Witlof waa khudradda cagaaran ee Nederland. Si ka fiican loo yaqaano Belgian oo ku xiran waddanka, waa mid ka mid ah saddexda nooc ee tiknoolajiyada (radicchio iyo sonkortu waa laba kale) oo ka yimaada noocyo badan.
Baaskiil-ku-noolaalku ma aha oo keliya in la heli karo oo keliya sanadka oo dhan, laakiin sidoo kale wuxuu aad ugu hooseeyaa karbohidraatka, taas oo u dhiganta kuwa ku habboon cuntooyinka yar-yar. Waxaa loo isticmaali karaa cayriin ama la kariyo siyaabo aan dhamaad lahayn.
Siyaabaha soo socda ee loo isticmaalo witlof waxay ka yimaadaan Smaakvrienden by Angélique Schmeinck, tilmaame ku saabsan talooyin, xayeysiin, iyo cuntooyinka qaar ka mid ah 80 khudaar. Fikradahaas ayaa la turjumay waxaana halkan ku liis garaynaya ruqsadda maktabadda.
7 Waddooyinka loo isticmaalo Witlof
- Caramelise witlof subag yar oo leh sharoobada maple iyo geedka qallalan. Ku darso xayiraha pike iyo cayayaanka la dubay (boqoshaada porcini).
- Samee shamac leh barandho la shiiday iyo jar jilicsan oo la jarjarey oo u adeega dufanka macaan, salsa lakab, iyo boerenkaas da'da ah.
- Sauté witlof ee subagga ilaa jilicsan kadibna ku karsaari balka Trappist, malab, iyo sage ilaa caramelized.
- Samee salad adoo isku dardaraya julien- ga jitnofoolka leh labeen dhanaan, khudaar, ciiro, iyo pancetta oo la dubay.
- Waxaad ku dubtaa witlof tarte tatin ah oo la diyaariyey taariikh sharoobada ah, aceto balsamico (balsamic balsamic), iyo kariimka.
- Iskalaabi jaranjarada subagga leh juuska liinta iyo xayawaanka iyo lemongrass oo u adeega salmon iyo salad hollandaise ah .
- Samee saladh leh qoyan caano ah, oo u adeegso faashad caano fadhi ah, tufaax cagaaran, iyo caleemo.
Rabshadaha Isticmaalka Witlof
- Cuntada fudud ee Witlof, Bacon, iyo Walnuts - Cuntadani fududaato waxaa sameeya iyada oo la sameynayo farmaajo riig ah, hilib doofaar ah, iyo walxo qallalan iyo meel kale oo caleemo saaran.
- Salad Recipe - Nooc kastoo qadhaadh ah, waa la dubay saliid saytuun ah oo la adeegsaday dhar gogol-xardhi ah oo dhir ah iyo jiiska jilicsan oo laga sameeyey Friesland, gobolka Nederland.
- Caatada Dutch ee Recipe Soup Soup - Biyo, basal, iyo kareem ayaa isku daba socda si ay u soo saaraan maraqan fiican.
- Dutch Endive, Ham, iyo Potato Gratin Recipe - Qoys kasta oo reer Dutch ah ayaa u muuqda in ay leeyihiin noocooda gaarka ah ee witlof la kulmay ham en kaas. Cuntadani waa qalab warshad leh oo loo yaqaan "basserole" ayaa lagu sameyn karaa barandhada saxanka ama ka shaqeeya dhinaca.