Helitaanka Inay Aqoonta Cuntada ugu Weyn Caalamka
Halibut: fir fircoon, cadaan, macaan, fududaan karinta. Waa riyo karis cunto. Dad badan oo jecel kalluunka ayaa ka jecel, iyo kuwa ka welwelaya kaydka kalluunka - iyo qaar badan oo naga mid ah - halibutka ugu badan suuqa ayaa ah mid sii waaraya.
Halibut waa wax ka badan hal nooc kalluun, si kastaba ha ahaatee. Dhammaantood waxay ku yaalaan xayawaan aad u weyn, oo ka soo jeeda qowmiyadaha California ee yaryar ilaa halibiiqa Pacific, oo si fiican kor ugu kici kara 500 rodol.
Kuwa naga mid ah ee cunta halibbiilka Pacific waxay sida caadiga ah u cunaan sida buste, maxaa yeelay qashinka ku jira 500-rodol waa ka weyn albaabka hore.
Sida caadiga ah, halibut badi suuqyada waa Pacific. Tani waa kalluumeysiga Alaskan oo ah mid caafimaad leh - kalluunkaas aan la jiidin sida Kaluunka Atlantic, oo ah mid aad u sareeya ayaan kugula talin lahaa inaadan iibsan.
Hadaad ku jirto California, si kastaba ha ahaatee, waxaa jira California halibut, kaas oo ku kori kara in ka badan 60 rodol laakiin waxaa badanaa la qabtaa inta u dhaxeysa 4-12 rodol. Waxaad u badan tahay inaad aragto kalluunkaan lagu iibiyo sida lays; Tani waa hab wanaagsan oo lagu sheegi karo nooca kalluunka ee aad u dhifeyso - marmar dhif ah - haddii had iyo jeer - arag halibut-ka Pacific-ka oo loo iibiyo sidii laysu geyn lahaa.
Waxaan cunay labada halibut ee California iyo Atlantic xagaaga xagaaga, oo sidoo kale loo yiqiin sidii loo yaqaan "fluke", waxaanan u arkaa mid aad u la mid ah. Halib oo Kalibut California ah oo ka yar 10 rodol ayaa loo karin karaa sida boogaha.
Laga soo bilaabo cunto karinta, halibut dhan waa firfircoon, fudud iyo cadaan.
Waxay si toos ah u adeegsanaysaa habka karinta cuntada marka laga reebo kulaylka, qallalan qallalan; hilibku waa mid aad u sarraysa oo u istaagaya noocaas.
Hababka Cunnada ee caadiga ah:
- Qaboojiye-shiil . Halibut wuxuu kalluun iyo jajab cajiib ah u sameeyaa.
- Xawaaraynta . Halabutka dhaadheer ee Halibut ayaa u oggolaanaya in uu kor u kaco shaashadda iyada oo aan wax burburin. Si kastaba ha ahaatee, ka daawo California halibut yar, si kastaba ha ahaatee.
- Kuleylka . Tani waa halka ay Kalibut California ka soo baxdo. Sababtoo ah waxay u egtahay mid dhab ah ama qulqulay, California halibut waa la caydhin karaa oo waa mid jilicsan. Dhamaantood waxay isticmaalaan halibut-ka Pacific-ka ee digaha cufan, sidoo kale - waxaad heli doontaa natiijada caqli-gal ah.
- Soodajinta . Qufac wanaagsan oo ku saabsan qayb ka mid ah jilibka Pacific ee halibut waa farxad ay u arkaan.
- Diiqad . Just version ah oo gudaha ah ee naxashka, marka cimiladu soo noqoto oo aad rabto in aad ku dubto hilibka halibut , isticmaal broiler.
Dhammaan noocyada kala duwan ayaa si fiican u qaboojiya, iyo halibfidhka loo yaqaan 'Pacific halibut' ayaa la ogyahay in ay joogaan tayo sare sannadkii.