Waxaa jira Fursado dhowr ah oo laga doorto
Baradhadu waa khudradda ugu fiican ee loo yaqaan "grill" - waana wax aad u badan. Waxa lagu daadi karaa marka la cuno waxyaabo kale iyo sababta oo ah waxay sidaas u dhaafayaan, xitaa uma baahnid inaad isha ku hayso. Halkan waxaa ku yaal habab badan oo loogu talagalay baradho :
Cashada
Baradhada baradhada ku taala waa mid aad u fudud oo u baahan shuruudo la'aan. Si aad u ilaaliso baradhada oo dhan kuleylka kuleylka ah ee kuleylka iyo si ay uga caawiso inay isku karsadaan si siman, u duub keydka aluminium.
Si aad u hesho dhadhanka ugu badan ee ka baxa barandho la dubay oo ku dar wax yar oo khariidad ah. Ku billow inaad qaadato gabal oo ah foorno weyn oo ku filan baradhada. Ku shub qiyaasta saliidda ee saldhigga. Xilliga milixda, basbaaska, geedo yaryar, ama wax kasta oo aad jeceshahay. Geli barandhada, maqaarka on, dhexda dhexe ee foornada iyo ku duub. Saliiddu waxay u wareegaysaa barandhiga inta ay qaboojiso, hayso qoyaan iyo xawaashku waxay ku dari doonaan dhadhan. Ku rid meel kasta oo ku yaalla shoolada aan ku jirin jidka. Haddii aad u baahan tahay in aad aad u kululaato dab aad u kulul waxaa wanaagsan in aad ka fogaato kuleylka sare, sida roogga sare ama dhinaca dhinaca. Baradho la dubay ayaa la sameeyaa marka fargeetada ay si fudud u xareyso xarunta. Waxay qaadan doonaan ilaa 45 daqiiqadood illaa saacad si loo kariyo.
Dilista
Marka la barafeynayo baradhada, ku bilow jarjarada khafiifka ah si aad u karisid si dhakhso ah laakiin aad iyo aad u weyn oo ku filan si aad uga ilaaliso dabka. Sida caadiga ah waxaad sidan ku samayn kartaa labo siyaabood:
- Xirmooyinka waxaa la sameeyaa iyadoo la jarayo baradho dhererkeed badhkeed kadibna jarida qeybta 4 ilaa 8 dhuuban dhuuban (waxay ku xiran tahay inta uu barafku yahay). Kuwani waa sahlan tahay in ay la shaqeeyaan oo ayna ku dhicin dabka haddii ay u muuqdaan kuwo gogol-xaar ah oo ku yaalla raashinka karinta.
- Cinjiradu waxay ku fiican yihiin baakidhada. Baraf barafaysan oo wanaagsan ayaa ah inay ahaato qiyaas ahaan 1/4 inch oo dherer ah (wax yar ka yar nus mitir).
Ku duubnaa qaybaha
Adoo goynaya baradhada maraqa dhuuban ama dhejisyada, waxaad ku heli kartaa inay aad u dhaqso badan. Waxaa haboon in la xiro baakadaha yar yar, sidaas darteed haddii aad u baahato in badan oo cunto ah waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku duubto qaybaha barafka ee kooxaha. Qaado barandhada la jarjaray oo ku dhaji xaashi bir ah oo ku filan oo ku filan si aad ugu duubto. Iskuday saliid saytuun, balsamic bacaji, geedo, xawaashyo, hilib doofaar ah, basasha la jarjarey, basbaaska qeyliya, ama shay kasta oo aan gubanaynin (sida jiiska). Si tartiib ah ugu duub oo u tuur waligeed dhexdhexaad ah. Baakadahani waxay karsi doonaan ilaa 20 ilaa 30 daqiiqo. Iska hubi in ay sameeyaan ka hor inta aanad ka saarin kondhilka oo si taxadar leh u fur furashada bacaha maxaa yeelay qashinka gudaha wuxuu noqon karaa qiyaas ahaan 500 darajo F (260 digrii C).
Hagaag Daaqada
Waxaad ku daadi kartaa xaleef baradho ah ama si dhaqso ah oo si fudud oo fudud kuugu shubi kartaa dabka haddii aad diyaar u tahay inaad isha ku hayso. Bixintaada ugu fiican waa inaad jarjartey baradhada dhuuban dhuuban. Tani waxay u oggolaanaysaa inay si dhaqso ah u kariyaan. Waad dhejin kartaa ama ka bixi kartaa maqaarka. Markaad haysato baradho la jarjaray, waxay ku ridi kartaa saliid fiican iyo isku dhafka. Dharka talyaaniga ayaa u shaqeeya tan weyn. Si toos ah ugu dheji dabka ama sanduuqa qaboojinta kulaylka dhexdhexaadka ah iyo kariyo ilaa ay ka helaan jilicsan, illaa 20 daqiiqo.
Waad dhali kartaa inta ay cunto karayaan. Waxaad u baahan doontaa inaad marar badan udajiso kabahaaga baradho si aad uga hortagto gubashada.
First First
Habka ugu dhaqsaha badan ee loo kariyo baradhadaada waa in marka hore la kala saaro. Tan waxaa lagu sameeyaa adiga oo qaadanaya baradhada la jarjaray oo ku riixaya biyo karkaraya illaa 10 daqiiqo. Ka daadi oo ku dheji dabka kuleylka dhexdhexaadka ah waxaana lagu kariyaa 5 ilaa 10 daqiiqadood oo kale. Marka aad baradhada ka soo baxdo biyaha kulul waxaa ugu wanaagsan in ay si fiican u daadiyaan kadibna ku darso wax kasta oo aad doorbidayso.