Remoulade waa maraqa majones ama dhar xidhashada asalka Faransiiska. Ereyga wuxuu ka yimid erayga Faransiiska - lahjada Picard - Ramol , taas oo micnaheedu yahay malayga. Waxaa laga yaabaa in lagu sameeyo malayga, inkastoo ay jiraan noocyo badan oo aan lahayn malayga iyo waxyaabo kala duwan. New Orleans remoulade wuxuu guud ahaan ka jilicsan yahay nooca Faransiiska waxayna ku jiri kartaa paprika, dhir la jarjaray, ukunta la jarjaray, budada curry, Tabasco, ketchup, iyo waxyaabo kale oo dheeraad ah. Nooc kale oo dhadhan fiican leh waxay la mid tahay suugo tartiib tartiib ah, iyada oo la jarjarey iyo fureyaal.
Nooca caadiga ah ee Faransiisku wuxuu ku jiri karaa astaamo anchovy ah oo ay weheliso geedo yaryar oo la jarjarey. Waxaad ka heli doontaa noocyo soodhadh ah remoulada dalal kale oo badan, oo ay ka mid yihiin Danmark, Jarmalka, Iceland, Norway, Sweden, Holland, iyo Belgium. Waxaa loo isticmaalaa sida foori ama ku faafa cuntooyin kala duwan, oo ay ku jiraan fries fried, kalluunka la shiilay, eyda kulul, iyo hilibka lo'da dubay. Jarmalka, waxaad ka heli kartaa suugo remoulade saladh baradho ah.
Noocan fudud ayaa la sameeyey dhir iyo basasha cagaaran, oo ay weheliyaan majones iyo mustard. Haddii aadan helin kalluun boodh ah, isticmaal maydh wanaagsan oo saafi ah oo sarreen ah ama iniin khardal ah.
Suugo furan ayaa la yaab leh kalluunka, xayawaanka qolofleyda, ama keegga. Waa faafitaan wanaagsan oo loogu talagalay tacsida kalluunka, waana mid cajiib leh loona yaqaan 'oyster' ama 'boys' . Suugada waxay ku faaftaa fareem udgooni leh rooti digaag la shiidey iyo kuwa la isku qurxiyo .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado oo la jarjarey caleemaha cusub
- 2 qaado oo la jarjarey basasha cagaaran, qaybo caddaan iyo cagaar
- 2 qaado oo la jarjarey oo la jarjarey
- budada qoyan
- 1/2 koob oo majones ah
- 1 qaado qaado saliid saytuun ah oo bikrad ah ama saliid khudradeed
- 2 qaado shaaha liin macaan
- 1 qaado oo shinbar karkar ah
- dhowr dhibcood soodhaha Worcestershire
- caddaan ama basbaaska dhulka madow, dhadhanka
Sida loo sameeyo
- In baaquli isku darsamaan dhirtii la jarjarey, basasha cagaaran, pickles, budada toon, majones, saliid saytuun, liin, sharoobada, Suugaanta Worcestershire, iyo basbaaska cad ama madow. Si fiican u daadi.
- Dabool iyo qaboojiyaha ugu yaraan 1 saac oo ah dhadhanka ugu fiican, ama ilaa si buuxda loo qaboojiyo.
- Wuxuu sameeyaa qiyaas ahaan 1 koob oo ah suugo laysku qurxiyo. U adeegso sida faafin ama qashinka leh keegga, kalluunka, badeecada la shiilay, digaag, burgers, iyo sandwiches iwm.
Isbeddelka
- Ku dar 1/4 shaah oo ah basbaas cayriin ah ama xargo shiidan kuleyl ah oo la isku daro.
- Iska ilaali qaar ka mid ah paprika macaan ee midabka dheeriga ah iyo dhadhanka.
- Ku dar 1 qaado oo ah malayga diyaarka ah ee la isku daro.
Bedelaadaha
- U beddel Cunto-qaboojiyaha waa in la dhigo tufaax wanaagsan oo sarreen ah.
- Ku beddel saliidda macaan oo la jarjarey ama la googooyey.
- Ku beddel basasha cagaaran oo leh jarjar jar jartey.
Soodhadhka Dajinta ee Vs. Suugaanta Tartar
Suugo Remoulade waxay la mid tahay dhadhanka digirta tartiibka. Labadaba waxaa lagu sameeyey majones waxayna ku jiraan waxyaabo badan oo isku mid ah. Suugo saafiga Louisiana ah ayaa badanaa ku jira dhagax-dhagax ama kareem waa in la kariyaa.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Total Fat | 12 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 6 mg |
| Sodium | 452 mg |
| Carbohydrateska | 7 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |