Maraq Biyaha Shiine-Shiinaha Shiine ah ( champong ama jjampong ) waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee makhaayadaha Shiinaha ee Korea iyo Koreaatowns oo dhan adduunka. Inkastoo makhaayadahan aysan heysanin lo'da ama digaaga pigs, waxay u adeegaan jajangmyun (baastada madow) ama jjampong.
Ereyga "jjampong" wuxuu ka yimaadaa ereyga Japan ee isku dhafan, iyo caanaha laftiisa waxaa loo maleynayay in ay abuurtay shisheeye Chinese ah oo ku nool Nagasaki, Japan. Waa wax isku dhafan ee noodhada, cuntooyinka badda, khudradda, iyo hilibka maraq ah, maraq walaasheed.
Makhaayadaha badankood, waxaad caadi ahaan arki doontaa isku-dhafka, gawaarida, iyo muusikada leh khudaarta ku yaal saldhiga casaanka ah ee casaanka. Waa sahlan tahay inaad sameyso oo sahlan tahay inaad marinkaas u habeyso maraqkan adigoon isku dhejin karaynin iyo heerkulka dabiiciga ah ee gurigaaga.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 xirmo baakad shinni ah oo shinni ah (dhaadheer) ama baasto udon
- 6 clams or muusikada, nadiif ah
- 7 koob oo maraq digaag ah (ama maraq hilibka lo'da ah ama maraq adag)
- 2 qaado oo toon ah, qasacadeysan
- 1 qaaddo shadis, gogol
- 1 qaado oo kochukaru ( jajab geedka kiriimiga casaan ah)
- 1/3 koob oo doofaarkiisa ah, khafiif ah oo la jarjaray
- 1 basal yar, oo la jarjaray oo la jarjaray
- 6 gawaarida dhexdhexaadka ah, diiray oo la jaray
- 1/2 koob caloolad, la nadiifiyey oo la jarjaray
- 1/2 karooto dhexdhexaad ah, julienned
- 1 miro, jarjar 2-inch
- 1 koob oo ah kaabajka Napa, oo la jarjarey 1-inji (gogol-xaar ah ama midab-yar oo la jarjaray)
- 4 boqoshaada shiitake (boqoshaada keynta madow), la qalajiyey, dib u buuxiyey, iyo dhuuban jarjaran
- 2 qaado oo ah suugo subag
- Saliid, dhadhamin
- Basbaas, dhadhamin
- Ikhtiyaari: 1 basbaas qoyan cagaaran, oo la shiilay oo la jarjaray
- Ikhtiyaari: 1 basbaas casaan ah, oo la shiilay oo la jarjaray
- Ikhtiyaari: 1 qaado shaah kalluun
Sida loo sameeyo
- Dheriga weyn, ku kari niqiyooyinka ukunta (ama boodhadhka udon ) sida waafaqsan tilmaamaha xirmada. Iska hubi in aanad ka badin baasto-waa inay lahaadaan midabyo. Ka daadi oo iska dhig.
- Dheriga maraq, waxaad soo saartaa mooska (ama clams) iyo 2 koob oo biyo ah karkariyo. Dabool, hoos u dhig kuleylka hooseeya oo isku kari ilaa dhowr daqiiqadood ilaa qolofka furan. Ka daa oo dhaqso xiniinyaha ama clams. Ku dar hal koob oo dareeraya karinta digaaga (ama hilibka lo'da ama maraq).
- Iska rog digsiga digirta oo si fiican u saliidda leh ama woqti ballaadhan.
- Qoryaha soodhaha iyo foorida si kooban.
- Ku dar dufan miro ah (kochukaru), doofaarka, iyo basasha. Walaaq-shiil.
- Ka dib daqiiqado yar ka dib, ku dar dufanka, dhoobada, karootada, scallions, iyo walaaq-shiil.
- Ka dib daqiiqado yar ka dib, ku dar jilbiska la kariyey (ama clams), kaabajka, boqoshaada, iyo maraq.
- Soo qaado karkar.
- Iska yaree kuleyka ilaa dhexdhexaad, kari kari iyo u diyaari 5 daqiiqo oo dheeraad ah.
- Ku dar Suugo Suugo iyo milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
- Ku dar baasto ku jirta maraq shaandhada shaaha iyo maraq maraq boodh ah.
Makhaayadaha Shiinaha ee Korjoogta ah sidoo kale waxay sida caadiga ah ugu adeegaan adoo adeegsanaya cinwaanka takwang ( danmooji , dabayl daarmi ah oo la jarjaray) iyo maraq khudradda cayriin ah iyo maraqa bacaha madow (si aad u daadiso basasha).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 403 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 110 mg |
| Sodium | 3,539 mg |
| Carbohydrateska | 35 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 42 g |