Ma raadinaysaa macmacaan fudud si aad u sameyso in yar oo ka mid ah kuwa caadiga ah? Mucjisadan mango kulfi waxaa loogu talagalay baraf baraf ah oo ku caan ah India. Cuntadani waa mid sahlan, oo lagu daray carruurta waxay ku caawin kartaa inay diyaariso.
Kulfi waa macmacaan caan ah oo caan ah oo aan caadi ahayn oo kaliya guud ahaan Hindiya, laakiin Bariga Dhexe, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma, iyo Bangladesh. Makhaayadaha Bariga Aasiya, Waqooyiga Ameerika, Australiya iyo Yurub ayaa sidoo kale soo bandhigaya.
Inkastoo loo yaqaan 'ice cream Indian', waa wax ka duwan jalaatada. Sababtoo ah kulbku maaha mid la isku xoqay, waxa uu abuuraa muuqaal cufan. Kulfi waa mid cufan badan oo jilicsan marka loo eego jalaatada. Sidaa darteed, waxay qaadataa wakhti dheer si ay u dhalaaliso marka loo eego jalaatada dhaqameed. Kulfi waxaa badanaaba la cunaa vanilla, koriinka, mango, kalamam, saffron iyo pistachio, inkasta oo tufaaxa kale sida avocado, lawska, tufaaxa iyo tufaaxa la siiyo. Dadka qaarkiis waxay u adeegaan faloodeh, ama noodle-nuus ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 Caanaha macaan ee macaan (isticmaali 3 mangoes haddii aysan aheyn wax xun)
- Qiyaas ahaan 1-1 / 2 koob (375 mililitir) caanaha la uumibixiyey
- 2-1 / 2 koob (600 millilitir) oo culus / culus / labeen kareem
- Qiyaastii 1-3 / 4 koob (400 garaam) caanaha la macmalay
- 2 qaado oo cunto macaan
Sida loo sameeyo
- Si taxaddar leh uga saar mooska. Hubi inaadan isticmaalin mangoes qasacadaysan (qasacadaysan).
- Dhammaan maaddooyinka ku rid sheyga oo isku qas ilaa inta ay si buuxda u siman yihiin.
- Ku shub walxaha barafka ku dheji caaryada ama fijaannaanta, ama hal godka weyn oo ku qaboojiya ilaa ay ka dhowdahay.
- Ka qaad baaquli ama foornada qaboojiyaha oo si buuxda ugu sii daa ilaa dhammaan burooyinkeeda la tago. Tani waxay ka hortagtaa xargaha barafka ee ka soo baxa kulaylka waxayna siisaa dhar isku mid ah. Kareemka jalaatada dib ugu rid qaboojiyaha ka dibna ka sii daa ilaa inta la dejinayo. Taas ka dib, kulbu wuxuu diyaar u yahay inuu cuno.
- U adeegso oo dharbaaxo xayawaanka tareenka si aad u hesho taabasho gaar ah!
In badan oo ku saabsan Kulfi
Kulfiwalas, kuwa iibiya Hindiya kuwaas oo iibiya kulaylka waddooyinka, ku hayso xakamaynta iyagoo gelinaya maryaha mashiinka, ama dherar badan oo ka buuxsamay baraf iyo milix. Kulfi waxaa loo adeegsan karaa baraf u eg sida popsicle, ama caleen. Inta badan, waxaa lagu googooyey koofiyado ama feeraha. Tabbashooyinka Rose waa sidoo kale qurxinta caadiga ah.
Intii lagu guda jiray xilligii Mughal ee Hindiya, isku dhafka kulaylka ayaa la dhigay baraf jilicsan, taas oo ah sida Kulfu asalkiisu yahay.
Qaab kale oo kulfir ah waxaa lagu sameeyey caanaha la kariyey, jinka, rootiga iyo sonkorta (caano dhan qalalan). Isticmaalka caanaha la uumibixiyey, caanaha macaan iyo caanaha culus ayaa caan ka ah sannadihii la soo dhaafay.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1138 |
| Total Fat | 75 g |
| Fatuurad la ruxay | 46 g |
| Fat | 21 g |
| Kolestarool | 241 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Carbohydrateska | 100 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 23 g |