Khudradda caanaha ah iyo khudradda cagaaran ayaa ah hab sahlan oo lagu qarin karo khudaarta bidix (iyo xitaa digaaga ama hilibka ka baxa) adigoo cunaya cunto macaan leh. Waxaan jecelahay in aan isticmaalo baasto bariis ah oo ku jirta qadadan, laakin waxaad isticmaali kartaa baastada qumbaha (memil gooksu, soba) ama xitaa linguine ama fettucine.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol ah
- baastaha bariiska
- 3 soodhaha saliidda
- 2 Tbsp saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1/2 basal (macaan, dhir jarjaran)
- 5 miro (oo la jarjaray qeybo 1-inch ah)
- 2 karootada (diiray oo la jarjarey).
- 2 koob oo ah kaabajka Napa (khafiifin jarjaran)
- 1 Isugeynta isbinaajka
- 1 Tbsp ginger (demi)
- 1 Tbsp toon ah (qasacad)
- 1/4 koob suugo digaag ah
- 2 Tbsp Suugo Soya (oo lagu daro inta badan ee loo baahan yahay)
Sida loo sameeyo
- Kari nadiifinta baastada sida ku qoran tilmaamaha xirmada.
- In baaquli isku dhafan aad u weyn, ku dar saliidda .
- In xirfad weyn ama wok, saliidda kulaylka ah kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar toonta, sinjiga, basasha iyo karootada oo isku kari ilaa 3-4 daqiiqadood.
- Ku dar kaabajka, isbinaajka iyo maraq digaag.
- Karsado 3-4 daqiiqo, ilaa maraq badanaa uumi baxda
- Ku dar suugo soy ah, si fiican isku dardar geli.
- Ku dar noodleeyada skillet ama wok, isku darka isku darka iyo kuleylka.
- Ku dar suugo subag leh si ay u dhadhamaan markii loo baahdo.
Noodles ee Korea
Qeybaha ugu da'da weyn ayaa la cunay oo ku riyooday Aasiya muddo ka badan 4,000 oo sano, laakiin sahayda casriga casriga ah ee ku salaysan macaanku ma gaadhin Aasiya illaa AD100. Noocyada sarreenku waxay si degdeg ah uga faafayaan Shiinaha wadamada kale ee Aasiya sida Korea.
Kuuriya, noodle ayaa calaamad u ah muddada dheer sababtoo ah qaabkooda dheer iyo joogtada ah. Taasi waa sababta ay ugu adeegaan xafladaha arooska iyo maalmaha dhalashada Kuuriya ee muhiimka ah. Noocyada Korean waxaa lagu magacaabaa "Gooksu" ee Kuuriyaan ama "Myun" ee hanja (xarfaha Shiineeska amaahda ah ee loo adeegsado luuqada Kuuriyaanka ee leh Koreanka). Inkastoo noodlesku qayb ka ahaa cunnada Kuuriyaanka tan iyo wakhtiyadii hore, qamriga ayaa qaali ahaa sidaas darteed noodles lama cunin ama ku riyaaqin maalin kasta ama toddobaad kasta illaa 1940-yadii.
Qodobbada ku Saabsan Geeska:
Ginger wuxuu u dhashay Aasiyaanka halkaasoo loo isticmaalay daawo karis ah iyo daawo kumanaan sano. Waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo shaaha iyo daawooyinka dabiiciga ah, si loo kordhiyo heerkulka jidhka iyo sidoo kale in la kordhiyo heerka dheef-shiid kiimikaadka.
Qeyb ka mid ah warshadda aan isticmaalno maaha xididka, laakiin wuxuu leeyahay asalka dhulka hoostiisa, ama isudheeli. Ginger waxay ka kooban tahay faa'iidooyin caafimaad oo badan oo ka faa'iideysanaya saliidaha lagama maarmaanka ah sida gingerol iyo zingerone. Gingerols waxay gacan ka geystaan hagaajinta xuubka mindhicirada, waxayna leeyihiin baro barar, xanuunka (xanuunka) iyo guryaha bakteeriyada.
Ginger ayaa loo isticmaalay in lagu caawiyo dheefshiidka iyo daweynta dhibaatooyinka caloosha, gaas, shuban iyo lallabbo in ka badan 2,000 sano. Dhawaan dhow, waxay muujisay waxoogaa waxtarka ah ee ka hortagga jirrada mawjada.
Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu daaweeyo boogaha caadiga ah ee caloosha, caloosha, madax-xanuun, casiraad caadada, murgacasho, arthritis, iyo colic.
Ginger wuxuu ku yar yahay kalooriyeyaasha wuxuuna ka kooban yahay kolesteroolka, waana ili ah nafaqooyin badan oo nafaqooyin iyo fitamiino sida pyridoxine (vitamin B-6) iyo pantinimitiko (vitamin B-5). Waxa kale oo ku jira qadar wanaagsan oo macdan ah sida potassium, manganese, copper, iyo magnesium.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrateska | 26 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 4 g |