Ereyga " matambre " waa magaca gooyo hilibka lo'da, iyo sidoo kale ereyga "kabo kabo". Matambre ayaa u muuqda inuu ka mid yahay ereyada "matar" iyo "hambre" (gaajo), sidoo kale waa magac saxan cajiib ah oo ka yimid Argentina iyo Uruguay: lagu dubay khamri cas. Waa saxan kaasoo hubaal ah "dila" gaajadaada! (Dadka qaarkood waxay xitaa ku daraan hilib doofaar ama sausage ah walxaha qudaarta). Matambre wuxuu leeyahay bandhig qurux badan. Waxaa badanaa loo adeegsadaa kooras koowaad ee Argentina, laakiin waxay sameyneysaa saxan qadad ah ama koorso muhiim ah. Ku darso matambre leh suugo kulul .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 - 2-garaac dabaylo ah
- Casiirka 1 lime
- 2 qaado shinbarad
- 1 qaado oo cusbo cusbo ah
- Basbaaska madow
- 2 xabo oo toon ah
- 1/2 shaaha shimbiraha casaanka ah
- 1 koob caleemo isbinaajka
- 1/2 koob oo caano ah ama farmaajo
- 2 karootada
- 1/2 basbaaska cagaaran
- 1 basbaas qabta cas
- 1/2 koob oo saynisyahan cagaaran oo waawayn (dooran)
- 3 ukun adag oo la kariyey
Sida loo sameeyo
- Fareqada qulqulaya ee gawaarida ku dul saar cutubka jarista iyo si taxadar leh ugu jajabee nusqad ahaan nus dhan jidka, jarida jihada isku midka ah sida fiilooyinka. Furo bacda sida buug, oo u jiifso.
- Tuuji juuska lime jilicsan oo ku rusheeya bacriminta iyo rusheyn leh basbaaska madow, cusbo kosher ah, oregano, iyo toon. Isticmaal hilibka hindida hilibka hilibka hilibka ah illaa iyo inta uu le'eg yahay oo si siman u dhereran yahay iyo qaabka ugu dhow ee leydi. Hilibka hilibka waa inuu la siman yahay dhinaca dheer ee leydi.
- Qulqulka isbinaajka caleenta hilibka, isagoo ka tagaya 1-2 inji oo dhinac ah oo dheer oo aan la daboolin. Ku rusheyso farmaajada ka badan isbinaajka.
- Peel karootada oo ku dhaji dhinacyada xajmiga. Ka dhig dabacasaha ka soo baxa isbinaajka, jihada hilibka hilibka. Iska jar oo basbaaska ku rid si aad u faafiso isbinaajka. Ukunta ku jar jeexjeexyada iyo uxuubiso walxaha ka soo baxa isbinaajka. Ku dar sifaha, haddii aad isticmaasho.
- Si taxadar leh u darso hilibka dufanka leh ee khudaarta dhexdooda ah, oo ka soo wareegaya dhinac dheer ilaa kan kale, kuna xir xargaha si nabdoon leh jikada. Xilliga dibedda ku samee milix iyo basbaas.
- Si aad u karsato shooladda: Ku duub garbaha daboolka si adag u xidh foornada, oo si toos ah ugu dheji dhuxul (marka ay gubaan wax yar). Karso 1 illaa 1 1/2 saacadood, ama ilaa inta hilibka loo kariyo siilka loo baahan yahay. Iska dhaji oo ha qaboobin, ka dibna googo jarjar si aad u adeegto.
- Si aad u karisid cunto kariyaha: Xiddiga dufanka jarjaran ee duubka weyn ee kuleylka weyn ee kuleylka kuleylka leh ee yar yar ee saliidda sayniska ah , illaa intaad si fiican ugu rogrogin dhinacyada.
- Ku dar 2 koob oo khamri cas ah iyo biyo ku filan (ama maraq hilibka lo'da) si aad u daboosho hilibka. Si tartiib ah isku walaaq ilaa inta hilibka la jeexayo marka la garaaco foostada. Ka daadi oo qabow, ka dibna googo jarjaree si aad u adeegto.
- Matambre ayaa ugu fudud ka dib markii ay qaboojiyeen qaar ka mid ah, waxaana la adeegsan karaa heerkulka qolka leh salad sida macaamil ama koorso bilow ah. Ku darso maraqa shaashadda , ama maraqa ka samaysan dareeraha khamriga, haddii la doonayo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 444 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatuurad la ruxay | 7 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 230 mg |
| Sodium | 771 mg |
| Carbohydrateska | 17 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 51 g |