Cuntada Goan ee caan ah waxaa caadi ahaan loo sameeyay hilibka doofaarka iyo xubnaha kale ee kala duwan sida beerka, mindhicirka, wadnaha iyo afka. Cunto dhaqameedka xitaa waxay u yeeraan dhiiga doofaarka! Inkasta oo nadiifiyayaashu ay ku khilaafaan qodobkan, kuwa adiga ku xeeldheer maaddooyinka kor ku xusan waxay weli samayn karaan Sorpatel oo keliya hilibka iyo beerka, waxayna noqonaysaa sida dhadhanka!
Sida cuntooyinka Indian badankooda, liiska maaddooyinka ayaa laga yaabaa in ay u muuqdaan kuwo dheer iyo ciriiri, laakiin markaad haysato waxyaabaha ku jira koofiyadahaaga waa kiis wax yar oo ka mid ah tan iyo wax yar! Xitaa marka dhadhanka ugu dambeeya laga yaabo inay noqdaan kuwo qalaad oo ay u muuqdaan kuwo adag, saxada ayaa badanaa sahlan in la kariyo haddii qashinka si taxadar leh loo raaco. Sidaa daraadeed, bilawga cusub, ha iska dhicin, sii Saalpatel isku day! Marka aad hesho 'qaylo-dhajinta', waxaad isku dayi doontaa inaad isku-darkaaga isku-deldesho marnaba.
Samee labo maalmood ka hor wakhtiga aad rabto in aad cuntid iyo qaboojiyaha - waxay dhadhamisaa xitaa waqti fiican! Dhibbo xitaa si fiican u qaboojiyaa! Caadi ahaan waxaa lagu cunaa sariirta 'bariis baruur' - bariis qaro weyn leh oo inta badan lagu iibiyo khatarta badda, galbeedka Hindiya.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 kg / 2 lbs qiyaastii hilibka doofaarka, dufanka laga saaray iyo la jarjarey 1/2 "yar yar
- 1/2 kg / 1 lb qiyaasta beerka doofaarka waa la jarjarey 1/2 "yar yar
- 2/3 koob oo ah khal cad (qiyaastii 4.5 fl oz)
- 20 qoob-u-qallalan oo casaan ah
- 1 naadi cumo abuur
- 1 koronto abuurka tsp
- 7-8 peppercorns
- 6
- toon
- 1 "gabal gabal ah
- 3 Tbsps khudradda / canola / gabbaldayaha karinta cuntada
- 2 basal oo waaweyn oo la jarjaray
- 15 xabo oo
- toonta looxyay
- gogol-xaar badan oo gin-gaaban ah oo lagu sameeyay jinka
- golfaha kubbadda cagta ee kubada cagta ee tamarind lagu qooyay 1/4 koob oo biyo kulul
Sida loo sameeyo
- Iska ilaali dhirta oo dhan (kalluunka cas cas, qumbaha iyo geedaha dhirta leh, qorfe, xumbo, iyo basbaaska) ku dhex khal ka gal oo iska ilaali.
- U garaac digsi culus oo ku yaala olol dhexdhexaad ah kuna dar hilibka iyo beerka. Iska ilaali shiilkooda baruurta ilaa buniga yar. Goorta la qabanayo ka saar digsiga oo iska ilaali.
- Saliidda ku rid digsiga iyo kulaylka dabka. Ku dar basasha oo isku shiil ilaa buniga cad. Ku dar caanaha iyo dhoobada qamadi oo dhan 2 daqiiqo.
- Ku dar mashiinka masalaada dhulka hore iyo shiili ilaa saliida ay ka soocayso.
- Ku dar beerka iyo hilibka doofaarka la shiilay, tamarind pureé, milix ay u dhadhamiyaan oo si fiican u walaaqaan.
- Demi dabka ilaa kareemka iyo kariyo ilaa hilibka iyo beerka ay jilicsan yihiin.
- Ku kari kulul bariis cad ah ama Jeera Rice iyo saladh cagaaran.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 808 |
| Total Fat | 36 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 15 g |
| Kolestarool | 217 mg |
| Sodium | 794 mg |
| Carbohydrateska | 46 g |
| Fiber diirran | 9 g |
| Protein | 76 g |