Toban Dollar Rib-eye Burger

Aad ayay u badan tahay inuu noqdo hamburger ugu fiican waxaad isku dayi doontaa. Roogaga isha-qoyan waa dhul waxaana ka buuxsamay jawi sumcad leh oo buuxa, buuxinta jiiska Saln Salred, khamriga, iyo yaraynta Dijon, siddeed basal, ka dibna waxaa loo adeegsaday brioche bunni.

Waxa aad u Baahantahay

• Wixii berrito:
• 2 rodol (900 g) bustooyin-fiiq
• 2 qaado oo biyo ah (10 mL) oo milix ah
• 1/2 qaado shaah (2.5 mL) basbaaska madow
• 8-10 xaleef saliida Salud
• 8-10 siddooyinkooda basasha
• 4-5 brioche buns
• Wixii Filling:
• 1 1/4 koob (300 mL) boqoshaada morel qalalan
• 1 roodhid, jar jartey
• 1/3 koob oo ah (80 mL) maraq leh oo ah maraqa (eeg tilmaamaha)
• 2 qaado (30 mL) saliid saytuun ah
• 2 qaado (30 mL) khamri cas
• 1/2 qaado shaah (2.5 mL) Suugo shinni ah ee Worcestershire
• 1/4 qaado shaah (1.25 mL) bam
• 1/4 qaado shaah (1.25 m) L
• budada yar yar
• 1/4 qaado shaah (1.25 mL) cusbo
• 1/4 qaado shaah (1.25 mL) basbaaska madow
• Suugaanta bakeeriga:
• 2 qaado shaah (10 mL) oo la jarjarey
• 1/3 koob (80 mL) maraq ah
• 2 qaado shaah (10 mL) Dijon mustard
• 1 qaado shaah ah (5 mL) jajabyo
• 1 qaado shaah (5 mL) malab
• Dash cusbo (ama dhadhamin)
• Basbaaska (ama dhadhamin)

Sida loo sameeyo

1. Ku ridaan boqoshaada halyeeyada qalajinta ilaa baaquli dhexdhexaad ah. Ku dar 2 koob oo biyo kulul ah weelka oo u oggolow boqoshaada in ay ku dhajiyaan 1 saac.
2. Ka soo qaad boqoshaada biyaha kana dhig meesha goynta gaaban. Isticmaal qalabka wax lagu karsado, cadaadis moolka dareeraha ah ayaa ku soo boodey, baaquli kale si looga saaro wasaqda. Dareerkani waa maraq aad u badan.
3. Si aad u sameysid buuxinta, saliid saytuunka ku dhex dar fiiqan yar, ku dar 1/2 qaado oo la jarjaray. Karso 2 daqiiqo.

1. Iska yaree boqoshaada googo qani ah oo ku darso skillet. Karso daqiiqad dheeraad ah.
2. Ku dar maadooyinka dareeraha haray iyo dheelitaanka skillet. Soo qaado karkar, yareyso kuleylka oo isku kari ilaa 3-5 daqiiqadood ama ilaa inta badan dareeraha ay soo daatay. Hubso inaad marmar walaaqdo. Ka qaad kuleylka isla markaana u ogolow inuu wax yar qaboojiyo. Tani waa buuxinta musqusha.
3. Suugo, saliid kulul iyo ku dar 2 qaado oo la jarjaray. Karso 1-2 daqiiqadood, ka dibna ku dar maaddooyinka haray. Soo qaado karkar, hoos u dhig oo isku kari ilaa ilaa subaggu yaraaday. Ka qaad kuleylka oo ha qaboobin. Suugada waxaa la samayn karaa waqti ka hor.
4. Iskudhir kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah. Iska yaree hilibka dufanka badan (laakiin dhammaantood maaha!) Iyo jarjar galka. Cuntada hilib sida ay u kala doorato. Ku dar milix iyo basbaaska madow.
5. Foomka galay 8-10 dhuuban khafiif ah. Buuxi 4-5 ka mid ah baalasha leh buuxinta musqusha. Ku dheji khiyaamo ku yaal meelaha sare iyo si tartiib ah, si adagna u xir xuduudaha. Iska hubi inaadan buuxin.
6. Ku dheji faashad ku taalo shabaqa dabka iyo kari 5 daqiiqo dhinac kasta. Kala qaybi jeexjeexa qaybta koollada oo ku kari 5 daqiiqo dheeraad ah ama ka badan oo ku xiran dhumucda qashinka.
7. Ku dar xaleef jilicsan si aad u kariso ilaa aad jelsatid. Ka qaad kuleylka, kuna rid xaashida dubista.
8. Toast baraf, hoos u jar ilaa 1-2 daqiiqadood. Ka qaad kuleylka.
9. Si aad isugu qorto boogaha hoose ee qeybta hoose ee brioche, boodhka sare ee soodhaha leh, qoryaha basasha, iyo badhka bunka.