Cuntadani waxay ka kooban tahay buunshaha iyo digirta loo yaqaan 'sauerkraut hotpot', oo loo yaqaan ' jot (YOH-tah') ee Slovenian, waxaa laga soo qaatay "Cuntada iyo Karinta Slovenia" Janez Bogataj (Anness Publishing Ltd., 2008).
Eeg asalka Dhibaatooyinka , hoosta, ka dib tilmaamaha ku saabsan qandhada.
Hilibka doofaarku waa hilibka xulashada inta badan dadka reer Slovenia, gaar ahaan xilliga jiilaalka ee ku dhow wakhti goynta loo yaqaan ' koline' . Qaar ka mid ah hilibka doofaarku waxay u galaan saxan, waxayna gaar ahaan dhadhan yihiin marka goosashada la cabbo.
Rooti iyo baradho waa cuntooyin kale oo kala duwan oo ku yaala Slovenia, oo ay la socdaan digirta, waxay u arkaan sida ay u buuxsamaan buunshaha cuntada, suunka cuntada ee laga helo degaanka Primorska oo u dhow Badda Adriatic.
Noocyada macmacaanka macaan-macaan ee macaanku waa midka caadiga ah ee cuntada yurubta bari. Maadooyinka qaarkood waxaa lagu sameeyaa laaluush caajis ah oo la yiraahdo roodhiga loo yaqaan ' kisla' . Ku darso rooti qallafsan oo aad haysatid raashin si aad u soo ceshato naqshadeynta, maaha inaad sheegto qarqaryaha!
Halkan waxaa ah sawir weyn oo ah Beer Bean iyo Sauerkraut Hotpot ama Jota.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo digir ah kelyaha ( habeenkii qoyan biyo qabow)
- 8 wiqiyood oo sigaar cabbin oo hilibka doofaarka lagu sakhraamay ama bacon godan
- 1 basal oo waaweyn (la jarjaray)
- 2 xabbo oo toon ah
- 2 koob oo cagaaran, hilibka doofaarka ama digaaga
- 2 qaado oo tufaaxa ah
- 1 baradhada lafaha (diiray oo la jarjaray)
- 1 lakabyo miro ah (miiray oo la rusheeyey)
- Dash cusbo iyo basbaas
Sida loo sameeyo
- Iska ilaali digirta qoyan oo ku rid digsi weyn oo ka buuxsama biyo qabow si ay u daboolaan dhowr injis. Isku karkari kaddibna sii wad karkarinta muddo 10 daqiiqo ah. Iska yaree kulaylka oo isku kari ilaa 45 daqiiqo ama ilaa digirta oo jilicsan laakiin aan ahayn mid murqan. Biyo, raaci biyo qabow si aad u joojiso geedi socodka karinta, oo meel dhigan.
- Duufaan waaweyn, qori ah ama xayawaan ama hilib doofaar ah ilaa dufanku bilaabmayo. Ku dar basasha iyo toonta, iyo qoraalka ilaa basasha dahab ah, laakiin aan la dubin. Iskeelin roodhida, yaanyo yaanyo, bataati iyo dherer. Karkari karkari, yareeyso kuleylka, karkari, qallaji oo walaaqaya mararka qaarkood, ugu yaraan 20 daqiiqo ama ilaa bataatada iyo fayrawrraut aad u jilicsan oo isku dhaf ahna waa qaro.
- Ka saar hilibka doofaarka, googo googo qaniinyo ah oo ku soo noqo digada iyo weelka la kariyey iyo diirimaad, illaa 10 daqiiqo. Adkee xawaashka. Qaar ka mid ah bacaha ayaa xajin kara joota leh roux haddii ay tahay mid aad u dhib badan. Laakiin tani waa arrin shakhsi ahaaneed iyo hal qof oo fikradda ah ee dhererka saxda ah ee joortu maahan mid kale. U adeegso sida aad jeceshahay.
Asalka Dhibaatooyinka
Hotpots waxaa ka jira dhaqan kasta oo leh maaddooyinka kala duwan ee ku saabsan waxa laga heli karo degaanka iyo xilliyada. Ingiriisku waxay caan ku yihiin Lancanshire hotpot , oo loo yaqaano wadamo kale, oo ay ku jiraan America, sida hotchpotch, hodgepodge ama stampot ama hutspot ee Holland iyo hochepot ee Faransiis.
Cuntadani hal-karbaash waxay ku dhacdaa meel u dhaxeysa maraq aad u dhaadheer ah iyo fuudh qudaar-iyo-hilib hilib ah, iyadoo ku xiran qadarka dareeraha bidixda ah ee badeecadda dhamaadka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 588 |
| Total Fat | 20 g |
| Fatuurad la ruxay | 7 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 70 mg |
| Sodium | 1,197 mg |
| Carbohydrateska | 62 g |
| Fiber diirran | 17 g |
| Protein | 40 g |