01 of 07
Samaynta Pastrami
Arnold Gatilao / Flickr Pastrami waa hilib hilib la dubay . Haddii aad iibsato hilibka lo'da ah, waxaad ka dhigi kartaa mashiinkaaga gaarka ah. Dabcan, waxaad samayn kartaa hilibka lo'da ee gurigaaga haddii aad haysato 3 toddobaad si aad u daaweyso.
Cannaanaynta hilibka lo'da ah waxay noqon kartaa mid fudud oo ah basbaaska madow iyo mashiinka dhulka. Si kastaba ha noqotee, intaad ku jirtid, isku day inaad ku darto dhadhan dheeraad ah oo aad udheeratid pastrami. Markaad bilowdo inaad samayso mashiinkaaga gaarka ah, waxaad bedeli kartaa habka aad jeceshahay.
Waxa aad u baahan tahay:
- Hal hilibka lo'da ah
- Nadiifinta mashiinka wanaagsan
- Shidaal si aad sigaarka u cabto
- Chips qoryaha fudud
- Heerkulbeeg wanaagsan oo wanaagsan
Isticmaal qoryo khafiif ah qiiqa. Wax kasta oo aad u xoog badan ayaa kor u qaadi doona dhadhanka pastrami. Daaqsinka miraha ah sida tufaaxa ama cherry ama alwaax kale oo khafiif ah sida qulqulka ama geedku waxay si fiican u shaqeeyaan.
02 ka mid ah 07
Kormeerida Sigaarkaaga Qolfahaaga
Ku saabsan BBQ, Inc. Isticmaal hilib hilib ah oo ka mid ah dhumucda joogtada ah iyo qaabab kala duwan. Tani waxay ku siin doontaa sigaar cabbida hareeraha hilibka lo'da oo soo saara fawaakih wanaagsan. Haddii ay jiraan wax dabacsan, waxaa fiican inaad ka goyso kuwa hadda. Sidoo kale, hubi hilibka lo'da ah ee baruurta xad-dhaafka ah iyo lakabka xargaha. Kuwani waa in sidoo kale laga saaraa. Ha ka saarin baruurta oo dhan, laakiin uma baahnid inaad lakabdo lakabyo badan oo baruur ah.
Marka hilibka lo'da ee la diyaariyo waa la diyaariyaa waa waqtigii lagu qasi lahaa.
03 of 07
Qoyntaada Sigaarkaaga
Ku saabsan BBQ, Inc. Hilibka hilibka lo'da waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu daaweynayo hilibka lo'da ee hilibka lo'da ee ku jirta bambada biyaha cusbo leh dhowr asbuuc. Hilibkaas cusbada leh waa mid aad u cusbo leh inuu cuno, sidaas darteed waxaad u baahan tahay inaad ku qoyso dhowr saacadood si aad u soo qaadato inta badan cusbadaas ka hor intaadan sigaarka cabin. Tani waxay si gaar ah muhiim u tahay marka aad samaysanayso pastrami sababtoo ah hilibka ayaa hoos u dhigi doona sida sigaarcabka, xoojinta dhadhanka milixda.
Ku qoyso hilibka lo'da ee ugu yaraan 2 saacadood halkii pound beddelka biyaha 2 saacadoodba mar. Tani waxay ka saari doontaa cusbada badi ee hilibka lo'da leh, laakiin ka baxsan ku filan si ay u dhadhanka u noqoto mid waxtar leh.
04 of 07
Pastrami Rub
Ku saabsan BBQ, Inc. Pastrami waxay leedahay dhadhan gaar ah waxaana jira kala duwanaansho badan oo ah xargaha kabaha oo ku dul socda. Qalbadda badi ee xilligaan waa basbaaska madow iyo mashiinka dhulka. Kuwani waa xawaashka ugu muhiimsan ee ku siin doona pastrami ee dhadhanka gaarka ah. Xargaha waa in lagu daboolaa daaha weyn. Tani waxay abuuri doontaa qolof ah dusha sare ee pastrami.
