Dadka reer Hausa, inkastoo ay ka jiraan waddamo kala duwan oo ka soo jeeda Suudaan ilaa Nigeria, ayaa saameyn weyn ku yeeshay dhaqanka cuntada ee dariiqooyinka West Africa. Cunto noocan oo kale ah waa cunto caan ah oo caan ah inta badan la cuno quraacda. Waxaa loo yaqaan 'Hausa koko', Boorash oo jilicsan oo la isku qurxiyo. Dufanka, oo ka dhalanaya hareeraha maskaxda, waxaa laga yaabaa inuu noqdo dhadhan la helay. Si kastaba ha noqotee, ka dib markii aad isku dayeysid dalagyo badan oo Afrikaan ah, waxaad arki doontaa in alaab qallalan la isticmaalo si joogto ah.
Dhammaan waxaad u baahan tahay inaad sameyso waa inaad soo urursataa burka ama burka (oo aan aheyn sida suufka ama burka cake), ku dar biyo si aad u sameyso dhoobo, ka dibna u dabool dabool oo u ogolow inay hargab ku sii socoto illaa 3 maalmood. Tani waxaa la samayn karaa iyada oo la diyaarin karo hadhuudh la diyaariyey ama hadhuudh. Haddii aadan ka heli karin masago mile ah laakiin aad heli karto masago oo dhan, waxaad weli ku guuleysan kartaa halsano. Si fudud u malaasi ilaa 3 maalmood sida cuntada hadhuudhka ah, ka dibna mayr digsiga oo ku rid qalajiye. Isticmaal shaandho si aad uga saarto buunshaha. Iyadoo geeddi-socodka uu shaqeynayo, wuxuu damaanad qaadayaa cajiinka ama cajiinka hadhuudhka ah iyada oo aan la shaacin waxyaalo aan la ogeyn. Marka aad haysato cajiinka, raac qadadan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob oo cajiinka hadhuudhka ah
- 3 koob oo biyo ah (isticmaalka loo qaybiyey)
- 1/4 qaado oo toon ah
- 1/2 qaado shaah
- sinjiga
- 1/4 qaado shaah
- budada budada ah
- Ikhtiyaarka: sonkorta dhadhanka
- 1 Saliida jilciska
Sida loo sameeyo
1. Ku qaad ilaa 1/2 koob oo ah cajiinka hadhuudhka ah, kuna rid digsi.
2. Ku dar 1 koob oo biyo qabow oo cajiinka cajiinka ah si aad u sameyso koollo siman oo biyo ah. Isku shub kuleylka si aad u sareeya una walaaq si joogto ah.
3. Ku dar 2 koob oo biyo karkar ah dheriga oo ku karkari dabka oo walaaqaya si joogto ah. Waqtigan, cajiinka hadhuudhku wuxuu bilaabmayaa inuu dhumucsan yahay oo uu sameeyo muraayad indho-fiiqan. Caadi ahaan waxaan ku haysan karaa gacan qabsi si aad u caawiso in la isku qalajiyo boorashka.
4. Ku dar qanjaruufo milix ah, xabaalaha dhulka, sinjiga, iyo basbaaska. Walaaq oo u oggolow in aad isku dardarto 10 daqiiqo kuleylka hooseeya.
5. Markaad diyaar u noqoto inaad u adeegto, ku shub baaquli, ku dar qadarka la rabo ee sonkorta iyo walaaq. Wixii taabasho ah oo dheeraad ah ee raaxo, ku shub caano qaar la uumi ah.
Talada Recipe
Caadi ahaan, Hausa koko waxaa la siiyaa keega la dubay ( koose ama akara ) ama loo yaqaan 'bofrot' ama 'puff puff'.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 24 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 1 g |