Cuntooyinka Aasaasiga ah ee Cunnada Isboortiga
Cuntada Isbaanishku waxay hubineysaa in geela (ama boorsadiisa) ay si fiican u la socoto waxyaabaha lagama maarmaanka ah ee loo isticmaalo maalin walba cuntada Spanishka. Fiiri liistada ka soo horjeeda waxyaabaha daboolan. Waxaa laga yaabaa inaad hore u haysatid dhamaan ama badhkii alaabta. Cuntada Isbaanishku waxay isticmaashaa farabadan saliid saytuun ah , toon, tamaandho ama qasacad qasacadaysan iyo waxyaabaha kale ee aasaasiga ah ee laga helo jikada badankooda. Haddii aad wax ka maqan tahay, u tag dukaanka iyo kaydso!
Waxaad u baahan doontaa ugu yaraan 1 litir ama quart oo saliid bikrad ah oo dheeraad ah . Haddii aad jeceshahay dhadhanka fudud, isku day " saliid saytuun ah oo bikrad ah oo caadi ah", laakiin ka boodi dhalooyinka lagu magacaabo "isku dhafan" ama "iftiin"! Ma heli doonaan dhadhan badan mana hubsan kartid tayada aad iibsaneysid sababtoo ah shuruudahan maaha Si aad u ogaato waxa muhiimka ah, akhri iibsashada saliidda Isbaanishka ee Isbaanishka iyo akhri Talooyinka loogu talagalay. Kufsi leh Saliida Isbaanishka ah .
Hubi inaad haysatid ugu yaraan 2 madax oo toon ah mar walba. Haddii aadan sida caadiga ah ku karsan wax toon ah, iska hubso inaad ku kaydiso meel qabow oo qalalan, ka hor intaanad bilaabin wax cunto ah oo aad u baahan tahay, iska hubi in aan la qalajin ama aan dhalan. Haddii ay sidaas tahay, waa ineey tuurtaa oo iibisaa madaxyo cusub. Marka aad soo iibsanaysid toonta, raadi adag, madax adag, maaha wax iftiin leh ama kuwa aan qariibka lahayn.
Baro wax badan oo kusaabsan toonta iyo "karlicky" cuntooyinka Isbaanishka!
Peppers, oo loo yaqaan " chile", "chili" ama " chilli peppers" waxay ku dhalatay jasiiradda Aasiya waxayna dhakhso u noqotay qayb ka mid ah cuntooyinka Isbaanishka . Cuntada Spanish, basbaaska ama pimientos waxaa loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo suxuun. Waxaa jira tiro aan xadidnayn oo cuntada ah ee basbaaska leh kalluunka ama hilibka.
Isbaanishku sidoo kale qallalan qallalan oo iyaga ku xoqaya budo quruxsan, samaynta paprika ama pimenton .
Bariiska Spanish-ka ama pimenton waa cunto muhiim u ah kaydka iyo walxahaas la qiimeeyey, oo hadda jira 2 "Dhibaatooyinka Asalka" ee paprika ee Spain. Spanish Paprika wuxuu noqon karaa mid macaan ama basbaas ah, sigaar cabbin ama maahan. Bariiska Spanishka ah ee macaanka ah waxaa laga heli karaa dukaamada waawayn iyo dukaamada Spanishka . Haddii aadan ka heli karin aaggaaga, fiiri ilaha internetka, sida La Española Hilibka. Isticmaalida paprika yaryar ayaa badali doonta dhadhanka. Wax ka baro paprika Spanish, sida loo sameeyo, iyo noocyada kala duwan ee laga heli karo maqaalkan ku yaal Spanish Paprika ama Pimentón .
Ukunta
Hayso dufan dijisho oo waaweyn oo gacanta ah. Caleemaha baradhada caadiga ah ama tortilla de patata oo afar ah waxay qaadataa 5-6 ukumo nafteeda. Cuntooyinka badan ee macmacaanka Spanishka waxay u baahan yihiin ugu yaraan 2 ukun.
Baradhada
Baradhadu waa waxyaabo muhiim ah sida maraq badan oo Isbaanish ah, maraq, bacaha iyo saxamada dhinaca. Hayso 5 ama 10 lb. bacda gacanta.
