Waa maxay dhalashada?
"Burburinta" waxaa loola jeedaa geedi socodka biqil abuurka, lowska ama xitaa digirta ama badarka sida bariiska ama quinoa, si ay u bilaabaan sii kordhaya geedka. Markaan ka hadleyno ku saabsan dhalada jikada, waxay guud ahaan ka dhigan tahay in miraha qallajiya ay ku filan yihiin muddo dheer ilaa ay ka sameeyaan kobcin yar oo geedo ah oo yar yar - dhalatey! Akhri si aad u ogaato wax badan oo ku saabsan caleemaha iyo sababta ay caan u tahay - iyo sidaas caafimaad leh!
Ku saabsan Sprouts iyo Boodhadhka Nuts iyo Seeds:
Isku daadinta lowska cagaaran, miraha, digirta iyo badarka waa mid ka mid ah habka ugu sahlan, ee ugu fudud ee lagu xiro koox nafaqo ah oo jidhkaaga ku jirta oo keliya hal gacan. Nutska cagaarka iyo miraha qaasatan gaar ahaan horeyba waxay leeyihiin nafaqooyin wanaagsan oo aad u sugaya, markaa markaad dhalatid, nuucka nafaqada oo kaliya ayaa badiyaa. Habka ugu wanaagsan ee loola macaamili karo sprouts waa inaad iyaga iskood uga baxdo; habkani wuxuu ku jiraa midabkooda ugu qumman uguna macneheedu yahay in ay waayaan nafaqo la'aantooda safarkooda gaaban ee ka yimaada weelka dhalada ee qaboojiyaha. Boorashka ayaa la goostay oo ka tagay heerkulka qolka wuxuu bilaabi doonaa inuu lumiyo qiime nafaqadooda saacad gudaheeda. Mahadsanid, dhalidda waa wax aad u fudud in la sameeyo. Iyo lacag la'aan. Inkasta oo dad badani ay isku dayi doonaan inay ku iibiyaan qalabka iyo qalabka caleenta dhaliya, waxaan haystay guulo fara badan oo aan ku dhicin wax aan ka badnayn xabbad mado ah iyo tuwaal waraaq ah.
In kastoo, waxaan kugula talinaynaa adigoo isticmaalaya cheesecloth halkii warqad shukumaan ah.
Sidee u shaqeynayaa:
Asal ahaan, qallajinta iyo ku tirtirka abuurka ayaa ka saari doona injirta enzimta iyo abuurka ayaa bilaabi doona Gagaash. Xaaladdan oo dhan dhammaan nafaqada nasashada ee abuurku waxay bilaabi doontaa inay burburiso qaybaheeda ugu fudud.
Noocyada waxay ku jajabaan astaamaha amino-ga kala duwan, dareeraha adag wuxuu u jajabiyaa karbohidraatka fudud. Dhanka kale, warshadu waxay ku bilaabataa inay ku dhufato nuxurkiisa nafaqada si ay ugu diyaargaroobaan inay noqdaan geed ama geedka oo dhan. Tani waxay dhalinaysaa cunto nafaqo leh oo ay ku jirto fitamiino iyo macdan iyo sidoo kale borotiinka iyo mararka qaarkood xitaa asiidh dufan ah.
Maxaa loola wadaagaa mid caafimaad leh?
Boorashka ayaa si aad ah u nafaqo leh; gaar ahaan kuwa ku jira cuntooyinka caydha . Cilmi-baarista waxay muujinaysaa heerar la taaban karo oo ka mid ah Vitamin B, iyo sidoo kale fiitamiin C, E iyo A (ilaa 15 jeer asalka asalka ah), waxaana jira waxyaabo badan oo cadaymooyin cilmi ah oo muujinaya kororka borotiinka, fibreerka, gaar ahaan qashinka hadhuudhka oo dhan) gaar ahaan. Si kale haddii loo yiraahdo, sprouts waa il awood badan oo nafaqo leh oo si sahlan loo cabbi karo qofkasta, gaar ahaan kuwa cunnooyinka iyo vegans, iyo qof kasta oo ku jira cuntooyin cayriin ah oo ka walwalsan borotiinka.
Eeg sidoo kale: Cunto xayawaan ah oo la cuni karo: Waxa aad u baahan tahay inaad ogaato
Qaar ka mid ah dadyowga waxay kuxiraan sprouts sidii "cunto hore loo dhajiyey" sababtoo ah geedi-socodkan oo jajabiyey geedi-socodka dhalmada. Tani waxay ka dhigaysaa sprouts inay si aad ah u fududaan karto dheefaha asalka ah, digirta, cowska ama hadhuudhka.
Tirada korodhay ee enzymes waa qodob kale oo caawiya dheefshiidka. Sprouts waa la cuni karaa cunto kasta si ay u caawiso habka dheef-shiidka oo loo ilaaliyo nafaqada nafaqada ah ee ku jirta boodhka dhiiggaaga.
Sida loo isticmaalo sprouts
Ku dhajinta cantoobo foorno ah ee cagaarka cagaaran ee cusub ee soo socda ayaa ah habab cad oo lagu bilaabi karo foornada cuntadaada, laakiin sidoo kale waxaad ku dari kartaa sandwich ama duuban, ku dar muggeed soodhaha saladh ama salad digir leh, waxay xitaa ku ridi kartaa caan buluug ah oo loo yaqaan "smoothie" ama wax kasta oo kale oo ku soo gala blender. Samaynta Hummuska guriga? Ku dar dhawr sprouts ama isticmaal digirta cagaaran ee garbanzo. Qofna xitaa ma ogaan doono, oo waxaad kor u qaadi doontaa nuucyada nafaqada ee aad si weyn u soo mari lahayd hummuski hore!