Jerusalem artichoke, oo sidoo kale loo yaqaanno sunchoke, qorraxda, iyo tufaaxa dhulka, waa qaybta hoose ee dhulka hoostiisa (tuber) oo ah nooc jilbis ah. Tuber waa xarun kaydka warshad kaas oo haya nafaqooyinka dhirta. Tusaale ahaan, baradhadu waxay ka mid yihiin kuwa ugu caansan ee digriiga la cuni karo.
Sharaxaad kooban
Jerusalem artichokes waa in aan la iska indha tirin marka ay timaado cunto karinta leh khudradda xididka .
Noocyada sunta cawlan waxay u egyihiin xidigaha jilicsan, oo leh maqaarka cagaarka leh oo laga yaabo in lagu jeexjeexo hurdi, casaan, ama guduud iyadoo ku xiran ciidda ay ku koraan. Waxay qiyaastii sadex illaa afar inji iyo hal illaa laba inch oo dhexroor. Inkasta oo sanadka oo dhan la helo, xilliga caadiga ah wuxuu ka bilaabmaa Oktoobar ilaa Abriil, waxaana ay ugu fiican yihiin qodxaan iftiinka. Istuudiyeynta Yeruusaalem waxay ku nool yihiin Waqooyiga Ameerika waxayna ka heleen inta badan xeebta bari. Inkastoo ay ku dheceen caansaanta horraantii 1900-kii, haddana caan-beelnimadoodu waxay bilaabantay inay mar kale soo baxaan.
Sida loo doorto Sunchoke
Marka ay timaado soo qaadashada qorraxda ugu fiican, waxaad dooneysaa inaad raadiso nadiif, nadiif ah, aan la shaacin, iyo digriiye fir fircoon oo leh finan yar. Beeraleydu waxay isku dayayaan in ay jajabaan noocyada cusub, sidaa daraadeed waxaad ka heli doontaa qaar ka mid ah kuwa yaryar marka loo eego kuwa kale. Iska ilaali kuwa leh maqaarka dillaacsan, dhibco jilicsan, iyo meelaha cagaaran ee cagaarka ah ama sprouts.
Istuudiyeyaasha Yeruusaalem waa la cuni karaa ama la kariyey. Ka hor inta aanad wax cunin ama wax karin, digriiga si fiican isaga oo leh burush cagaaran. Dareemku way adkaan kartaa sababtoo ah soo-saarista, mana aha mid lagama maarmaan ah maxaa yeelay ceelku si fiican ayuu u dhali karaa. Si kastaba ha noqotee, haddii ay tahay inaad iyaga qallajiso, ka gooyo meeraha yar yar iyo ka saar maqaarka leh khudradda khudradda.
Haddii aad cuni doonto iyaga oo la kariyey, waxaad ku arki doontaa inay fududahay inaad karkariso, kudhacdo ama microwave iyaga oo dhan oo aan marka hore la xidhin, ka dibna dhajinta ka dib, sida loo baahan yahay.
Sida loo xafido Artichokes Yeruusaalem
Waa muhiim in la xakameeyo qorraxxiriirta iyagoo daryeelaya si fudud. Qorraxyada qumbaha waa in lagu keydiyaa meel qabow, qallalan, iyo meel hawo wanaagsan leh oo ka fog iftiinka. Waxa kale oo laga yaabaa in lagu keydiyo qashinka khudradda ee qaboojiyaha, ku duuban tuwaal waraaqo ah si ay u nuugaan qoyaan, kuna xiran bac caag ah.
Iyadoo ku xiran hadba inta ay ku fadhida suuqa, qorraanta qorraxda waxaa la kaydin karaa hal ilaa saddex toddobaad. Sunchokes la kariyey waa in la qaboojiyo oo la wada baabbi'iyo laba maalmood gudahood. Cannaanaynta iyo qaboojinta laguma talineynin sababta oo ah midabeyn iyo ka sii daridda qummanaanta
Gargaarka Caafimaadka ee Sunchokes
Si ka duwan bakteeriyada tube, baradho, sunchokes ma laha istaarijin. Waxay sidoo kale yihiin qiyaas ahaan boqolkiiba laba protein. Sunguuska waxaa ku jira inulin kaas oo ah nooc ka mid ah carb oo u beddelaya fructose marka tuubada laga jaro geedka. Tani waxay ka dhigeysaa cunto wanaagsan dadka qaba sonkorowga ama kuwa horay macaan u leh, maaddaama lafa-beelka la yiraahdo si fudud u dulqaadan karo sonkorowga. Waxa kale oo uu siinayaa khudaarta cagaaran ee dhadhan macaan leh.
Sunchokes sidoo kale waa ilo weyn oo bir ah, potassium, iyo Thiamin. Waxay kaa caawin karaan hoos u dhigidda cadaadiska dhiigga, hoos u dhigidda kolestaroolka dhiigga, oo u dhaqmaan sida prebiotic oo u fiican matagga mindhicirka.