Cannaan Cagaaran iyo Cagaaran Cagaaran Cuntada

by Diana Rattray

Saliidda cagaaran ee cagaaran waxay u eg yihiin kibis iyo saliid subag, oo laga sameeyey xaleef cagaaran, basasha, iyo qandhada la isku qurxiyo iyo sonkorta.

Waxa aad u Baahantahay

5 pounds oo yaanyo cagaaran
2 basal dhexdhexaad ah
1/3 koob oo saliid lagu qaado (ama cusbo cusbo)
3 koob oo khal cider ah
1 3/4 koob sonkor ah
1 qaado shinaal dhulka ah
1 koobi karootada karootada
1 qaado oo shinni ah
1 Gawaarida casaan (ama basbaaska gaduud casaysan, jarjar dhuuban, dooran)

Sida loo sameeyo

Isku jar dhamaan tamaandhada oo iska tuur. Yaanyada yaryar ku dheji 1/4-inch oo wareeg ah oo ku rid dheriyo aan weyneyn ama baaquli.
Foosto Peel ayaa markaa ka gooyaa kala badh iyo jarjar xaleef 1/4-inch. Ku rid dheriga leh yaanyada la jarjaray.
Daadi milixda khudaarta oo si tartiib ah ugu riix si aad u roon tahay. Ku dabool dhawr koob oo baraf ah; dabool oo ha u istaag 4 saacadood ama qaboojiyaha habeenkii.
Diyaarso dabka iyo dhalooyinka. Ku dar biyo biyo weyn oo kulaylka iyo kuleylka ku dhowaad karkaraya, ama 180 F. Biyaha waa inay ahaadaan kuwo sarreeya oo ku filan ugu yaraan 1 inji oo ka sareeya dhalooyinka la buuxiyey. Badanaa waxaan buuxiyaa qiyaasta nuska ah, waxaanan qaboojiyaha ama suuliga biyo karkariyaa ku gubi karaa gubasho kale si aad ugu darsatid qaanuunka sidii loo baahdo.

Ku dhaq dhalooyinka si fiican oo kululeeyo biyaha digsi yar; ku rid daboolka digsiyada oo ku dhawaad karkari; kuleylka hooseeya si aad u hooseeyso si aad daboolka ugu kululeyso.
Ku darso khudradda cufan weyn iyo si khafiif ah u biyo raaci.
In kiniisad ballaaran oo aan firfircoonayn, isku dar ah khal, sonkorta, turmeric, miraha celery, iyo miraha garbaha; u qaado karkar.
Kuleylka hooseeya ilaa dhexdhexaadka iyo ku dar tufaaxa iyo basasha daaqada. Sii karinta, si tartiib ah u walaaq marmar, ilaa inta isku dar ah la kariyo.
Iyadoo qaaddo qaaddo, ku rid baastooyinka leh khudaarta. Haddii la rabo, ku dar dhowr khafiif ah, khudrado cayriin ah oo qafiif ah ama kulul oo qafiif ah oo ku yaalla weel kasta.
Buuxi dareeraha haray, tegaaya 1/2-inch oo madax ah. Iyada oo maro nadiif ah oo qoyan, tirtiro xarkaha dhalooyinka. Ku dheji daboolka dabaqyada kore ka dibna dabool isku xidh oo si adag u xir si fiican, laakiin ha adkeynin.
Diyaarso dhalooyinka buuxa ee dabka ah kuna dar biyo badan, hadba sida loogu baahdo, ugu yaraan 1 inji oo ka sareeya dhalooyinka. Soo qaado karkar buuxa. Dabool oo sii wad karkarinta ilaa 10 daqiiqo.
Ka saar dhalooyinka khaanadaha si aad u qaboojiso. Fiiri sealadaha (dhexda dhexe ee kabaha waa inay sameysteen dhawaaq codad ah marka la qaboojinayo oo ay hoos u dhacayaan.
Ku kaydi meel qabow, mugdi ah, oo qallalan 2 ilaa 3 asbuuc kahor intaadan cunin.

Waxay samaysaa 5 pints.

Eeg hagaha farsamaynta biyaha waraaqaha gaarka ah ee ku saabsan buuxinta dhalooyinka iyo wax soo saarka.

Isbedelada Waqtiga Xaddiga Sare