Kusoo diyaari Paella On oogada ama Skillet
Aasaasayaasha dhaqaalaha ee Paella
Paella s ma ahayn had iyo jeer caalami ah, "in" saxan muuqata oo ku yaala maqaayado hudheelo ah, oo ay diyaariyeen kalluumeyaal caan ah. Badeecadaha asalka ah waxaa lagu kariyey baadiyaha dabka oo furan - waa lagama maarmaan. Dadaalka iyo adhijiradu waxay diyaariyeen dhaartii wax kasta oo ay ka sameysan lahaayeen ama ay qaadi karaan. Waxay u baahnaayeen cunto qadarin ah, taas oo siin doonta shidaalkooda shaqo maalmeedka.
Waxaa la kariyey oo la cunay isla halbowlaha cuntada bulshada.
Maanta, adoo xakameynaya cimilada xun, waxaan diyaarin karnaa gawaarida gaas ama dhuxul dhagax, gaas gubasho, ama dabka furan. Maxaa dhacaya haddii aadan haysan meel banaanka ah, ma karisid koox weyn, mise cimiladu waa qoyan tahay? Sida uu Isbaanishku sheegayo, Dhibaato kuma lahan! Shaki kuma jiro in badeecad caan ah lagu diyaarin karo jikadaada, laakiin sidee?
Paellas on Stovetop
Haddii aad diyaarinayso paella laba ilaa afar qof, waxaad ku karsan kartaa stovetop, adigoo isticmaalaya digsi weyn oo culus, oo leh diirran oo dhererkiisu sarreeyo ugu yaraan 2.5 ilaa 3-inch. Haddii aad hayso diger digo ah 12-inch, waxaad si cad u isticmaali kartaa gaas badan.
Sababtoo ah dukaamada paella mar walba ma qabaan hoosta hoose ee qumman, adoo isticmaalaya koronto kuleylka waxay noqon karaan dhibaato sababtoo ah kuleylka aan loo qaybin si siman, gaar ahaan haddii digsiga uu ka weyn yahay giraanta gubanaya.
Suufiyada casriga ee casriga ah ama kuwa laga sameeyo muraayadda-dhalada, ( vitroceramicas ee Isbanishka) ayaa aad u caan ah waddamada badan.
Stovetops waxay yeelan karaan shuruudo gaar ah oo la xidhiidha dheryaha iyo weelasha. Warshadaha badan waxay ku taliyaan kaliya maaddooyinka qaarkood, ama in dukaamada ay gebi ahaanba hooseeyaan. Suufiyada dhoobada ciriiriga leh ee dhoobada leh, dhererka culus, ayaa gaar ahaan loogu talagalay koobiyaalkani kuwaas oo laga heli karo Spain.
Paellas ee kooxaha waaweyn
Haddii aad qorsheyneysid inaad u diyaarisid qaac ka mid ah koox ballaadhan, tixgeli inaad isticmaasho qalabka korantada birta ee birta ah.
Waxaa jira qaabab badan oo kala duwan oo la heli karo; Si kastaba ha noqotee, 15-inch oval ama 16-inch-skillet wareega guud ahaan wuxuu ka dhigi doonaa paella 8-10.
Tilmaamyada Farsamada Korantada
Inkasta oo aad isticmaali kartid farsamada korontada, haddii aad iibsato hal diyaar u ah qaadashada wadooyinka, raadso sifooyinka soo socda:
- Daboolka daboolka leh ee leh muraayada birta ah, birta adag, iyo dal
- Qaybta xakamaynta heerkulka xakamaynta (inta u dhaxaysa 225-425F)
- Laba gacan oo si fudud loo qaado
- Kala bixin kartaa biyaha - tani waa wax fiican in nadiifinta lagu sameeyo tuubada. Qaarkood waa xitaa mashiinka bullaacadaha.