Sida dadka Badan ee reer Bari ah, Isbaanishu waxay ku raaxeeysataa yaanyada siyaabo badan - cusub ama la kariyo noocyo kala duwan oo suxuun. Iska hubi inaad gacanta ku haysato labadaba yaanyo cusub, iyo sidoo kale lamaanaha yaryar ee suugada yaanyo iyo weyn ee yaanyada la jajabiyey.
Wine Spanish
A dhalo khamri cas iyo mid ka mid ah caddaan - labadaba gacanta u karinta. Haddii jikadaadu aad u kulushahay ama aad ku nooshahay cimilada kulul, ku xafid dhalooyinka khamriga furan ee qaboojiyaha si aad uga hortagto inay xumaadaan. ( Kaydinta khamriga ee qaboojiyaha ma saameyn doonto dhadhanka haddii aad wax ku karinayso.) Akhri ku saabsan aag kasta oo khamriga soo saaraya ee ku yaala Spain ee nooca cabitaanka . La Rioja wines waa wax qurux badan oo cabitaan ah, sidoo kale!
Dhir
Dhirta waxaa loo adeegsadaa cuntooyinka Spanishka ah ee qashinka ah ee Spain ku bixiya! In Maraykanka, soo iibso waxa loo yaqaan dhoobo Talyaani , maxaa yeelay waa nooca leh caleemaha flat, halkii cirridka caleemo. Haddii dhirta ku jirta qaboojiyahaagu aad u yaraaday, dib u cusbooneysii: Qaadi afkoda iyo meel galaas dheer oo biyo ah qaboojiyaha saacad.
Basasha
Hayso 3-4 basal gacmaha - doorbidayaal basasha jaalaha ah.
Waxaa loo isticmaalaa caleemaha caanka ah ee caanka ah iyo koorsooyinka ugu muhiimsan ee Isbaanishka iyo suxuunada dhinaca. Waxa kale oo aad jeclaan lahayd in aad haysatid basasha cas ee salad ah, maadaama aysan haysan dhar adag oo aad u yar.
Rosemary, Thyme, Oregano iyo Saffron
Rosemary, thyme iyo oregano waa seddexda koob ee ugu muhiimsan ee aad ka heli doonto cuntooyinka ugu badan ee Spanishka ah. U hubso inaad haysatid gacan qabasho - mid cusub ama la qalajiyey. Haddii aad iibsato dhirta qoyan, hubso inaad isticmaashid muddo sannad ah. Haddii aadan samayn, iyaga iska tuur oo iibso dhalooyin cusub. Saffron waa qalaad iyo wax yar. Waa baastar ay ku bixiso bariiska ee paella a dahab dahabi ah oo qurux badan. Saffron dhab ahaantii waa qeyb yar oo ka mid ah ubaxa xaraashka ah, waana in la gooyaa gacanta, sidaas darteed qiimaha sarreeya. Dukaammada badankood waxay ku qaadaan xayawaanka lafdhabarta.
French-Style Root
Dhawr faashaad ama barras waa in ay joogaan mar kasta. Roodhi Faransiis-style waa lagama maarmaan u ah cuntada Spanish ah. Roodhiga waxaa loo adeegaa cunto kasta oo Isbaanish ah iyo lakabyo Isbaanish ah iyo merienda , ama cunto fudud. Waxaan kuu soo jeedinaynaa inaad ka iibsatid rooti cusub oo rooti cusub ah oo qaboojisid 2-3 baguettes, iyaga oo u soo saaro si aad u dhalaalisid markaad u baahan tahay. Haddii aad u baahan tahay wax ka yar nalalka oo dhan, barafka la qaboojiyay ayaa si sahlan u kala jajabinaya laba xagal gaaban oo ka soo horjeeda cirbadaha - ka dibna badhka kale ku soo celi barafeeyaha.
Caanaha
Ugu yaraan nus gallon oo dhan ama 2% caanaha waa in ay joogaan mar kasta. Maraqyada Isboortiga iyo macmacaanka badan, sida flanta wac. Ha iloobin inaad u baahan tahay makhaayadda kaarbiska subaxda iyo shukulaatada kulul ee Isbanishka habeenkii qabow.