Sida loo kobcin lahaa, u kaydi iyo u Isticmaal Arugula ee Cunnada Giriigga
Arugula waxaa loo yaqaanaa "rucola" ee Italy, sida "roquette" ee Faransiiska, iyo - mararka qaarkoodna ugu waxsoosaarkooda - "ruxi" ee Giriiga. Cunto badan oo caan ah oo ku jirta cuntooyinka Giriigga iyo Talyaaniga oo loo isticmaalo salad caleenta ah, waxaa loo iibiyaa caleemo dabacsan ama lagu soo ururiyey rucubo qaybta soo saarka ee suuqyada waaweyn.
Asalka, Taariikhda, iyo Muujinta
Arugula wuxuu ka yimid koonfurta Yurub iyo Mediterranean, laakiin hadda waa koray qaybo badan oo dunida ka mid ah.
Roomaaniyadii hore waxay u adeegsadeen abuurka inay dhadhamiyaan saliida saytuunka, iyo waxa la sheegay in isku-darka abuurka arugula loo isticmaalo aphrodisiacs oo ku beegan qarnigii koobaad.
Arugula waxa uu u eg yahay
Caleemaha Arugula waa mid cagaaran oo madow ah. Waxay yihiin 6 illaa 8 inch oo dheer iyo wax la mid ah muuqaalka dabocase iyo caleemaha cad, laakiin waxay leeyihiin hindhiso casaan ee xididdada kuwaas oo ah jaanisyada stemous stemous. Arugula waxay ku jirtaa qoys isku mid ah sida tuunboolaha, sprouts , iyo kale.
Sida loo Isticmaalo Arugula
Arugula waxaa badanaa loo isticmaalaa salad cagaaran oo cusub. Waxay leedahay dhadhanka, dhadhanka sida mustardhiga ah, inkastoo caleemaha yar yar, caleemaha yari inta badan waa mid khafiif ah. Waxay ka dhigtaa dheecaan dhadhan leh cagaarka kale. Roomanka qadiimka ah ayaa la sheegay inay isku darsamaan romaine, chicory, sirta, lavender, iyo farmaajo.
Ka feker isku darka miraha, sida isteroberi, ama caanaha sida Gorgonzola. Waxay si fiican u socotaa sanduuqyada, saladhaha digaaga iyo tuna, suxuunta ukunta, baastada iyo suxuunta yaanyo, iyo khudaarta cagaaran.
Waxaad sidoo kale qori kartaa adoo dooranaya geedo kale iyo dhir udgoon - waxay ku taagnaan kartaa sida saxan dhinaca kale ah. Arugula waxaa sida caadiga ah lagu farsameeyaa Cuntada Isniinta ee Isniinta bilowga xilliga Lenten.
Kaydinta Arugula
Ku duub arugula cusub wuxuu ka baxaa balaastig ama ku rid boorso caag ah. Waxay ku fiicnaan doonaan laba maalmood ama ka badan, laga yaabo inay sii dheeraadaan haddii aad sugto inaad dhaqdo illaa intaadan diyaar u ahayn inaad isticmaasho.
Tilmaamaha caleen waxay bilaabi doonaan inay baxaan saddex maalmood ka dib.
Xaqiiqooyinka Nafaqada
Arugula waa ilaha dhaqaalaha ee birta. Waxa kale oo ay ku badan tahay fitamiinada A iyo C, iyo Nitrates iyo dhowr antioxidants, kuwaas oo lagu soo warramey inay ka caawiyaan dagaalka iyo boogaha caloosha iyo mindhicirka. Sida cagaarka ugu badan salad, arugula aad ayuu u hooseeyaa kalooriyeyaasha.
Bedelaadaha
Waxaa laga yaabaa in aadan awoodin inaad hesho arugula suuqyada xaafadaha yar yar, laakiin waxaad bedeli kartaa suuliga, isbuunada ilmaha, caleemaha, cagaarka lørkans ama radicchio ee qanjirada.
Koritaanka Arugula
Haddii aad runtii jeceshahay arugula oo aad jeclaan laheyd ilo cusub oo socda, waad korni kartaa. Abuurtu waxay si fiican u soo baxaan meelaha qorraxda guga iyo xagaaga hore. Haddii aad beerato arugula wixii ka dambeeya xagaaga, waxaad dhigtaa geedka aan lahayn caleenta culus.
Arugula wuxuu gaari karaa qaangaadhka ugu yaraan 10 maalmood ama ilaa 45 maalmood, taas oo ku xidhan xaaladaha sii kordhaya. Qorraxda xagaaga ee dambe ma dili doonto - arugula waa qurux badan - laakiin waxay sameyn doontaa baaluqa ka baxaya xajmiga iyo boogaha. Isticmaal caleemaha saladhahaaga iyo karinta iyo inaad abuurto abuurka dhirta arugula badan. Haddii aad marka hore ka baxdo caleemaha dibedda, sii kordhaya.
Magaca Giriigga iyo Muuqaalka
Arugula waxaa lagu magacaabaa RO-kah ee Giriiga.
Magaciisa Giriiggu waa shaashadda ama sheyga.