Giriigga: μελιτζανοσαλάτα, ayaa lagu qeexay meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah
Waxaan haystaa saaxiibo isku dayaya in ay waqtigooda badbaadiyaan oo ay ku sameeyaan qasaalad ama mashiinka gacmeed , laakiin waa mid aad u fudud sidii oo kale oo siinaya tayad badan oo sax ah oo dhadhan markaad isku qasan tahay gacanta. Fure u ah natiijada dhadhanka weyn waa eggplant si fiican loo xardhay. Haddii ay suurtagal tahay, ku kari dabka qoryaha gubanaya ama shaashadda leh qashin alwaax ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 eggplant ballaaran
- 1/2 koob
- oo ah saliid saytuun oo bikrad ah oo bikrad ah
- 4 qaado shaah
- khamri khal
- 3 xabo oo toon ah, qasacadaysan
- milixda badda
- basbaaska dhulka hoostiisa
Sida loo sameeyo
Ku daadi meeshiisii fargeetada iyo foornada shaashadda, ama daboolka furan (sida caadiga ah, buskud ah ilaa 10-15 daqiiqo) ilaa uu ukunta soo noqnoqonayo oo aad u jilicsan. U samee inaad qaboojiso oo daadi saartid shukumaan tuubooyin warqad hoose ah.
Sida ugu dhakhsaha badan loola macaamili karo, dhoobo gacanta (maqaarka ayaa si fudud u soo bixi doona), una wareeji baaquli. Kala jarjar tuubo yar oo leh mindi, iyo caleemo fargeeto ah. Iyada oo qaado qaado alwaax, ku walaaq saliid iyo geed isbonji ah, iyaga oo u dhexeeya iyaga, ilaa si fiican isku dhafan.
Walaaq ee toon, milix, iyo basbaas.
Ku diyaari qaboojiyaha ama heerkulka qolka, oo leh caleenta caleenta ah, rooti roodhida ah, iyo / ama khudrado cusub oo la googooyey saytuun madow iyo dhir dhir. Tani waxay si fiican u socotaa caanaha cusbada leh iyo kalluunka sida maqaarka .
Yield: qiyaastii 1 1/2 koob