Sajiris Slim ah on Baguette waa qabaa'il
Brunet Cheese
Brunet waa jajab caano ah oo ari ah, oo loogu magac daray taranka qadiimka ah ee riyaha ah oo caadi u ah gobolka Piedmont ee Talyaaniga. Waxa sameeyey Maxkamada Dell'Alta Langa, oo ah 25-sano oo ah caanaha, oo ka shaqeeya La Tour. Isticmaalka cunsuriyada ee hababka dhaqanku waxay hirgelisaa iyaga rootiga, halka heerkooda amniga cuntada ee sarreeya ay sameeyeen si aad u qumman. Shirkaddu waxay ku taallaa Bosia, inta udhaxeysa Alta iyo Cortemilia, magacooda waxaa laga soo qaatay gobolka, Alta Langa Piemontese, xaafad ka ogtahay khamriga iyo jiiska.
Brunet waa matalaad cajiib ah oo ah jimicsiga caadiga ah ee talyaaniga sida ugu fiican. Caseificio dell'Alta Langa ma aha oo kaliya duurjoogta oo keliya, laakiin si cad ayaa ku faantaa inay abuurto qaar ka mid ah luuqyada ugu fiican suuqa.
Nacnaanta Brunet
Brunet waxay u egtahay inay tahay hadiyad jilicsan ee jacaylka jilicsan. Waxay ku faantaa jilicsan, bloomy, yar yar oo duufaan, ku dhowaad u jilicsan si ay u saarto - sabab u lahayn in la gooyo dildilaaca maadaama ay tahay mid aad u la cuni karo. Dhaqdhaqaaqa faan-maroodiga dheeriga ah, ama gudaha, urta boqoshaada iyo jahawareerka jilicsan oo dareemaya sida silcaha carrabka. Dhamaan finoolka ayaa ka ilaaliya farmaajada inay noqoto mid xoqan.
Taabashadan jilicsani way kala duwan tahay inta lagu jiro wareegga 6 illaa 8 wiqiyadood: cakey, creamy, gooey, duufaan ... waa wax wanaagsan. Dareemku waa ciriiri leh dareen ah boqoshaada bacaadka ah, kaas oo ka ilaaliya Brunet oo dhadhankiisu aad u culus.
Caanuhu wuxuu soo saaraa qiyaastii 10 maalmood caanaha, sidaas awgeed waxa laga yaabaa inuu ka yar yahay 3 toddobaad markii uu gaaro wakhtiyada tafaariiqda.
Tani waxay ka baxaysaa dad badan oo ka fikiraya sida caanaha noocan oo kale ah ay u qaadan karaan dhadhan fara badan. Mid ka mid ah jawaabta tani waa isticmaalka kaabajinta, qaab naadir ah ee pasteurization halkaas oo caanaha loo kululeeyo heerkul hoose, laakiin muddo dheer oo ka badan inta lagu jiro kiiska geerida.
Haddii aad jeceshahay Brunet, waxaad sidoo kale rabi doontaa inaad tijaabiso La Tur , Robiola Rochetta , iyo Robiola Bosina kuwaas oo dhammaantood ay sameeyeen wax soo saarka jiiska ee Caseificio dell'Alta Langa ee gobolka Piedmonte ee Italy.
Isbaheysiga Brunet
Brunet wuxuu ku fadhiyaa warqad ruffled ah (si la mid ah haystaha cupcake). Brunet waa jil jilicsan, cusub, jiis yar oo adag oo iska caabin ah. Xayndaab kasta oo farmaajo ah, waxay ka muuqan doontaa dareenka ugu badan. Dhab ahaantii, yaa u baahan inuu u adeego xabbad jajab weyn leh markaad awoodi kartid inaad wareegto wareegga Brunet?
Cheese Talyaani Tani waa mid aad u yar oo ku dhowaad la faafin karo. Waxaa ku raaxaysan kara khamriga cas iyo casaan cad.
U samee wedge slim of Brunet on jeex ah baguette ama cracker oo aad u leedahay dhammaystiran. Si kastaba ha ahaatee, salami, prosciutto iyo hilibka kale ee cayayaanka ah ayaa kaliya ku dari kara raaxeysiga.
Cabbirada Cadaanka ah ee aan lahayn qandho aad u badan oo leh qandho leh Brunet. Isku day in aad isku qurxiso marinnada cagaaran, Chardonnay, Pinot Grigio iyo cadaanyo kale oo Talyaani ah, ama leh macaan, biirka madow ee sida boc laba ah. Isku day inaad la socoto qaar ka mid ah Prosecco ama Moscato d'Asti si aad u haysatid farmaajo, oo aad u cuntid.
Brunet waa mid ka mid ah lafaha ugu fiican ee salad diiran roodhida leh, sidoo kale loo yaqaanno salad au chevre chaudre. Iskudeeyso hunkarro qadar ah oo kibis ah oo leh jeexan of Brunet oo u dhigo broiler daqiiqado yar oo arag naftaada.