Dad badan ayaa ka yaabiya sida loo sameeyo farmaajada ricotta . Warka fiicani waa in ricotta-ka guriga uu yahay waxkasta oo ka dhigi kara jikada. Uma baahnid in aad noqoto shey bixiye si aad u samaysid farmaajo ricotta ah, waxaad u baahan tahay dhowr waxyaabood iyo habkaan gaaban ee ricotta.
Ka hor intaadan tijaabin qashinka ricotta, hubso inaad sahayda ku haysato jikadaada: birta aan dhoobnayn ama dhoobada dhoobada ah, spatula xumbo, heerkulbeeg , suugada, cheesecloth , qaaddo lakab ama curimmer, iyo band a.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 gallon oo caano ah oo aan caano ahayn
- 2 koob
- buttermilk
Sida loo sameeyo
- Iska yaree cheesecloth ku filan si ay u koraan sarajirka sare ee colander, oo leh badan oo laalaaban dhinacyada. Biyo raaci biyo-qaboojiyaha oo tuujin biyo dheeri ah. Isku laab jeexjeexeedka laba lakab oo gebi ahaanba daboolaya xayawaanka. Samee Colander qaybta qaboojiyaha.
- Ku shub caanaha oo dhan iyo subagguubka dheriga kuleyl dhexdhexaad ah. Heerkulka waa inuusan noqon mid aad u sarreeya oo caanuhu weligood gaadhaan karkariyo. Shanta daqiiqo ee ugu horreysa ee caanaha kulaalaa, si joogto ah u walaaq si aad uga hortagto caanaha in ay gubaan ilaa hoose ee dheriga. Shan daqiiqo ka dib, isticmaal heerkulbeegga si aad u tijaabiso heerkulka caanaha. Marka ay qiyaastii tahay 100 darajo, jooji walxaha caanaha, isla markaana sii wad si aad u kululaato. Waxaad bilaabi doontaa in aad ogaato in caanaha ay adkeynayaan dusha. Tani waa curdiyeynta. Marka heerkulka caanuhu gaaro 175 F, dabka demi. Caanuhu ha fadhiistaan shan daqiiqo. Ha walaaqin.
- Isticmaal qaadada qaadada ah ama ciriiriga, si tartiib ah u dheji karinta dheriga dhirta iyo suunka jilicsan.
- Cirridku ha ku daadiyaan suunka 5 ilaa 10 daqiiqo.
- Soo ururi cheesecloth agagaarka curds iyo xerin ee top ee leh band ka kooban. Ku xir xirmooyinka kurdaha oo qoyaan badani ka baxayaan. Waxaad xiran kartaa xirmooyinka laga soo galo tuubadaada, ama waxaad ku xiran kartaa jaranjarooyinka dhererka sare ee dheriga ah kuna xir xirmooyinka ka soo gali karo. U daadi beeraha farmaajada ugu yaraan 30 daqiiqo.
- Rikoodhka ricotta ka soo saar jeexjeexyada iyo miisaanka. Si dhakhso ah u shaqee ama qaboojiyaha. Isticmaal 3 ilaa 4 maalmood gudahood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Total Fat | 12 g |
| Fatuurad la ruxay | 7 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 38 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Carbohydrateska | 18 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 12 g |