Congee (粥 or 稀飯), waa saxan quraac qurxoon oo caadi ah, inkasta oo ay sidoo kale tahay meel adag oo dalal kale oo badan oo ay ku jiraan Burma, Indonesia, Japan, iyo xataa qaybo ka mid ah Europe. Congee waa asal ahaan bariis bariis ah oo ay ku karkariso bariis biyo badan ilaa inta ay u jajaban tahay isku-dhafka la isku qurxiyo. Congee waa cunto caan ah oo loogu talagalay dadka oo dhan laakiin waxaa badanaa la siiyaa carruurta iyo dadka jirradoodu hayso ama soo noqnoqda maxaa yeelay waa nafaqo iyo sahlani in la dheefshiido. Sidoo kale waa hab weyn oo aad ugu bari karto bariiska si aad u dheer marka cuntada yar tahay. Congee waxaa loo adeegsadaa qulqulayaal Shiineys ah (youtiao, 油條), kuwaas oo la dubay cajiinka, oo aad ku riddaa lugta.
Waxa aad u Baahantahay
- Asaaska:
- ¾ koob bariis bariis ah
- 9 koob oo biyo ah (ama digaag, qudaar, ama hilibka lo'da)
- 1 qaado oo cusbo ah (dooran)
- 1 qaaddo shiilo gabbaldaye ah, lawska, khudradda ama saliida sayniska (dooran)
- Fursadaha:
- Ma jiraan xeerar ku saabsan waxa aad ku dari karaysid wadajirka. Caadi ahaan dadku waxay ku daraan hilibka, kalluunka, khudradda iyo geedo caafimaad leh, sidoo kale waxaad ku dari kartaa xididka naaquska ah iyo gingko nuts. Waxa kale oo aad ka dhigi kartaa nooc macaan ah oo wadajir ah iyada oo la korinaayo, taariikhda Shiinaha (
- jujubes), iyo xoogaa ah
- sonkorta dhagax. Kulan kale oo cajiib leh ayaa ka mid ah
- Boqoshaada shiitake , hilibka doofaarka, iyo
- caleemaha bamboo.
Sida loo sameeyo
Waxaa jira habab badan oo lagu karsado wadajir, mid kasta oo ka mid ah taas oo keenta waxyaabo yar oo ka duwan. Haddii wakhti kasta aad dareento inaad isku-xirnahayag aad u qaro, waxaad ku dari kartaa biyo yar oo karkaraya isku dar ah.
Recipe 1:
- Dheriga weyn, biyo iyo bariis isku kari.
- Marka bariiska uu karkarinayo, kuleylka hoos u dhig ilaa dhexdhexaad. Ku rid daboolka dheriga, u jeedi si aad u oggolaato in dhuxusha laga baxo (isla sidii aad sameyn lahayd markaad bariiska karsanayso .)
- Ku kari kuleylka dhexdhexaadkoodu hooseeyo ilaa hooseeyo, kareyso marmar, illaa bariiska uu leeyahay dhumuc, maaddo shimbireed oo boorash (nidaamkani wuxuu u baahan yahay qiyaas ahaan 1-1 ¼ saacadood).
- Ku dar cusbo, dhadhami oo ku dar jawi haddii la doonayo.
- U adeegso dhar sida hilib la jajabiyey haddii la doonayo.
Recipe 2:
- Biyo raaci oo bariiska iska dhaq oo bariiska biyo ku qulqulaya biyo yar nus saac kadibna biyo daadi.
- Ku dar 1 qaado oo saliid ah oo bariis ah isla markaana isku dar isku dar. Ku darista saliidku waxay caawin kartaa bariiska si uu u dhaqsiyo badan yahay, sidoo kale wuxuu ka dhigi karaa mid dheelitiran oo jilicsan.
- Karkari biyaha oo ku dar bariiska.
- Isku shid dabka ilaa kuleylka dhexdhexaadka ah oo sii walaaqaya bariiska 5 daqiiqo.
- Dabka u shid dabka ugu hooseeya, dabool daboolka oo isku kari ilaa 45 daqiiqo. Daboolka daboolka ayaa u oggolaanaya in dhuxusha laga baxsado.
Recipe 3:
Marka la eego, bariis barafoobay ayaa si dhakhso ah u duubaya oo soo saaraaya siman, xitaa kaniisada. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad tijaabiso si aad u ogaato haddii ay tani u shaqeyso!
- Biyo raaci oo bariiska iska dhaq oo bariiska biyo ku qulqulaya biyo yar nus saac kadibna biyo daadi.
- Ku rid tallaabada 1aad ee bariiska galay bacda qaboojiyaha iyo qaboojis 2-3 saacadood.
- Karkari 1 litir oo biyo ah oo ku jira dheri weyn ka dibna ku dar bariiska barafaysan biyaha karkaraya.
- Keen mar kale karkari oo u soo jeeda kuleyl dhexdhexaad ah oo isku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Demi dabka iyo dabool daboolka 15 daqiiqo ka dibna diyaar u ah inuu u adeego.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 598 mg |
| Carbohydrateska | 24 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 2 g |