Fiitnaamiska Cuntada iyo Dhaqanka
Waa isticmaalka badan ee caleemaha iyo khudradda cusub ee ku jirta cunnooyinka vietnamiga ka baxsan kuwa deriska ah ee Koonfur Bari Asia. Cuntada reer Vietnam waa nooc caafimaad leh oo leh nalal iyo nasteexo dufan leh dufan aad u yar.
Cuntada Vietnam waxay jeceshahay inay ku duubto qaybaha cuntadooda ku jirta warqadda bariiska iyo caleemaha caleenta - hilibka lo'da ee la dubay, hilibka doofaarka la kariyey, waa dhammaan musharaxiin wanaagsan oo buuxa, laakiin mararka qaarkood, khudradda iyo geedaha cagaaran sida burcadka, basil iyo cilantro ayaa loo isticmaalaa.
Diiwaanka guga , oo u yimid inuu shakhsi ahaan u helo cuntada Vietnamese waa, xaqiiqda, cuntada ugu jecel badan badhanka Vietnamese.
Qaar badan oo ah geedo cusub iyo qudaar
Geedo cusub iyo dhirta sida fukulaatada bean waa qasab inay la yiraahdo Phoka Caan ah oo caan ah (qoob-ka-cayaaris) ama maraq noodle ah . Waxaa lagu dari karaa maraq kulul ama la duubay oo cusub, maaha mid dhab ah. Pho waxay ku dhowdahay 100 sanadood sida saxda ah ee quraacda quraacda, laakiin, maalmahan, waxaa la cunaa maalin dhan.
Cunnada Vietnam ayaa wax badan ka soo qaadata Shiinaha, kuwaas oo dalka ka talinayay 111 jirkii 1,000aad mudo 1000 sano ah waxayna ka tageen hababkooda cunto karinta ee walxaha karinta, fuuq-baxa, dhalada iyo dhejinta dheriga dhoobada.
Faransiiska, kuwaas oo joogay waxoogaa ka yar 100 sano, waxay la wadaagaan Vietnamese ah bacad iyo sidoo kale taargooyinkooda, oo ay Vietnamese kuheshay muuska balaastiga ka baxo oo ay soo dhejiso iyadoo lagu darayo kalluunka iyo basasha guga. Walaal kale oo weyn oo Faransiis ah ayaa laga yaabaa inuu ahaa Pho, kuwaas oo qaar ka mid ah ay rumaysan yihiin inay ka soo jeedaan hilibka lo'da ee Faransiiska, oo loo yaqaan ' au feu pot' .
Ciyaalka Gobolka
Cunnada gobolka ee kuyaala Vietnam way kala duwan tahay. Gobolka qabow ee gobolka qaboobaa waxaa loo yaqaanaa xasaasiyad caajis ah. Tani waa aagagii ay ka qabsadeen Shiinaha qarnigii labaad ee qarnigii BC iyo inta badan kooxaha qowmiyadeed ee Vietnam. Istaraatijku waa nooc caan ah oo lagu karsado halkan - isku mid ah in ay la wadaagaan Shiinaha.
Gobollada Dhexe ee Vietnam waa guriga cunto karinta. Iyada oo Hue, caasimadii hore ee caasimadda, oo ku taal halkan maahan wax la yaab leh in cuntada halkan ay aad u fiican tahay sida hore loo cunteeyihii maxaabiista ee loo isticmaalo in lagu kariyo, iyo sidoo kale, ku haboon boqor. Qaybo kala duwan ayaa lagu bixiyaa koorsooyin badan.
Down-koon oo ay ku badan tahay kulaylaha, cuisine ayaa ka soo qaada kuwa ku xeeran Thailand, Cambodia iyo sidoo kale Malaysia. Raashinka leh badeecooyinka cusub, cuntadu halkan waxay muujinaysaa waxoogaa ah saameyn Indian ah waxaana si deeqsinimo leh loogu qoondeeyey kalluunka, caano qumbaha iyo noocyo kala duwan oo geedo iyo dhir udgoon.
Suugada kaluunka
Sida wadamo kale oo badan oo ka yimi Koonfur-Aasiya, cuntadu maaha inay lahaato maraqa kalluunka, oo lagu magacaabo nuoc pam in Vietnam. Dadku waxay isku daraan suugada kalluunka ee kalluunka ay jarjartey, toon, sonkorta iyo lime miir, oo loo yaqaan ' nuoc mam pha' , oo ah dheelitir buuxa oo leh dhadhanka macaan, cusbada, dhadhanka iyo dhirbaaxada. Tani waa suugo qallajin ah oo la jecelyahay taas oo ah wax badan oo ku filan si ay u raacaan saxan kasta oo Vietnamese ah.