Brazilka waxay ku raaxeystaan noocyo badan oo ah moquecas, ama hurda, laga bilaabo gobollo kala duwan oo dalka ah. Cuntada kalluunka ah ee caleemaha iyo kuleylka ah ayaa ah nooca Bahia, waxaana lagu daraa caanaha qumbaha iyo saliidda timirta. U adeegso bariiska, farofa de dendê , iyo lakabyo la shiilay. Saliida Palm (saliidda dendêt) waxay ku dareysaa dhadhan gaar ah oo saxan. Waxaad ka heli kartaa saliidda timirta suuqyada Brazil iyo online.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 rodol grouper, snapper,
- mahi-mahi , salmon, ama dhagaxyo
- Casiirka 2 maro
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado oo basbaas dhul cusub ah
- 2 qaado oo toon ah
- 2 qaado
- saliida saytuunka
- 1 basbaas cas, oo khafiif ah
- 1 basbaas cagaaran, jajabiyey
- 1 basal oo waaweyn, oo la jarjaray
- 2 yaanyo, oo khafiif ah
- 4-5 basasha cagaaran, qaybo caddaan iyo cagaaran, jar jartey
- 1 farabadan ee cilantro, dhaqday oo qiyaastii la jarjarey
- 2 qaado shimbir ah
- 1/2 - 1 qaado oo ah basbaas chile (ama dhadhamin)
- 2 1/2 koob
- caano qumbaha
Sida loo sameeyo
- Kalluunka ku jar qaybo qaniinyo ah oo ku rid bacaha gunta. Ku dar juuska liin, milix, basbaas dhulka, iyo toonta. Kiri kalluunka ilaa 1 ilaa 4 saacadood qaboojiyaha.
- Ku dar 2 qaado oo saliid saytuun ah si digsi weyn leh. Layer qeyb ka mid ah basbaaska, kala bar oo ah tamaandhada, iyo kala bar ah ee basasha ka hooseysa ee hoose ee digsiga.
- Ku dabool khudaarta leh kalluunka iyo marinnada.
- Ka dhig qaybta kale ee basbaaska, basasha, iyo yaanyada sare. Daadi leh basasha cagaaran oo la jarjarey iyo kala badh cilantro la jarjaray.
- Halka paprika iyo basbaaska yar yar ku dar caanaha qumbaha, ku shub walxa khudaarta iyo kalluunka.
- Qaadista khudradda saliidda leh.
- Isku daadi isku dar karkariyo, kaddibna si tartiib ah u dabacsan, dabool, 15 daqiiqo. Ka qaad dabool kaddibna isku kari ilaa 25 daqiiqadood oo dheeraad ah, ama ilaa khudaarta si fiican loo kariyo oo hindiya. Xilliga milixda iyo basbaaska dhadhanka.
- Daji inta kale ee cilantro la jarjarey ee ku dheggan fuudka kulul. Ku diyaarso bariiska, cunnada macaan (farofa de dende) iyo lakabyo la dubay.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 542 |
| Total Fat | 40 g |
| Fatuurad la ruxay | 24 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 76 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Carbohydrateska | 18 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 31 g |