Markii ugu horeysay ee makhaayadda suudhiyadu waxay noqon kartaa cabsi gelin. Liistada, inkastoo ay ku qoran tahay jilayaasha ingiriiska, waxay ku qoran yihiin luqad oo dhan. Inkastoo ay jiraan boqolaal ka mid ah shuruudaha suudhiga ah, waxaad isticmaali kartaa hagahan deg-degga ah ee suugaaniga ugu badan ee suudhiga ah si uu kugu caawiyo inaad mareyso khibradaha suudhiga ee ugu horreeya.
Su'aalaha Suuxinta
- Bara - Cuntada suunka ah ee isku dhafan ee baaquli sida salad barad ah.
- Daikon - Mashiinka cad oo badanaa la adeegsado oo la jarjarey oo la jarjaray oo la jarjaray. Tani waxaa loo adeegsan karaa saladh ama sida quraaradaha. Daikon waxay leedahay dhadhan qafiif ah.
- Dashi - Badeeco Japanese ah oo laga sameeyey kiimikada ama maaddooyinka kale. Maraqkan waa saldhiga maraqa badan oo leh dhadhan qurub ah oo umami ah.
- Futo Maki - Duubista suugaanta waaweyn ama weyn. Xirmooyinkaasi waxay ku jiraan waxyaabo badan oo badan waxaana loo adeegsanayaa saxan weyn ama xariiq qaybin. Noocaan noocan ah ayaa si weyn u caan baxay Maraykanka.
- Maki Sushi - Suunka qaabka liiska. Suugada bariiska iyo maaddooyinka kale waxaa lagu duubaa gudaha gacanta shimbiraha, ama mararka qaarkood "wax lagu duubo" sida warqad bariis ah ama xitaa qajaar.
- Mirin - Khamri Japanese ah oo wax yar macaan. Khamrigan badanaa waxaa loo isticmaalaa karinta waxuuna ku dari karaa qoto dheer oo dhadhan ah oo loo yaqaan 'sauces and marinades.
- Miso - Bacaha soy beetka laga sameeyey oo loo isticmaalo maraqa badan, suugada, iyo marinades. Miso maaha oo kaliya bixinta nafaqada nafaqada, laakiin waxay kaloo bixisaa dhadhanka umami ah si loo dhimo suxuunta.
- Nigiri Suudi - Kalluun cusub oo kalluun ah oo dusha sare ku dhajiya hudheello khudradda bariis ah oo la cuni karo. Dab ka yaryar oo ah dabiiciga ah ayaa mararka qaarkood la dhigaa inta u dhaxaysa kalluunka iyo bariiska ama xarriiqa khafiifka ah ee xeebaha nori ee laga yaabo in lagu duubo labadaba.
- Nori - Waraaqo khafiif ah oo seereed ah oo la qalajiyey oo loo dubay si ay u kobciyaan dhadhan. Nori waa xeebta cagaaran ee cagaarka ah oo badanaa lagu arkay iyagoo ku duuban meelo ka baxsan duullaanka suudhiga.
- Panko - Iftiin, jajabin jinka Japanese rooti. Kuwani waa iskudhafka cuntada ee gaarka ah waxaa loo qaabeeyey sida duurjoogyada ka baxsan eeyaha, kuwaas oo siinaya tignoolaji gaar ah. Panko waxaa loo isticmaalaa sida qallajin ama duufaan duubis iyo waxyaabo kale oo badan.
- Ponzu - Suugo fudud, macaan oo badanaa loo isticmaalo daloolinta.
- Roe - Ukun kalluun ama rash. Roe waxaa badanaa loo adeegsadaa in lagu daboolo ama la duuduubo. Waxay bixiyaan madow iyo dhadhan cusbo leh.
- Cunto - Khamriga bariiska ee loo adeegi karo mid kulul ama qabow. Si ka duwan sidii khamriga caadiga ah, sababtoo ah waa mid la dhalaalay oo aaney da'duna ahayn.
- Sashimi - Kallun, kalluunka cusub. Inkasta oo sashimi laga yaabo in la adeegsado weelka bariiska caadiga ah, looma adeegsan karo bariis ama waxyaabo kale.
- Shoa - Soy Suugo. Suugo soya waxaa laga sameeyey digirta soya oo qallalan oo siinaya cunto cusbo leh ama dhadhan yar leh. Waxaa si fudud loo isticmaalaa oo kaliya in lagu hadlo dhadhan kale.
- Soba - Baastada basbaaska. Noocyada Soba waa miraayad waxaana badanaa u adeegi jiray qabow iyo xilliyeed.
- Suudi - Ereyga suudhigu wuxuu ka hadlaa bariiska oo la yiraahdo suufka iyo sonkorta. Qadar yar oo sonkor ah oo lagu kala diro qallal ayaa lagu rusheeyaa bariis cusub oo la kariyey oo dabadeedna la duubay. Khalka iyo sonkorta waxay bixiyaan dhadhan nal ah oo qurux badan. Cuntada badda, qudaarta, ama waxyaabaha kale ee loo adeegsado isku dhafkan bariiskan waxaa loo gudbin karaa sida suugaan.
- Tamago - Hadalka Japan ee ukunta. Tamago waxaa inta badan loo adeegaa sida omelet macaan kaas oo markaa la jarjarey oo lagu riday tuulo bariis sushi ah.
- Tataki - jar jartey.
- Tempura - Dufan iyo qoto dheer oo la shiilay. Makhaayado badan oo suudaan ah oo Mareykan ah ayaa hadda u adeega boodhadhka tempura ama shimbir ama khudrado dushooda ah gudaha gudaha duubista sushi dhaqameedka.
- Tofu - Lafaha Soybeerka. Tofu oo keliya ayaa leh dhadhan aad u khafiif ah, laakiin marar badan ayaa la daboolaa, waxayna soo jiidan doontaa cuntada dhadhanka ah ee ku wareegsan. Tofu waa la cuni karaa mid cusub, la shiilay, la dubay, ama la qorey. Waxaa badanaa loo isticmaalaa sida ilaha cuntada ee khudradda.
- Wakame - Deegaan ballaaran oo caleen ah oo leh qosol ku dhawaad qallafsan. Deegaankan waxaa badanaa lagu sameeyaa saladh oo leh sisin, sisin, iyo jajab.
- Wasabi - Maydka Japanese. Cagaarka cagaaran waxaa sida caadiga ah loo adeegaa iyada oo la raacayo suudi si loogu daro kulaylka iyo dhadhanka.