Tolosa Beans waxay caan ku tahay suuqyada todobaadlaha ah ee magaalada Tolosa, oo la qabtay tan iyo 1,256 AD. Safarrada ka socda gobollada deriska ah waxay u gudbeen dhinaca Tolosa iyaga oo u socdaalaya Faransiiska, sidaas daraadeed sumcadda tayada sare leh ayaa fidsan. Digada Tolosa waxay ka koobantahay guduud madow ilaa madow. Ilaa qeybtii labaad ee qarnigii 20aad, digirta waxay ahayd qayb maalin ah oo ka mid ah cuntadii Isbaanish. Warshadeynta iyo kor u kaca heerka nololeed waxay keentay hoos u dhaca qaddarka digirta ee qoyska Spanishka ah. Maanta, cuntooyinka Isbaanishka ayaa mar kale isbedela. Nafaqeeyayaalku waxay ku dhiirri-galinayaan isticmaalka digirta sida qayb ka mid ah cunto caafimaad leh, waxaana jira xiiso soo cusboonaatay oo ah caano-dhaqameedyada isboortiga ee Spain.
Cunto Tani Alubias Negras de Tolosa waa qashin fudud, kaas oo lagu samayn karo wax kasta oo la dubey oo laga heli karo suuqyada maxaliga ah. Kadib markaad barareyso, isku kari biyo, ku dar sausadada Spanishka iyo miraayadaha morcilla, ugu danbeynna isku daraan basasha suugada, toonta, basbaaska macaan, iyo leek. Waa koorso muhiim ah oo casho ah iyo casho wanaagsan oo loogu talagalay cimilada qaboobaha.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb. (500 g.) Digirta madow
- 2 tbsp.
- saliida saytuunka
- 3 oz. caddaan
- khamri
- 4 yar Isbaanish
- chorizo sausages (qaabka riojana)
- 1
- morcilla de cebolla (hilibka doofaarka basasha)
- 3-4 tbsp. saliida saytuunka
- 1 basal dhexdhexaad ah oo basal ah
- 2 xabo
- toonta
- 1 cagaar dheer
- basbaas macaan (Talyaani)
- 1
- leek
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
Xusuusin: Qaab kasta oo la dubey oo la kariyey ayaa loo isticmaali karaa qadadan. Digada digosa waxaa laga iibsan karaa dukaamada qowmiyadaha qowmiyadaha ama ilaha cuntada ee Isbanishka online.
- Digirta raaci. Ku rid dheri weyn oo ku dar biyo qabow ugu yaraan 1 inji oo kor ku xusan. Ku qooji digirta habeenkii (ama 8 saacadood) biyo. Biyo raaci digirta, oo ku dar biyo badan si aad u daboosho. Ku dar saliida sayniska iyo kuleylka. Karkari karkari, ka dibna yareeyso kuleylka oo isku kari ilaa hoose ilaa 45 daqiiqo. Si joogta ah u hubi oo ku dar biyo si aad u daboosho sida ugu muhimsan
- Xaji kasta oo walxo leh fargeeto ah si aad u sii deyso dhadhan, kuna dar digirta, oo ay weheliyaan khamri cad. Soodejin 15 daqiiqo oo kale, ku dar biyo haddii loo baahdo.
- Inkastoo digirta ay yihiin kuwo cufan, basbaal iyo basbaas cagaaran. Peel iyo xabo toon. In skillet weyn, saliid saytuun saliidda on dhexdhexaad ah iyo ku dar basasha, basbaas, iyo toon. Ka jar qaybta cad ee caleenta aadka u dhajis. Sauté ilaa basasha waa jajab. Ku dhaji caleenta sii wad ilaa qoraxda 3-4 daqiiqo.
- Ku dar khudaarta cagaaran ee digirta oo si fiican isku walaaq. Isku kari ilaa 5-10 daqiiqadood. Beerku waa inay noqdaan maraq, sidaas darteed ku dar biyo yar haddii loo baahdo. Ku shaqee kuleylka maraq badan.
U adeegso soo jeedinta: Yaree miraayad masruufka ah oo u kala qaybi oo u kala dhexeeya bowdada. Ku darso rootiga rusticka ah iyo saladh cagaaran iftiin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 744 |
| Total Fat | 28 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 18 g |
| Kolestarool | 13 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Carbohydrateska | 92 g |
| Fiber diirran | 24 g |
| Protein | 32 g |