Rigatoni kaniiniga iyo caanaha la dubay ayaa had iyo jeer ka soo baxa si fiican, waana sahlan tahay inaad sameyso wax ka badan wixii lasagaan ah oo aan karsanay. Maaddooyinka qarsoodiga ah waa mascarpone iyo, la yaab leh, jiis (halkii ricotta).
Fikradda ah isticmaalka farmashiyaha ayaa ka yimid hooyaday, kuwaas oo u isticmaala inay sameeyaan lasagna leh jiis jiilaal sababtoo ah waxba ugama helin ricotta wanaagsan. Inkasta oo ricotta tayo sare leh ay fududahay in la helo maalmo maalmahan, jiisku wuxuu weli ku fiican yahay qashinka la dubay. Natiijadu waa kareem, qoyan, cheeshi iyo saxan macaan leh.
Cuntadani la dubay rigatoni waxay sidoo kale ku baaqeysaa fontina, halkii laga heli lahaa mozzarella nooca caadiga ah. Fontina waxay u egtahay in ay leedahay dhadhan badan, gaar ahaan tayo sare leh Fontina D'Aosta oo lagu iibiyo dukaamada jiilaalka, waana wax yar oo ka yar mozzarella.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 pound ziti (ama rigatoni pasta)
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- Ikhtiyaari: 12 wiqiyadood oo isku xira sausiga Talyaaniga (si buuxda loo kariyey ama aan cayriin, jarjar xaleef 1/2-inch)
- 2 xabo oo waaweyn oo toon ah (jar jartey)
- 14 ilaa 15 wiqiyadood oo suugo yaanyo ah
- 26 illaa 28 wiqiyadood oo yaanyo ah (jar jartey, sida nooca Pomi)
- 1 qaado oo ah oregano
- 1 koob basil (cusub oo la jarjarey)
- 1 lakabyo farmaajo ah (oo habboon, curdi yar)
- 2 ukumo waaweyn (xajin)
- 1 1 koob oo ah Parmigiano-Reggiano (ama Grana Padano, jiiska)
- 8 ounces mascarpone
- 8 ounces Jiiska Fontina (jarjar 1/ 2-inch)
Sida loo sameeyo
- Foorno ku shub ilaa 350 F.
- Keen 4 rubuc oo biyo ah si aad u kariso kuleyl aad u sarreeya. Walaaq 1 qaado oo cusbo ah iyo baastada. Karso, kareyso dhowr jeer, ilaa ay baastadu bilaabato inay jilciso laakiin aan la karinin dhammaan habka, 7 illaa 8 daqiiqo. Nadiifi baastada.
- Cabbirta saliidda ku jirta 12-inch qotan qoto dheer ama dherer ka fiican dhererka (ka sii yar yaraynta soodhaha). Ku dar sausade iyo kariyo ilaa si wanaagsan loo caleemo. Ku dar toonta iyo suugada ka yar hal daqiiqo ka hor inta aadan ku darin suugo yaanyo ah, yaanyo la jarjaray, iyo oregano. Si dhaqso ah u daa ilaa 10 daqiiqo. Iska daa kuleyl, ku walaaq bacaar.
- In baaquli dhexdhexaad ah wadajir ah jiis, ukunta, iyo 1 koob oo ah Parmigiano .
- Suufka 13x9-inch ee karinta, ku dar bacda leh isku dar ah jiis. Iska ilaali inaad isku dartid. Isku dar mascariibta iyo 3/4 ee xarfaha xarfaha, mar walbana si fiican u walaaq si aad u duub dhamaan baastada si siman.
- Ku dar 3 koob oo suugo yaanyo ah, si fiican u walaaq si aad isugu qorto suugada.
- Isku faafi maraqa yaanyada hadhay si siman ugu sarreysa bakeeriga. Daraasada fontina ee soo haray oo ku sii daa 1/2 koob oo Parmigiano ah.
- Si sax ah u dabool saxanka daboolka iyo dubitaanka 30 daqiiqo.
- Ka saar sharoobada iyo dubi 40 daqiiqadood oo kale, ilaa jiiska waa bubbling.
- Qabow 25 daqiiqo ka hor intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 598 |
| Total Fat | 28 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 155 mg |
| Sodium | 890 mg |
| Carbohydrateska | 52 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 34 g |