California waxay caan ku tahay maadooyinka Zinfandel iyo casaan cad oo "White Zin" waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan Maraykanka. Caannimada waa mid dabiici ah maaddaama kuwani ay aad u soo dhowyihiin, gaar ahaan haddii aad ku cusub tahay khamriga waxayna raadineysaa hordhac ah casaanyo casri ah oo casaan ah.
Waxa kale oo aad ogaan doontaa in labeen casaan iyo cadaanba ay yihiin khamri qumman oo qumman. Kuwani waa kuwo aad iyo aad u kala duwan oo labadooduba si fiican ugu dhowaanaya cunto kasta oo aad u adeegeyso.
Waa maxay Zinfandel?
Zinfandel (oo lagu magacaabo Zin -fan-Dell ) canabku wuxuu ahaa muraayad ka mid ah goobaha caafimaadka ee California tan iyo badhtamihii 1800aad. Asal ahaan waxa loo maleeyay inuu yahay canab dhanaan ah oo ka soo jeeda Talyaaniga, cilmi-baaris la sameeyey qaybta ugu dambaysa ee qarniga 20-aad ayaa shaaca ka qaaday in xididdada Zinfandel ay si adag ugu beeri jireen Croatia.
Iyadoo aan loo eegin bilawga bilowgeedii hore ee dunida, waa canab guruudan oo firfircoon oo isku dayay inuu gurigiisa ku yaalo adduunka cusub.
- Kala duwanaanta noocaan ah waxaa loo yaqaanaa oo ku jecel yahay hoostooda sida "White Zin" qaar iyo "Zinfandel" oo ay ku sameeyaan taageerayaasha khamriga cas.
- Geedka canabka ah ee gaboobay, oo laga sameeyay geed canab ah oo ka weyn 50 sano jir, ayaa loogu talagalay inay xoojiyaan dhadhanka iyo midabka iyo sidoo kale qaab guud oo isku dheelitiran.
- Koonfurta Talyaaniga, Zinfandel waxaa loo yaqaanaa Primitivo. Waxaad ku arki kartaan calaamadaha gudaha sidoo kale.
Hal Canaan, Laba Labbo oo Tube ah
Xajinta Zinfandel waxay noqon kartaa wax yar oo jahwareer ah maxaa yeelay waxaa jira Zinfandels oo casaan ah oo casaan ah waxaana jira White Zinfandels (oo ah casaan).
Labadaba khamriga ah waxay ka yimaadaan canabkiina Zinfandel oo kale, waana habka loo sameynayo khamriga kala duwan ee labadaba.
Zinfandel, macnaheedu waa khamriga guduudan , ayaa lagu yaqaanaa nidaamkeeda midab madow, mugdi dhexdhexaad ah oo heer sare ah, iyo cabitaanka khamriga (14-17% ABV). Meelaha jilicsan ee Zinfandel waxaa ka mid ah raspberry, blackberry, cherry, plomme, sabiib, bahis, iyo basbaaska madow oo dhan oo lagu duubay xoogaa kala duwan ee geedkii.
Red Zinfandels waxay leeyihiin jirka jirka ka fudud kuwa kale ee casriga ah sida Cabernet Sauvignon iyo Merlot. Fikradaha ugu sarreeya waxay ka dhigaan mid adag oo ka mid ah Pinot Noir, taas oo ka dhigaysa hordhac qumman oo casriga cas.
White Zinfandel wuxuu ka samaysan yahay isku gudub canab ah oo casaan ah. Maqaarka canabkiiba si dhakhso ah ayaa loo saaraa marka la jajabiyo, sidaas awgeed waxaa si aad ah u yaraa waqtiga xiriirka leh maqaarka canabka ah ee casaanka leh. Tani waxay keentaa khamri casaan ah ama midab leh oo casaan ah, halkii laga heli lahaa roodh casaan weyn oo laga helo Zinfandel.
Cagaar Cagaarka ayaa u muuqda mid macaan leh oo macaan oo khamrigu hoos u dhaco (qiyaastii 9-10% ABV). Waxaa sidoo kale loo yaqaanaa inay yihiin kuwo aad u macquul ah (qaar ka mid ah khamriga qaar ayaa laga yaabaa inay iyaga ugu yeeraan qiimo jaban ).
Xirfadaha Cuntada ee Zinfandel
Waxaad arki doontaa qaabka Zinfandel labaduba waa doorasho weyn oo casho ah, inkastoo White Zins ay u muuqdaan kuwo aad u badan.
- Zinfandel wuxuu si fiican u daaqaa hilib badan: wan, digaaga, hilibka lo'da, ciyaarta, iyo kalluunka qaar ka mid ah, noocyada kala duwan ee karinta (tusaale ahaan, la dubay, la dubay, ama la ruxay). Waxay sii wadi doontaa inay soo bandhigto farshaxanimo leh siyaabo badan oo la isku dayey oo run ahaantii ah sida tacabixin kalluunka, khudradda kalluunka, ama wax la mid ah brats iyo burgers fudud.
- Cuntada Zinfandel waxay si fiican u-qabtaa cuntooyin kala duwan oo kala duwan, laga bilaabo Cajun ilaa cuisine Asian, laga bilaabo digaaga barbecue si aad u culus. Ma jiro saynis aad u weyn oo loo yaqaan 'White Zin', waxeeyna ka dhigtaa mid aad u wanaagsan oo raaxo leh.
Muwaadiniinta Maraykanka ah ee Zinfandel
Saaxiibo badan ayaa soo saara Zinfandel, waana mid ka mid ah khamriga ugu badan ee lagu soo saaro Maraykanka dhexdooda Beereyaalkan, calaamadahaasi waa kuwa ugu muhiimsan.
- 7 Dambiyo Diilan
- Peaks hore
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Afar Viin
- Grgich Hills
- Layer Cake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St. Francis
- Turley
Soo saaraha Cagaarka Cad
White Zinfandel waxaa kale oo laga sameeyaa dhowr waxyaabood oo winery ah, inkastoo Sutter Home iyo Beringer ay yihiin kuwa ugu muhiimsan oo caan ah. Taasi waxay tiri, ha ka baqin inaad tijaabiso White Zin cusub maadaama ay jiraan waxyaabo badan oo cajiib ah oo qurux badan oo laga helo halkaas.