Cuntadan Jambalaya caafimaad leh ma lahan wax shiidan, bacaha basbaaska, iyo xilliga Cajun. Waxay si fudud u daryeeli kartaa cunto caafimaad leh oo weli kaloori hooseeya.
Nasiib wanaag, maaddooyinka dhaqameed ee loo isticmaalo jambalaya aad ayay u fududahay in lagu dejiyo cunto caafimaad leh. Qodobkani wuxuu ku saleysan yahay isticmaalka bariiska brownka ah marka laga reebo isticmaalka bariiska cad, si kastaba ha ahaatee. Bariiska cad waa waxa aad si caadi ah u isticmaali lahayd jambalaya, sidaas darteed bedelka fudud ee bariis brownka ah ayaa isbedel sahlan oo ku siinaya laad caafimaad dheeraad ah.
Dareeraha ama qof kasta oo caafimaad qaba wuxuu ogaan lahaa in bariiska cad uusan ahayn saxda ugu fiican marka aad isku dayeyso inaad cunto caafimaad badan. Bariis cadaan ah ayaa la farsameeyaa, badi qaybaha dabiiciga ah, qaybo caafimaad leh oo ka mid ah bariiska laga saaray. Qaar badan oo ka mid ah fiitamiinada iyo macdanta iyo hadhuudhka fibre-ga leh ayaa la baxaa marka aad furayso baakad cad oo bariis ah. Laakiin haddii aad u bedesho bariiska caleenta, waxaad hadda helaysaa faytamiin, fiitamiino iyo macaadin, oo aanad ka helaynin.
Maaddooyinka kale waxaa ka mid ah bowdyaha digaagga, gawaarida, iyo bolse. Cuntadani waxay isticmaashaa sauseyska digaaga kaas oo ka hooseeya dufanka iyo kaloriyadaha sida bolse caadiga ah. Gawaarida ayaa si dabiici ah u hooseeya dufanka iyo kalooriyooyinka, iyo tiro yar oo bowdyo digaag ah, inkastoo ay ka sarreeyaan dufanka badan naasaha digaaga, waxay weli ku sii hayn karaan saxanka caatada ah.
Khudaarta iyo saliidaha kale ee la isticmaalo waa kuwo caafimaad leh, waxayna sameeyaan saxan aad u fiican. Celery, basbaaska cagaaran, iyo yaanyada ku jira fitamiinada iyo nafaqooyinka iyo fiber.
Waxa aad u Baahantahay
- 8 oz. sigaar cabbay
- hilibka doofaarka , oo la jarjaray 1/2 inji
- 8 oz. bawdada, maqaarka digaagsan ee maqaarka ah, jarjar qaybaha qaniinyada
- 1 Tbsp oil canola
- 1 koob oo celcelis jarjaran
- 1/2 koob oo la jarjaray
- basbaaska cagaaran
- 1 canab oo toon ah
- 1 Tbsp shimbir cusub
- 1 1 koob oo caano ah
- bariis cad cad oo dheer
- 2 koob oo maraq digaag ah
- 1 28-oz. qallajin karo yaanyada, maaha
- 1/4 tsp cusbo
- 1/4 tsp dhulka basbaaska madow
- 1/8 tsp dhulka basbaaska cas
- 1 lb. shrimps, diiray
Sida loo sameeyo
1. Foornada waaweyn ee foorjiga, waxaad dhigtaa sauseyska digaaga iyo digaag kuleylka dhexdhexaad ah. Ha ku buufin maqaarka adiga oo aan ku dhejinin buufin karsan si aad tan u samaysid si aad digaaga iyo sausage-gaaga ugu dhajiso digsiga. Si joogto ah u walaaq hilibka iyo sausage ee digsiga, oo sii wad wax karinta ilaa ay si khafiifsan u barwaaqoobaan, iyo digaaggu ma aha casaan gudaha gudaha. Marka digaag iyo sausage lagu kariyo iyada oo loo marayo, ka saar oo meel dhigo.
2. Ku dar saliida canoliga digsiga, iyo kariyo celery, basbaaska cagaaran, iyo toonta 3 ilaa 5 daqiiqo, ilaa hindisada. Ku dar miirka iyo bariiska, kari 3 daqiiqo dheeraad ah. Walaaq maraq digaag, yaanyada, cusbo, basbaaska madow, iyo basbaaska cas.
3. Dabool, oo isku kari 20 daqiiqo, ilaa dareeraha la nuugo. Ku dar dufanka, oo kari ilaa 3-5 daqiiqo ka dheer, ilaa gogolku yahay casaan cad.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 393 |
| Total Fat | 12 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 152 mg |
| Sodium | 773 mg |
| Carbohydrateska | 41 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 29 g |