Iidda ugu wanaagsan ee ururinta
Muddo qarniyo ah, wanku wuxuu ahaa hilibka dhaqanka ee Easter iyo xilliga gu'ga. Tani waxay ugu wacnayd dabiiciga xilliga hilibka, oo leh wan wanaagsan oo la heli karo xilliga guga. Hadda, wanka wanaagsan waxaa la helaa sanadka oo dhan, haddii aad raadineyso saxaarad dhaqameed ah ama cunto diineed weyn, tixgelin lugta dabka lagu dubay. Waxaa jira wax badan oo kala duwanaansho ah ee cut this, laakiin aniga ahaan, waxaa kaliya oo loo diyaari karaa hal dhinac ah, on tufaax dab ah.
Qoyaanku wuxuu kudhaawaa rooti jeexan oo hareeraysan oo qoyan iyo qoyaan leh marka lagu daro dhadhan badan.
Waxaad ka iibsan kartaa lafaha lafaha ama lafaha. Lugta cagaarka ah ayaa la iibiyaa ama la duubaa ama la duubay oo la xidhxidhay. Lugta duufaanku waa wax weyn oo loogu talagalay qashin aan lahayn rotisserie. Gooyadani waxay leedahay xitaa xitaa dhumucdeed waxayna kari doontaa si siman. Laf-gudaha ama la duubay oo la xidhxidhay, runtii waxay u baahan tahay in lagu daadiyo qallajiye si loo helo dhererka lagama maarmaanka ah iyo sidoo kale waxay kaa caawineysaa inaad iska ilaaliso in aad qalajiso hilibka.
Si aad u qabato lug weyn oo wan ah, ka bilow marinade. Tan iyo walaashii horay u lahayd dhadhan xooggan, dooro marinade in uu leeyahay dhadhan badan. Lemon, toon, iyo geedo yaryar sida rosemary iyo cilantro waa dhadhan fiican oo la shaqeeya. Marinade waa in sidoo kale ku jira khal ku filan si ay uga caawiso qaadashada dhadhanka qoto dheer ee hilibka. Qorshaha lugta ee lugta leh ee ku saabsan marinta hilibka ilaa qiyaastii 4 ilaa 6 saacadood, lafta laf-dhabarta isku day inaad marinayso habeenkii.
Lugta ku fadhiiso heerkulka qolka 30 ilaa 45 daqiiqo ka hor inta aadan ku ridin dabka.
Iyada oo lugta la daboolay, waa waqtigii lagu dubi lahaa. Maaddaama lugta wan yar ay miisaankeedu yahay 8 ama 9 rodol, waxaad u baahan doontaa inaad si aan toos ah ugu shubto dabka dhexdhexaad ah ilaa inta u dhaxaysa wakhtiga cuntada oo dhan. Tani waxay qaadan doontaa dhowr saacadood iyada oo ku xiran inta uu le'eg yahay lugtu, laakiin waa wax yar oo qoyaan leh taas oo ka dhigi doonta dhadhan.
Lugta laf-dhabarta ah ayaa qaadan doonta waqti dheer si aad u karisid lugta aan laf dhabarta lahayn. Markasta isticmaal heerkulbeegga hilibka si aad u tijaabiso suuli iyo inaad xasuusato in heerkulbeeggu ku jiro qaybta ugu yar ee lugta, kana fog lafo kasta.
Ku bilaw inaad lugta ku shubto heer dhexdhexaad ah, kuleylka tooska ah si aad u jilciso dusha. Tani waxay ku siin doontaa hilibka dufan leh oo ku darso qummanaan. Haddii aadan isticmaaleynin rotisserie , waxaad soo celisaa 5 daqiiqo si aad u jilciso dusha sare. On rotisserie, uma baahnid inaad ka walwasho tan. Si kastaba ha ahaato kuleylka kuleylka tooska ah illaa 15 daqiiqo, ka dibna u gudub si qaylo-dhaan toos ah oo jaranjarada hoos u dhig ilaa dhexdhexaad. La soco wacyi-gelinta inta lagu jiro wajiga tooska ah. Lugta wanaajintu waxay u baahnaan doontaa qiyaastii 20 daqiiqo halkii pound si loo kariyo si qorshe ah.
Marka bartamaha hilibka ay gaarto heerkulka qiyaastii 145 darajo, waa waqtigii hilibka laga qaadi lahaa. Waxaad dooneysaa inaad lugta ku hayso wakhti 20 daqiiqo ka hor inta aanad dhicin. Tani waxay xitaa soo saari doontaa heerkulka, hubi inay si buuxda u qabato, oo u oggolaato casiirka si ay dib ugu noqdaan hilibka. Kala saar hilibka, ka bilaw intaan qarada weyneyn oo aan ka shaqeyno si aan hoos ugu dhufano; samaynta qaybo yaryar.