Haddii aad rabto mashiinka maskaxda ee fudud, isku xoqo 4 qaado oo ah basbaaska madow iyo 4 qaado oo shinni ah .
05 ka mid ah 07
Sigaar cabista Pastrami
Ku saabsan BBQ, Inc. Caadi ahaan, pastrami waa sigaar cabbin. Taas macnaheedu waxa weeye in lagu cabbo heerkulka qabowga hareeraha 60 darajo F. Hase ahaatee waxaan ku haynaa heerkulka sigaar-cabista, qiyaastii 225 digrii F, oo sigaar ku cab quudhsashada illaa 1 saac halkii pound.
U diyaari sigaar-cabahaaga si aad u karisid qiyaastii 225 digrii F, qiyaastii 1 saac halkii kiilo ee hilibka lo'da ah. Uma baahnid inaad ka welweshid inaad qallajisid mashiinka "pastrami", waa hilib qalalan. Shayga ayaa ah in la kariyo hilibka oo dhadhanka qiiqa ku rid.
Qoryaha, waxaad dooneysaa wax khafiif ah. Inkasta oo dhadhanka qiiqa uu ku dari doono tayada tufaaxa, ma rabtid inaad ka adkaato dhadhanka leh qoryo adag sida hickory ama xajmiga. Qoryaha caanka ah ee loo isticmaalo marka la sameynayo pastrami waa maple. Sidoo kale waxaan isticmaalaa kaynta sida tufaaxa, cherry, ama canab.
Isticmaal qadar culus oo sigaar ah bilawga si aad u maydho hilibka lo'da ah si aad ugu rusheyso dhadhanka qiiqa.
06 ka mid ah 07
Dhamaynta Qiiqa
UteHil / Getty Images Mashiinkaaga ayaa la sameeyaa marka heerkulka gudaha ee hilibka lo'da ee la gaarsiiyo 165 digrii F. Qodobka kale ee hilibka waa in uu ku dhowaad yahay madow oo hilibka lo'da ah waa inuu hoos u dhigaa 10 ilaa 20 boqolkiiba. Tan iyo hilibka lo'da waa hilib la kariyey ma aha in la kariyo heerkul gaar ah laakiin waqtiga hilibka uu gaaro 165 darajo F hilibka lo'da ah ayaa nuugi doona dhammaan qiiqa uu u baahan yahay iyo dhadhanka ayaa la dejin doonaa.
07 ka mid ah 07
Dilista Pastrami
Ku saabsan BBQ, Inc. Marka bocorka la sameeyo, waa waqtigii la bilaabi lahaa. Haddii aadan haysan laleeyaha hilibka, markaas waa inaad sidan ku samaysaa mindi fiiqan. Betka ugu fiican waa inaad u ogolaato qaboojiyaha qaboojiyaha adigoo gelinaya qaboojiyaha dhowr saacadood. Marka hilibka qabowgu si sahlan loo jeexan karo. Furaha ugu wanaagsan ee pastrami wanaagsan waa xaleef khafiif ah.
Si aad u soo kabato mashiinka pastrami waxaa ugu fiican in la kariyo. Tani waxay ka dhigaysaa xaleef khudradda khafiif ah ee qoyan oo qoyan. Waxaad tan ku samayn kartaa qolofta qashinka lagu duubo ama lagu duubo xaashida mashiinka qoyan oo ku rid shukumaanka qoyan oo ku dheji microwave.
Pastrami weligiis ma soconayo. Haddii aanad cuni doonin dhammaantood hal toddobaad gudaheed, ka dibna haka soosaaro inta soo hartay. Waxaa ugu fiican in la kariyo dhammaanba bocorka marka hore iyo ku qaboojiso baakado yaryar si aad u isticmaasho sida loo baahdo.
Sida wax kasta oo aad sigaar cabto, hubso inaad qorto waxa aad samaysay oo ay ka mid yihiin xargaha ama alwaaxyada loo isticmaalo. Dabadeed tijaabi pastrami si aad u aragto sida aad u jeceshahay. Maqaar badan? Qiiqa ku filan? Kuwani dhammaantood waa arrimo aad isbeddel karto wakhtiga xiga.