Rouladen Jarmalka waxaa lagu sameeyaa maraqa khafiifka ah ee hilibka lo'da inta badan ku wareegsan haraaga qashinka qallalan , garbaha, basasha iyo hilibka doofaarka, taas oo loo yaqaan ' rindsrouladen' .
Boorash, ka dibna la dhalaalay, waxay isticmaalaan qashin jaban oo hilib lo'aad ah oo u beddelaya cunto firfircoon. Suugada waxay noqon kartaa mid aad u fudud (maraqa hilibka lo'da) ama ka sii adag oo leh khudradda iyo kareemka. Cuntadani waxay isticmaashaa khamri yar cas u ah dhadhanka, laakiin waxaad samayn kartaa saxanka aan khamriga lahayn.
Cilmi- baarista cabbafauenart (macneheedu waa "habka naagta") iyo hausmannskost (macno ahaan, "nadiifinta ninka ama cuntada") ee lagu daro magaca saxan macnaheedu waa inay noqoto mid fudud oo lagu soo celiyo guriga, inta badan laga sameeyo cuntada aan cuntada lahayn.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol oo hilibka lo'da ah (ama boodboodo, khafiif ah)
- 1 illaa 2 xabbo ah (pickled dhanaan, ama 1 qasacad digir ah)
- 1 basal
- 2 xaleef / 40 grams oo hilib doofaar (
- lowska )
- 2 qaado qaado
- 1/2 qaado oo caddayn subagga (ama butterschmalz)
- 1/2 saliid qaado (ama ka badan butterschmalz)
- 1 karootada (la jarjaray)
- 1 illaa 2 feedh (celcelis)
- 1/2 koob khamri cas (qalalan)
- 1 Baay caleen
- 1/2 qaado oo cusbo ah (ka badan ama ka yar si aad u dhadhamiso)
- Basbaaska madow inay dhadhamiso
Sida loo sameeyo
- Guntada hilibka lo'da 1/4 inch oo dhererkiisu sarreeyo (qadar ahaan). Tani waxaa lagu samayn karaa mashiinka dilaaga ama tuubada, ama gacanta oo leh mindi aad u fiiqan . Tani waxay u shaqaysaa marka ugu fiican marka hilibka qayb ahaan barafaysan yahay. Waa inaad awood u yeelatid inaad ka hesho 4 ilaa 6 jeex oo hilib ah. Lay qadhaadh si siman.
- Iska yaree qajaar la dhajiyo oo ku dhaji dhuuban, basal lakin iyo hilib doofaar oo aad u yaryar oo meel dhig.
- Kala marin hilib kasta oo hilib hilib ah oo leh mustard, buuxi hal dhammaadka leh 2 xaleef qajaar ah, 1 ilaa 2 qaado oo basal, iyo qaar ka mid ah hilib doofaar oo la kariyey.
- Isku duub ilaa dhamaadka buuxa iyo xargaha isku dhejiska (sida adiga oo ku duubaya hadiyad ama isticmaal maydhin buste wax laga beddelay), ama isticmaal turjumayaasha turjubaanka ah (Jarmalka waxaa lagu magacaabaa rouladennadel ) si aad u ilaaliso.
- Daadi subagga iyo saliida digsi ama foornada Nederlandiga ah iyo midabada dibedda ah ee roulades. Ka saar roulades saxan.
- Ku dar karootada la kariyey iyo celery, taas oo loo yaqaan ' suppengrün' ama ' mirepoix' , si isku mid ah lakulanka ayaa la duubay. Sauté dhowr daqiiqo, ilaa jilicsan.
- Gogasha hilibka lo'da dib u soo daadi khudaarta, ku dar khamriga cas cas iyo biyo yar, si aad u sameysid qiyaastii 1/2 in dareere ah digsi.
- Ku dar caleenta , 1/2 shaaha oo cusbo ah (waxay ku xiran tahay sida saliidka hilibka doofaarku yahay) iyo qaar ka mid ah qashinka basbaaska, daboolo iyo xawaare kulul ka yar kulaylka 2 saacadood, ama ilaa hilibka lo'du ay hindisaan.
- Ka saar roulades hilibka lo'da iyo inaad diirranaato. Maraqa jilicsan iyo dhudhun (xulasho) leh kareem yar, labeen dhanaan ama burti Wondra (oo loo yaqaan sossenbinder ee Jarmalka).
- Xilliga la rabo in la dhadhamo cusbo iyo basbaas intii loo baahdo. Roclades dib ugu soo noqo maraqa ilaa inta la cunayo.
- Ku darso baradhada la kariyey ( dampfkartoffeln ama baradho dhir ah) ama baastada spaetzle iyo kaabajka cas .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 235 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 4 mg |
| Sodium | 365 mg |
| Carbohydrateska | 40 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 11 g |