Phanch Phoran waa shey shan shinni ah, caan ah Bangladesh iyo Waqooyiga Hindiya oo aan ahayn dhulka. "Fanch" macnihiisu waa "shan" oo Bengali ah, iyo "Phoran" macnaheedu yahay "bahalka". Isku dhafka, oo ka samaysan qaybo siman oo qummaatiga, fennel, nigella, fenugreek iyo shinnirrada miraha, waxay ku dhowdahay in lagu daro karinta Bengali. Dhab ahaantii, sida laga soo xigtay TarlaDalal.com: "Dhimashooyinka kala duwan ee cuntooyinka Bengali waa inta badan sababta oo ah isku-dhafka dhirta loo yaqaano suufka." (Tarla Dalal wuxuu ahaa Julia Child India ka hor inta aanay dhiman sannadkii 2013, laakiin website-ka ay aasaasay ayaa wali si weyn uga aqrisa Hindiya, Bangladesh, iyo dalalka kale ee Koonfurta Aasiya.)
In kastoo aanad isku qasin isku dar ah, waxaad marwalba kuugu shubi doontaa suufka qashinka ee ghee ama saliid karinta ka hor inta aanad u isticmaalin qeyb kasta. Kaliya qaar ka mid ah cuntooyinka u isticmaalaya isku-xayawaankan waxaa ka mid ah digaag ama kalluunka kalluunka, baradho la dubay iyo xataa taako.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado oo qamadi ah (abuur)
- 1 qaado oo masalan (abuur)
- 1 qaado qaado
- nigella (abuur)
- 1 qaado oo fenugreek (abuur)
- 1 qaado oo shinni ah
Sida loo sameeyo
- Isku qas dhamaan darajooyinka kor ku xusan
- Ku kaydi walxaha ku jira weelka hawada.