad guriga ku hesho shellfish-ka waxaad u baahan doontaa inaad sii haysato iyaga ilaa aad diyaar u tahay inaad karsato, maaddaama diyaarinta ay qaadato intaad isla markiiba bilowdo. Maxaa loo diyaariyay? Sababtoo ah xayawaanku waa xayireyaal fara badan iyo kuwa hoose, sidaas darteed waxay u muuqdaan inay yihiin kuwo bacaad ah.02 ka mid ah 09
Sida loo diyaariyo clams ama mussels
Haddii aad hayso bakhaarka biyaha nadiifka ah, isticmaal. Haddii kale, buuxi baaldi balaastig ah oo biyo dhaan ah, ku dar hal qayb oo milix ah oo aan kudhamayn toban qaybood oo biyo ah (miisaankani, kani wuxuu u shaqeeyaa 1 rodol oo cusbo ah 10 rodoos oo biyo ah, ama 500 g halkii 5 litir, biyaha ayaa ku fadhiya dhowr saacadood si loo siiyo koloriin ama gaaska kale ee biyaha lagu nadiifiyo oo ay ku jiri karto waqti dheer si aad u xaaqdid (biyaha la daweeyey toos ah tuubadu waxay dili kartaa waxa la geliyay). , gawaarida gawaarida ku xoqo oo ay ku tirtiraan, haddii aad aragto xayawaan leh qolof jaban iyaga tuura.03 of 09
Qulqulku wuxuu nadiifin doonaa suunka ama xajka dhoobada cagaarka iyo cagaarka
Kana shubi kalluunka qolofta - kiiskan waxaan lahaa 1-kilo, ama 2 1/4-pound bacam ah - biyo cusbaynaya qaboojiyaha qaboojiyaha dhowr saacadood, ama habeenkii; inta lagu jiro waqtigan waxay iska nadiifin doonaan ciid iyo cufan, taas oo laga tegayaa markaad ka soo saarto weelka.04 09
Ku wareeji suxuunta ama jajabyada dheriga weyn
Waxaan samaysanayay suugo clam aan caddeyn; haddii caanahaagu u yeerayaan maaddooyinka kale ee ku jira barta halkan ku dar. Si kasta ha noqotee, isticmaal dhar aan la daaweynin maaddaama qolofka adag uu xoqan doono dusha sare, oo dheriga, daboolo, dabka ka baxa. Dhawaanba waxaad bilaabi doontaa inaad maqasho dhawaaqa codadka: Foorjadu waxay furan yihiin. Ha ka badin kuleylka si aysan khamriga u di'in ama u engegin. Dufcadaha ayaa la kariyaa ilaa 5 daqiiqo. Ha ku qasbin, sababtoo ah waxay xoojinaysaa xayawaanka.05 09
Culeyska la kariyo
Waqtigan xaadirka ah waxaa suunkaada la kariyey; Isku day inaad iyaga ka qaadato oo iska tuur mid kasta oo dhererkiisu hoos u dhaco: Waxay horey u dhinteen ka hor intaanad ku dhejin dheriga, oo ay cunaan waxay kaa dhigi karaan kuwo aad u xanuunsan!
Haddii aad wax ka sameysid dariiqyada la isku qurxiyo ama midabada , adigoo u adeega sida ay yihiin, oo ku raaxeysta kalluunka qoloftaada iyo nuugista shellfishka. Haddii aad doorbidayso maraqa baastada, badi iyaga oo ku riixaya, in yar oo ka mid ah qolkooda oo loogu talagalay rafcaanka muusikada. Labada xaaladoodba, cadaadis iyo kaydka aalkolada.06 ka mid ah 09
Xoqitaanka dhirta loo mariyo Suugaanta Clam
Anigu waxaan ka samaysanayaa mashiinka balaastikada, bianco - si kale loo dhigo, iyada oo aan lahayn yaanyo. Waa dhakhso, fududahay inaad diyaariso saxan. Waxaan gooyay cantoobo dhir ah oo leh dhar weyn oo toon ah oo la adeegsanayo mezzaluna, mindi jajab ah oo talyaaniga ah ayaa u adeegsanaya hawlahan. Haddii aad mid leedahay, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku darto yar yar oo shimbir ah oo khafiif ah, khudradda kulul ee xawaashka ah.07/09
Daraasadaynta dhirta
Intii aan wax cunayay, waxaan ku jiray dheriga bakeaha baastada si aan karkariyo, waqtigaana wuxuu bilaabay xumbo, sidaas awgeed waan soo cusbaaday, waxaana ku daray miisaankii spaghetti (4 qof), kala-sooc.
Aniguna waxaan ku soo daynayaa farsamooyinka aan ku karsanay suunka, ka dibna kululeeyaa ku dhawaad nus koob oo ah saliid saynis ah oo dheeri ah; markii ay kuleyl ahayd waxaan ku dari jiray xawaashka iyo kariyey, kareyso, ilaa toontu bilaabatay midab. Waxaa muhiim ah in aan lagu darin toonta, si ay u noqoto qadhaadh.08 ka mid ah 09
Ku darista Pasta iyo Clams
Ilaa hadda waa baakada waxay ku taallaa dhinaca adag - si kale haddii loo yareeyo, si tartiib ah loo kariyey, oo aan weli la cuni karin - waan ka miiray, waxaan siiyay ruxin wanaagsan, ka dibna u rogay farsamooyinka, oo ay la socdaan hurdo iyo clam khamriga, oo kuleylka kuleylka u rogay.
Farsamada Tani waxay ku karsan kartaa baastada ku jirta barafka leh suugada waxaa loo yaqaan ' strascicato', iyo baastada waxay nuugaysaa dhadhanka suugada sida bacda. Ha cunin wax ka badan hal daqiiqo ama laba, marwalba ha qallajin, adoo si joogto ah u walaaqaya marka aad karisid si aad u xajisid xayawaankaaga midba midka kale ama dheriga. Ha ilaawin inaad ceshato xawaashka adoo walaaqaya; Waxaan ku daray qaar ka mid ah jajabyada casaanka ah ee qalalan.09 ka mid ah 09
Spaghetti alle Vongole, Diyaar u ah in loo adeego
Doon! Spaghetti leh clams cusub waa ka raaxey ka badan spaghetti la sameeyey clams qasacadaysan, sidaas darteed haddii aad leedahay iyaga, aad isku daydo Suuggan clam.
Si aad ugu adeegto 4 koorso koowaad, waxaad u baahan doontaa:- 2 1/4 rodol (1 k) oo ku nool daarad
- Saliid badda (ama cusbada Kosher) ku filan in la cusbo oo biyaha lagu nadiifiyo
- Muggeed oo ah dhir iyo dhar ah oo toon ah, qasacadaysan
- 1 rodol (450 g) spaghetti
- 1/2 koob oo saliid saytuun ah (waxaad kaloo isticmaali kartaa 1/4 koob oo saliid ah iyo subagga aan lahayn)
- Salt, basbaas, iyo basbaas kulul dhadhan. Cajiibka oregano waxaa laga yaabaa inuu noqdo mid fiican, laakiin ma aanan ku darin waqtigan
- No Cheese - Talyaani guud ahaan uma adeegaan farmaajo leh maraqa kalluunka
Khamriga? White, Fiano di Avellino. Iyo salad caruus ah.
Ku raaxeyso!