Xilliga xagaaga, maalmo xannaano la'aan ah oo xagaaga ah si ay u noqoto mid caqli-gal ah, dayrta qaabaysan, waxaad ku qaadan kartaa xor u ah xaqiiqda ah in iftiinka fudud iyo sahlan ee sahlan suuqa beerta tan iyo bishii Maarso lagu beddeli doono isbeddel hodan ah sii deynta. Dabcan, taas macneheedu waa jilicsanaanta-ama-nacaybka-'em boorka 'waxay ka dhigeysaa midda ugu horeysa ee bilawga ah. Waxa kale oo macnaheedu yahay inaad awoodi doontid inaad gacmahaaga ku hesho Oktoberfest.
Bilowgii, waxaa jiray Märzenbier
Oktoberfest, qaabka beerta, wuxuu raadiyaa asalkiisa hore Märzenbier, ama Märzen, taas oo macneheedu yahay macnaha bisha March ee jarmalka. Nidaamka wuxuu ka yimaadaa tiknoolajiyada horay casriga ah, dhaqanka Bavarian ee soo jiidashada wax soo saarka beeraha bilaha Maarso, ka hor inta aan la kulmin cimilada kulul. Maaddaama heerkulka hawadu uu kordhay isbeddelka xilli-ciyaareedka, sidaas awgeed waxqabadka bakteeriyada iyo halista boodhka guga iyo xagaaga soo kabashada aan la xallin karin. Brewer ayaa Märzen ku ridayaan qabow qabow (ie, waxay ku jiri lahaayeen biirka) mooska iyo godadka ilaa ay dhacaan. Farsamadani waxay hubineysaa in la helo badeeco joogto ah inkastoo diyaargarowga digaaga. Iyada oo saameyn ku leh gaboobidda, waxa kale oo uu lahaa faa'iido dheeraad ah oo lagu soo koobayo wax kasta oo adag ama wax la jeexay ee beerta.
Maalintii oo dhan, Märzen waxaa lagu qeexay inta badan waqtigaan soo kabashada. Märzen waa qaab aan kala duwaneyn oo aan wali ku jirin dhamaan sifooyinkii aynu hadda la xidhiidhnay.
Märzen oo la kulmay Oktoberfest
Bishii Oktoobar 1810kii, dukaamada Märzen ee sannadkii hore waxay ku habsadeen waxa ku soo noqonaya dabbaaldegga Oktoberfest. Si aad u maamuusatid guurka Bavarian Crown Prince Ludwig aniga iyo gabayada Therese von Sachsen-Hildburghausen, magaalada Munich marti galisay shan maalmood oo dabbaaldeg ah.
Märzen waxay ahaan laheyd waxa laga heli karo maxaliga ah xilligaas sannadka, sidaas awgeed si ammaan ah ayaa loo qaadan karaa Märzen badanaa la shubay. Dhanka hore, dabbaaldegga, oo lagu daray mashiinka culus ee culus, ayaa noqday dhaqan caado ah oo sii wadaya maalinta la soo bandhigo.
Waxay ahayd ilaa 1841 in Märzen ay ku qaadatay hadalkeeda casriga ah. Sida laga soo xigtay shirkadda Oxford Companion to Beer , taas oo ahayd sannadkii ugu horreeyay ee beerta si rasmi ah loo calaamadiyay oo loo iibiyey "märzenbier" waxaa loo adeegsaday Oktoberfest. Beerahaas waxaa soo saaray mashruuca Spaten Brewery ee Munich.
Waxay ahayd waqtigaan in Märzen uu noqday qaab muuqda oo aan la socono maanta. Sida laga soo xigtay xeerka Beerta Sare ee Barnaamijka Shahaadada Sharciga (BJCP), wakiil Märzen waa caleemo ama copper midabo leh hodanka hodanka ah ee hodanka ah ee Bayern Munich iyo muuqaal qurux badan. Walaashaadka qashin-qaadka ah ayaa la xakameynayaa laakiin waxay ku jiraan tiro ku filan oo lagu dheellitirayo aragtida macaan. Haddii kale, dalxiisyada Märzen maaha inay bixiyaan wax badan oo ah dhadhan ama dhadhan.
Oktoberfest 1872, Spaten ayaa sidoo kale ku biiray Märzen iyo xafladaha markii ay soo saartey Oktoberfestbier ugu horeysay ee qaabka Märzen.
Oktoberfest, Xilliga Ameerikaanka
Cuntada ugu badan ee laga helo Midowga Yurub looma oggola inay soo wacaan beerka Oktoberfest ama Oktoberfestbier.
Waa calaamad la ilaaliyay, taas oo macnaheedu yahay lix kalluun oo la soo saaray oo ku yaal Munich ayaa xaq u leh inay adeegsadaan calaamadda ujeedooyinka suuq-geynta.
Si kastaba ha ahaatee, Brewers oo ka baxsan Midowga Yurub, si kastaba ha ahaatee, ma jiraan wax xaddidaad ah. Ergo, waxaad ku jirtaa dayrta (ama xagaaga xitaa xagaaga), waxaad ka heli doontaa daraasado Oktoberfest / Oktoberfest oo qashinka lagu duubo oo ku yaalla waqooyiga Mareykanka ee dukaamada raashinka ah iyo tuubbo dhejis ah. Oktoberfest waxay noqotey mid xag jir ah oo Maraykan ah.
Oktoberfest waxaa ka mid ah, inta badan, Märzens. Qaar ka mid ah, sida Brooklyn Oktoberfest, waa in si dhow ula dhaqan dhaqanka Märzen. Laakiin sababtoo ah ma jiraan xeerar ku saabsan astaanta Oktoberfest ee Maraykanka, warshadaha kale ee American ayaa xor u ah qaababka. Waxaad ku soo geli kartaa Oktoberfests dabeecad aad uwanaagsan ama aan laheyn wax kasta oo Munich ah.
Xaaladaha qaarkood, Oktoberfureerka Mareykanka waa kuwo ka soo horjeeda kuwa ka soo horjeeda. Ma dhigi karo xayawaan xun; Märzens ma ahan.
Xitaa lixda dalxiis ee rasmiga ah ee Oktoberfest ee Munich ayaa ka fogaaday amar Märzens oo ku saabsan qaabka lagu go'doomiyay midabka, malt, iyo jidhka. Sannadka 2015, BJCP waxay aqoonsatay isbeddelka la abuurayo qaybta Festbier ee buug-tilmaameedkeeda.
Dabbaaldegga Oktoberfest
Marka la eego dhammaan meelihii caanka ahaa, waxaa laga yaabaa inaad ka fekerto waxa ay tahay biirka ugu habboon ee dabaaldega Oktoberfest ee gurigaaga. Waxaad bilaabi kartaa inaad soo xulato talooyinka aad ka heshay liiska Märzens ee aadka loo qiimeeyo ama waxaad fursad u heli kartaa inaad ku sahlanaato tirada noocyada beerta jarmalka. Laakiin, dhamaadka maalinta, waa inaad cabtaa wax kasta oo aad jeceshahay (abaal marin haddii ay si fiican u wadaagto wurstl iyo pretzels jilicsan). Haddii aad leedahay hudheello Oktoberfest oo ah midka ugu caansan oo aan aheyn mid dhab ah, ha ku dhicin xitaa. Dhamaantood, Oktoberfest (xafladaha) waxay ku saabsan tahay revelry iyo biirka wanaagsan-qaababka oo dhan.