Cirridka loogu talagalay macmacaanka karootada dabacsan ayaa la soo saaraa iyada oo la yareeyo isku darka digaag, subagga, iyo sonkorta illaa inta uu ka weyn yahay iyo sharoobada. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa saamiyada dufanka.
Qaar ka mid ah talooyinka wanaagsan ee daawooyinka ay isticmaalaan waxay noqon doonaan mid cusub , midhaha , oregano, tarragon, ama dhir. Macmacaan karootada la kariyay ayaa ku haboon inuu u adeego digaag ama turkey.
Sida caadiga ah fikrad fiican maaha in cusbo lagu daro saxan illaa ka hor inta u adeegan, iyo kabiistaani waa kiis fiican oo loogu talagalay sababta. Maadaama bacda wax lagu kariyo (sheyga) la yareeyn doono sharoobada qaro weyn, marka lagu daro cusbada goor hore oo kaliya waxay xooga saaraysaa cusbada. Salting dhamaadka wuxuu hubiyaa in cusbo uusan ka weynayn saxanka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo caddayn subagga (ama 3 qaado oo sabdo aan lahayn)
- 1 rodol oo karootada ah, diiray oo jarjaranaya
- ½ koob digaag ama maraq
- ¼ koob sonkor ah
- 2 qaado oo geedo cusub, jar jartey
- Cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow cusub, dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Duufaan culus oo kuleyl badan leh kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar subagga, iyo marka dareerayaasha ku dar karootada. Karsado illaa 3 daqiiqo, kareyso marmar.
- Ku dar saamiyada iyo sonkorta.
- Dabool digsiga iyo hoos u dhig kuleylka. Kawa 5 daqiiqo kari ama ilaa dabacasku ku dhow yahay jilicsan.
- Isticmaal qaado qaadada ah si aad uga qaaddid dabacasaha oo aad dhigatid dhinac.
- Dabool digsi kadibna sii wad sii karinta dareeraha illaa uu hoos u dhigo isku dhafka, sharoobada.
- Ku soo celi dabacasta digsiga oo ay la socdaan dhalatada cusub iyo kariyo ilaa karootada ay jilicsan yihiin oo si qurux leh loogu daboolay glaze. Xilliga cusbo cusbo ah iyo basbaaska dhulka madow oo isla markiiba u adeega.