Dhammaan biiraha waa ale ama lagama maarmaan ah . Tani waxay ku saleysan tahay xaqiiqda ah in ay jiraan laba qaybood oo kaliya oo ah brewers khamri: ale iyo lager. Maadaama khamrigu uu go'aamiyo nooca beerta ka dibna wuxuu u taagan yahay inuu sababo laba nooc oo ah biir ah. Sidaas, marka, waa maxay Beelaha? Kuwani waa beero kuwaas oo loo malaynayo in ay yara yara yaraato iyo in yar yar. Laakiin, sidee ayay taasi noqon kartaa? Labada nooc ee kaneecada ma isticmaalaan inta lagu jiro hargabka ama ma ah wax kale?
Waxaa jira dhowr dabeecadood oo biir ah oo loo yaqaan "collective hybrid". Waxaa loogu yeedhaa sababtoo ah waxaa loo arkaa inay yihiin dhexjirsanaan laguna xiro, laakiin taasi dhab ahaantii maahan.
Laba nooc oo bir ah
Lagursi waxaa la gashanaa khamiir caan ah kaas oo u firfircoon heerkulka qabowga marka loo eego khamiir. Laamaha waxaa sidoo kale la qabtaa wiig ama xitaa biloow heerkul qabow ka dib marka halsano dhicin. Ales waa la qabadsiiyay heerkulka kuleylka ah waxaana la qabadsiiyaa ama loo adeegaa wax yar kadib markii halsano dhamaato.
Sidaa darteed, inkastoo khamiirka ay go'aamiyeen in berriga uu yahay hareeraha ama hareeraha, waxaa jira habab dhir ah oo caadi ahaan ka reeban mid ka mid ah ales ama lagamaarmaan ah. Qaababka diyaarsanaanta ayaa loo isticmaalaa sababtoo ah inta badan, waxay kor u qaadaan dhadhanka iyo tayada hababka beerta lagu dhajiyo; ma beddelaan kala soocida biirka.
Noocyada kala duwan ee Beeraha
Waxaa jira dhowr nooc oo biir ah oo lagu soo dejiyey habab caadi ah oo loo yaqaan 'booming' laakiin waxaa lagu qallajiyey khamiirka iyo waliba.
Kuwani waa noocyada loo yaqaan 'hababka hybrid'.
Kolsch waa tusaale. Habka beerta jarmalka waxaa laga sameeyaa gudaha iyo hareeraha magaalada Cologne. Waa biirka midabka leh ee midabka leh oo leh dhadhan jilicsan. Bariisku waa la qabadsiiyay khamiir la ', taasoo ka dhigaysa mid cufan, laakiin, waxaa lagu qabtaa heerkulka qabow muddo ka dib halsano, ficil caadi ah oo la xidhiidha calaamadaha.
Brew hudheer, oo asal ahaan ka soo jeedo San Francisco, waa uun soo horjeedka Kolsch. Waxaa la soo dhejiyay, gaajooday oo si dhakhso ah u adeegay sida ugu badan ee ales, si kastaba ha ahaatee, waxaa la qabadsiiyay khamiir caan ah.
Sidaa darteed, hybrid dhab ahaantii ma aha erayga saxda ah ee loo isticmaalo si loo sharaxo beerahaas. Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan oo loo dhiso biirka iyo, ilaa inta aad ka helayso beerta dhammaadka, dhammaantood waa sax, sax? Haddii aan isku dayeyno in aan uqorno beelaha ku salaysan hababka brewers ka dibna waxaan lahaan doonaa darsiyo ama xataa boqolaal qaybood oo ay ka fekeraan.
Tani waa sababta ay macno u leedahay in ay ku dhegto codsigayga in dhammaan biirka oo loo kala qaybin karo laba xero: ale khamiir iyo khamiir cufan.