Sidee Loogu Samayn Karaa, Kala Soocaan iyo Iskuduwaha Lagu Talagalay
Robiola Rocchetta
Robiola Rocchetta waa caano saddex-laab ah oo laga sameeyay riyaha, lo'da iyo caano idaha. Waxaa laga sameeyay gobolka Tuscany ee Talyaaniga, Robiola Rocchetta wuxuu qayb ka yahay qoysaska jilitaanka jilicsan ee lagu sameeyay magaca Robiola. Nooc Rocchetta waa jilicsan, cad oo jilicsan oo jilicsan oo jilicsan oo jilicsan.
Caanaha loo isticmaalay in lagu sameeyo Robiola Rochetta waa la karkariyey, laakiin waxaa loo oggol yahay "in la kobciyo" marka hore, taas oo dhiirigelineysa bakteeriyada wanaagsan si ay u koraan.
Bakteeriyadani waxay caawisaa dhadhanka jiiska. Dhirta dhallinyarada, sida Robiola, oo loo sameeyay dhoofinta ayaa la goostay, laakiin haddii aad u socdaaleyso Talyaaniga waa inaadan wax dhib ah ka helin caanaha caanaha Robiola.
Robiola waxaa lagu iibiyaa 9-cirood oo dheeri ah. Tani waxay u badan tahay in ka yar hal bil kadib marka lagu iibiyo dukaanka farmaajada. Qoyaanka, duufka miro ayaa la cuni karaa. Waxay noqon kartaa mid khafiif ah oo si siman u jilicsan marka jiisku uu yar yahay, ama dhumucdiisuna ku dhufanayso shey aad u bislaaday.
Nafaqada
Robiola Rocchetta waa inuu yeeshaa ciriiri oo xasuusinaya maskaxda maskaxda ama maskaxda kaliya.
Dibeddu waa caddaan waxayna gudaha ku jirtaa caddad cad oo leh cadaan cusub oo caano ah. Iyada oo ku xiran da'da iyo ka shaqeynta jaangooyooyinka xaqiiqda hoosta ka hooseeya ee duufka waxay noqon kartaa mid duufaan ah ama waxay noqon kartaa mid cufan iyo midab leh. Haddii jajabku yahay qalajiye taas oo macnaheedu yahay in dhadhanka uu noqon doono mid xoog badan oo adag oo ka fiirsan sida ay u fiican tahay dhadhanka waa in uu yahay mid fiican.
Waxa kaliya ee aad rabto in aad fiiriso marka xulashada farmaajadani waa in cowsku uusan ahayn qoyan iyo moos ah. Marka dalooshadani ay qoyan yihiin (sida dhibcaha cufnaanta ee gudaha duubayaashooda iyaga oo taabanaya) waxay bilaabaan in ay dhintaan oo ay uriyaan waxoogaa ur xun.
Waa adag tahay in laga hortago Robiola Rochetta.
Jilicsan iyo qalafsan, oo hodan ah iyo kareem leh, dhadhan leh, laakiin aan ka badneyn. Waxay dhadhaneysaa dhirbaaxo iyo caro, sida nooc jilicsan oo ah jajab shimbireed, waxayna sidoo kale noqon kartaa nafaqo iyo duni ah. Dareemku wuxuu noqon karaa mid khafiif ah marka jiisku uu yahay mid da 'yar, iyo inuu sii xoogaysto marka uu da' yaraado oo uu noqdo qashin xoogaa dhowr toddobaad ah. Taabashadu waxay noqon kartaa mid daal iyo jilac leh marka ay timaaddo bislaanshaha.
Wadaagga la soo bandhigay
Xitaa markii uu u adeegay oo kaliya oo la jeexjeexay baguet, Robiola Rochetta waa cunto qabow oo la xasuusto. Diskaha oo dhan ayaa xitaa noqon kara cunto fudud oo loogu talagalay dad dhowr ah markii ay wada joogeen hilibka la kariyey iyo salad. Casriga casaanka ah, sida lakabka cawska ah iyo talyaaniga Dolcetto, waxay u muuqdaan kuwo si wanaagsan ula macaamilaan Robiola Rochetta, sida samaynta maraqa qurxinta leh, qaar ka mid ah chardonnays iyo sauvignon blanc.
Qoyska Robiola Cheese Family
Robiola waa magac guud oo loola jeedo qoys dhan oo jilicsan jilicsan ee laga sameeyay gobolka Piedmont ee Talyaaniga. Sida Robiola Rocchetta, noocyada kale ee Robiola waxaa lagu sameyn karaa lo'da, ariga ama caanaha idaha (ama isku-dar dhammaan saddexda).
Soo saaraha Robiola Rocchetta waa Caseificio dell'Alta Langha. Haddii aad jeceshahay Robiola Rochetta, waxaad u maleyneysaa inaad sidoo kale jeceshahay La Tours , Brunet, iyo Robiola Bosina, oo sidoo kale ay sameeyaan Caseificio dell'Alta Langha.