Tempura, ama cunto fudud oo la cunay Japan, waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee quraacda Japan. Sidoo kale waa mid ka mid ah suxuunta ugu caamsan Japan ee labada Japan iyo Galbeedka, waxaana badanaa laga helaa cuntooyinka makhaayada badan. Shimbir Tempura iyo khudaar kala duwan sida eggplant, bocorka Japanese, iyo dhirbaaxada ayaa aad u caan ah ee galbeedka.
Laga yaabe inaysan ahayn mid caadi ah, si kastaba ha ahaatee, waa sansai tempura. Sansai waa erey jarmal oo ballaadhan oo loola jeedo tiro badan oo khudradda iyo geedo yaryar oo duurjoogta ku koraya buuraha Japan. Sansai waa xilliyo badan xilliga gu'ga iyo gaar ahaan bilaha Abriil.
Khudaarta Sansai waxaa ka mid ah dhirta sida taranomi, fuki, kogomi, iyo warabi. Haddii khudradda sansai ay adagtahay in la helo, isku day inaad kala duwanaato geedo kala duwan iyo caleenta caleenta ah. Tusaale ahaan, caleemaha perilla, ilmaha kale, isbiniska ilmaha, cilantro iwm.
Tempura waxaa sida caadiga ah la siiyaa maraqa diirran ee diirran iyo dashi oo ku salaysan suugo subaga oo daboolan. Xawaash kale oo caan ah waa dhuxul caadi ah ama cusbo milix ah. Haddii kale, isku day digaaga xilli ciyaareedka oo la ciyaara isku dhiska (shaaha cagaaran) cusbo.
Talooyin ku Saabsan Naqshada:
- Isticmaal biyo qabow qabow
- Hubi in heerkulka saliiddu ay tahay 355 digrii Fahrenheit (ama 180 darajo Celsiis)
Khayraadka kale ee Tempura:
Tentsuyu Tempura Suugaanta Soodhaha
Waxa aad u Baahantahay
- Salad Cunto:
- 1 qaado oo cusbo milix ah
- 1 qaado oo budo ah
- Tempura Batter:
- 1/2 koob oo bur ah bariis
- 1 koob oo bur ah bariis
- 1 koob iyo 3 qaado oo biyo qabow qabow
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- 1 ukun
- Khudaarta Sansai
- Canola saliidda
Sida loo sameeyo
In baaquli yar yar ka dhigo cusbo matcha adigoo isku dardaraya milixda badda iyo budada matcha. U diyaari sidan si aad ugu adeegto tempura la kariyey.
In meel yar oo saxanka yar yar (1/2 koob ama ka yar) burka bariiska. Dhinackan u dhig.
In baaquli gaar ah, ka dhig batter tempura. Isku dar 1 koob oo bur ah bariis, ukun, milix, iyo biyo qabow oo qabow.
Saliid kuleylka ilaa heerkulku gaaro 355 digrii Fahrenheit ama 180 darajo Celsius.
Jarjee sansai qaybo dhexdhexaad ah, oo leh afkoda.
Kala saar khudaarta iyo caleemaha burka bariiska qoyan iyo jaakad.
Marka xigta, ku dhaji khudaarta caleenta ah iyo geedo yaryar oo ku rid shaashadda tempura iyo si dhakhso ah isku shiish saliida kulul. Waa inay qaadataa 30 ilaa 40 ilbidhiqsi si aad u kariso geed kasta.
Tempura sansai ka daadi santuuqa siligga tuwaal waraaqo ah.
Isla markiiba u adeegso markaad kulushahay.