Sida loo sameeyo Cirid sharaxaadda
Tempura waa saxan Japanese ah oo khudaarta cagaaran iyo khudradda qotoda dheer leh. Waxay ugu fiican yihiin kuleylka cusbo ama maraqa shaashadda , oo sida caadiga ah lagu qurxiyo dabayl dufan leh.
Maaddooyinka caadiga ah ee la isku shiilay waa gawaarida, caloosha , basbaaska cagaaran, ukunta, baradhada macaan, baradhada, kabocha , karootada, boqoshaada iyo shiso (perilla). Qaar badan oo ka mid ah maaddooyinka si ay u sameeyaan tempura si fudud ayaa laga heli karaa dukaanka xaafaddaada.
Trickure si ay u dhameeyaan tempura waa in la helo muraayadaha sida iftiinka suurtogalka ah iyada oo la ilaalinayo wanaagsan iyo cawl. Haddii aad ogtahay qaar ka mid ah talooyin, ma aha arrin adag in la sameeyo tempura delicious at guriga. Adigoo raacaya talaabooyin yar waxaad ku heli kartaa tempura-tayada tafaariiqda jikadaada.
Gacanta
- Isticmaal biyo qabow ama baraf ah boodhka. Tani waa mid muhiim ah si looga hortago in dhuxusha laga saaro saliid aad u badan.
- Isticmaal bur bureed halkii aad ujeedo ahaan lahayd. Nuucyada hoose ee borotiinka ayaa yareynaya samaynta gluten ee dhuxusha kaas oo ka hortagaya qolof ah.
- Ha u diyaargaroobin bacda waqti ka hor - waxay ka fiican tahay inaad ka dhigto mid madow ka hor inta aan la shiilayn .
- Ha isku qasin bacaha - waxaad dhab ahaantii dooneysaa in ay noqoto mid yar oo bur ah. Isticmaalida dhowr shubaar oo ku jira nooc ka mid ah dhaqdhaqaaqa dilaaca ayaa gacan ka geysan doona isku dhafka maaddooyinka iyadoo aan la isku darin. Dhab ahaan ha isticmaalin qulqulka - tani waxay dhaqaajinaysaa glutenska oo waxay abuuri kartaa lakabyo jilicsan.
- Ha ku daboolin walxaha ku jira wax badan oo ka mid ah dhuxusha. Inkasta oo dibedda ay tahay mid jilicsan, gudaha ayaa noqon kara mid murugo leh.
Kalluunka
- Haddii aad kudheeraato badeecada badda iyo khudaarta, khudaarta ugu horeysa, ka dibna waxaad cuntaa cuntada badda.
- Si fudud u daadi cuntooyinka badda ama khudradda ee ku jira burka cake ka hor inta aanad qaadin boodhka. Tani waxay u oggolaanaysaa in baytari ay si fiican u adkaato.
- Heerkulka saxda ah ee shp tempura wuxuu kudhowaad yahay 340F ilaa 360F. Haddii aadan haysan heer-kuleyl (ama nacnac) heerkulbeeg ah, hubi heerkulka saliidda adoo shimbir yar ka dhigaya saliid. Haddii mashiinku uu isla markiiba yimaado halkii uu ku dhajin lahaa xagga hoose ee digsiga, waxaa ka sarreeya 370F. Haddii batterigu uu u dhaxeeyo qaybta hoose oo kornaayo, waa qiyaastii 340 ilaa 360F.
- Hubi inaad hayso heerkulka saliidda adiga oo yareynaya ama kor u qaadaya kuleylka. Haddii heerkulku uusan kululayn beteriga ayaa ku faafi doona saliid aad u badan mana heli doono qajaar; haddii saliidu aad u kululaato, tempura ayaa gubi doonta.
- Tempura waa in ay ku wareegsan tahay goobooyin sida ay qabato; maadaama ay xumbadu ka weyn tahay macnaheedu waxa weeye waxay ku dhowdahay in la kariyo. Maaddooyinka badankood waxay u baahan yihiin kaliya 2 ilaa 3 daqiiqadood dhinac.
- Maaddaama macmacaanka caadiga ah, qallaji qaar ka mid ah mashiinka (adigoo farahaaga isticmaalaya) middan - tan waxaa la yiraahdaa hana o sakaseru , oo ka dhigaya tempura xitaa qalqal. (Waxaad ka saari kartaa wax kasta oo qalafsan oo qashinka lagu daadiyo leh qaaddo qaaddo oo u adeega dusha soodhada ama soodhada.)
Tempura Variations
- Tempura Udon / Tempura Soba - Udon ama soba noodle ayaa lagu bixiyaa maraq kulul oo leh shaashad tempura.
- Tendon - Tempura waxaa loo adeegaa meel sare oo bariis ah oo caano ah.