Waxaad u baahan doontaa qiyaasta digaagga la kariyey ee loogu talagalay cunto kariska digaaga ah. Waxaad isticmaali kartaa digaag la dubay, naaso digaag ah ama xitaa digaag la dubay.
Cunista digaaga ka hor waqtigeeda (ama isticmaalka digaaga bidix) waa waqti fiican ilaaliye, gaar ahaan markaad rabto in aad gacmahaaga si buuxda u sameyso risotto.
Tani ma aha tiro kooban oo hadal ah. Samaynta roodhida waxaay ku lug leedahay 20 illaa 30 daqiiqadood oo aad u badan ama ka yar. Moodhadhka kulul ee kuleylka ah ee dheriga ah ee bariiska arborio oo aan la qallajin karin oo lagu qasayo iyada oo kaydka la nuugo waa fure u ah risotto wanaagsan.
Cuntadani waxay sii deyneysaa burcadka dabiiciga ah ee bariiska, iyagoo soo saaraya dabeecadda sheyga oo ah mid caan ah oo dabiici ah. Waxaa muhiim ah in la isticmaalo bariiska arborio . Waxaad isticmaali kartaa habka loo yaqaan 'risotto' habka loo isticmaalo noocyada bariiska ee kale, laakiin arortio bariisku waa mid gaar ah oo ka mid ah contentkaro, iyo noocyo kale oo bariis ah ma keenaan isla keli ah.
Habkani ma aha mid si gaar ah u adagtahay, laakiin waxay u baahan tahay dareenkaaga iyo joogitaankaaga joogtada ah ee ku yaalla stovetop. Si aad u muujiso muujinta qaabka khatarta ah , eeg qoraalka talaabo-tallaabo ah: Sida loo sameeyo risaaq .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb (450 garaam) digaag la kariyey (qiyaastii 2 naaso digaag badan oo waawayn ah ama mid u dhigma)
- 1 1 koob oo biyo ah (225 garaam) oo bariis ah
- 1 digaag ah oo digaag ah
- 1/2 koob khamri cad
- 1 dhexdhexaad ah ama 1/2 koob oo yar, oo la jarjaray (qiyaastii 1 / 2u koob)
- 3 tbsp. subagga oo dhan
- 1 tbsp. saliidda cuntada
- 1/4 koob oo juus ah oo farmaajo leh, oo lagu daro shinida
- Kosher cusbada, dhadhanka
Sida loo sameeyo
- Kareeyna digaagga la kariyey ee qashinka qaniinyo leh oo meel dhigan.
- Iska ilaali saadyada digsi, oo hoos u dhig kuleylka si uu u sii kululaado laakiin ma karkariyo.
- Dheriga weyn ee dhererkiisu sarreeyo, kululeeyo saliidda iyo 1 qaado oo ah subagga kuleylka dhexdhexaad ah, ka dibna ku dar basasha ama roodhida. Sauté for 2 ilaa 3 daqiiqo, ilaa basasha waa jajab.
- Marka xigta, ku dar bariiska iyo qoraxda daqiiqad kale ama laba jeer, oo si joogta ah u walaaqaya qaaddo alwaax ah si aan bariisku u helin fursad uu kuulo, ilaa uu ka baxo caraf udgoon leh isla markaana dufanka ayaa la daboolay dufanka.
- Ku dar khamriga oo isku kari ilaa daqiiqad kale, walaaq, ilaa dareeraha la nuugo.
- Hadda ka bilow inaad ku dartid shukulaato kulul ee bariiska oo walaaqaya ilaa inta la nuugayo. Waxaa muhiim ah in si joogto ah u walaaqo, gaar ahaan marka kaydka kulul ee la nuugo, sidaas daraadeed bariisku ma nadiifin, oo waxaad ku dari kartaa marinka xigta sida ugu dhakhsaha badan ee bariiska uu ku dhow yahay qalalan.
- Sii wad sidan, ku dar fara badan oo hanti ah iyo walaaqaya marka dareeraha la nuugo, ka dibna lagu daro shinaal kale marka bariiska uu ku dhow yahay qalalan. Waxaad arki doontaa bariiska si joogta ah u kobciya shimbir shiidan maaddaama ay la socdaan nabarada dabiiciga ah.
- Ku sii dar dheji, shaanba mar, 20 illaa 30 daqiiqo ama ilaa maaddadu ay jilicsan yihiin laakiin weli way adag tahay in qaniinyo, adigoon shubin. Haddii aad ka baxdid stock-ka iyo khatarta cagaarshaha weli lama sameynin, waxaad ku dhammeyn kartaa cunto karinta iyadoo la isticmaalayo biyo kulul. Kaliya biyaha ku dar sidii aad ku sameysey kaydka, marwalba waqti yar, oo walaaqaya inta ay nuugnayd.
- Walaaq digaag, subagga soo haray, iyo jiiska Parmesan, iyo xilliga ay ku dhadhamiyaan cusbo Kosher . Ku darso weelasha shakhsi ahaaneed iyo waxaad qurxineysaa foorno dheeraad ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 61 mg |
| Sodium | 198 mg |
| Carbohydrateska | 9 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 17 g |