Marka dukaanka cusub ee dukaanka cusub markii ugu horeysay ee Peru, waxay ku dhow yihiin inay marwalba qallalaan basbaaska kuleylka ah ee basbaaska leh ee basbaaska casaan. Waxay aad u egyihiin muuqaalka, iyo sababo kaleba, waxay mar walba dhinac u yihiin dhinacyada dukaamada iyo suuqyada, marmarka qaarkoodna waxay isku qasan karaan godadka. Qaniinyaha basbaaska casriga ah ee basbaaska leh marka aad filaneysid basbaaska macaan ee macaanku wuxuu noqon karaa shoog!
In Peru, kabjeexan waxaa la sameeyey rocotos, laakiin way adag tahay in laga helo Maraykanka. Gawaarida guduudka ah ayaa si fiican u shaqeynaya bedel ahaan. Waad kari kartaa isbeddelka adigoo ku jira basbaaska kuleylka ah ee buuxa hilibka lo'da.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob oo sabiib ah
- 1 basal, la jarjarey
- 1 xumbo dhoobo (duqoobey)
- 2 basbaaska chile (anaheim ama wax la mid ah, abuurka iyo xididdada laga saaro, la jarjarey)
- 3 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 qaado shumac
- 1 qaado oo bambo ah
- 1 hilib hilib hilib hilib ah
- 3/4 koob suugo lo'da ah
- 1 ukun adag-la karkariyey (googo'an jar jartey)
- 1/3 koob oo saynisyahanka madow
- Koobka 1 koob ayaa ku dhuftey fresco
- 4 basbaaska maqaarka cas
Sida loo sameeyo
- Foorno ku shub ilaa 350 F.
- Ku dar sabiibta baaquli yar oo dabool leh biyo karkaraya . Isku day inaad biyo ku daadato 10 daqiiqo.
- Sauté googooyo basasha, toonta, iyo basbaaska saliidda sayniska ah ilaa jilicsanaan iyo udgoon.
- Ku dar qoob-ka-dufanka iyo paprika oo isku kari 2 daqiiqo dheeraad ah, kareyso. Ku dar hilibka hilibka lo'da iyo kariyo ilaa inta la dubay.
- Ka daadi sabiibta oo ku dar hilibka lo'da dhulka. Ku dar maraq lo'da oo isku kari ilaa 10 illaa 15 daqiiqo dheeraad ah, ama ilaa inta badan dareeraha la tago.
- Iska ilaali ukunta adag ee la kariyey iyo saytuunka madow. Isbeddel xilliyeed leh milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
- Ka qaad isku dar ah hilibka lo'da kuleylka iyo ha qaboojin 5 daqiiqo. Ku walaaq 1/2 koob oo jajab ah.
- Iska ilaali hilibka hilibka lo'da, waa inaad karisaa dheri badan oo biyo cusbayn ah si aad u karkariso. Isku dhaji dusha sare ee basbaaska iyo kaydka. Nadiifi gudaha gudaha basbaaska, ka saarida miraha iyo xididdada .
- Ku kari basbaaska biyaha karkaraya ilaa iyo cas oo casaan ah, qiyaastii 8-10 daqiiqo. Qubeyska basbaaska ku duub oo qallaji tuwaal waraaq ah.
- Buuxi kasta oo basbaas leh qaar ka mid ah shinni hilibka lo'aad ee dhulka. Fadlan ku dar fresco queso haray.
- Ku rid basbaaska waraaqda dubista, leh dushooda (laakiinse aan daboolin buuxinta). Cajiinka basbaaska 10 ilaa 15 daqiiqo, ama ilaa jiiska la gooyo oo buuxbuuxin.
- Ku darso diiran.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 665 |
| Total Fat | 34 g |
| Fatuurad la ruxay | 11 g |
| Fat | 16 g |
| Kolestarool | 174 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Carbohydrateska | 47 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 46 g |