Baro sida loo sameeyo Paella

01 of 07

Talaabada 1aad: Dooro Panther for Paella

Waxaa jira noocyo badan oo ah nooca bariiska caan ah oo loo yaqaan Paella . Laga soo bilaabo asalka Valencian asalka ah oo ay ka mid yihiin bakayle iyo labbo dufan iyo hilibka digaaga Paella (Paella de Marco) oo loogu talagalay Paella mixtape digaag, hilib iyo xayawaan qolof ah, paella waxay soo baxdaa dhowr nooc. Markaad barato sida loo sameeyo Paella, waxaa muhiim ah inaad ogaatid inta qof ee aad rabto inaad u adeegto - iyo waxa aad u baahan doonto si aad u sameyso cunto fiican.

Mashaarada Paella, mararka qaarkood loo yaqaan " paelleras" ayaa gaar ahaan loogu talagalay shaqada. Waxay ku wareegsan yihiin, furan yihiin, birta birta ah, oo ah qiyaastii 2 ilaa 2.5 inch oo qoto dheer (5 illaa 6 sentimitir). Duufaantu waxay ku faafaan kuleylka waxayna u adkeysan karaan dhuxul kulul. Suufiyada Paella waxaa laga dhigi karaa birta qoryaha, birta aan saliida lahayn ama dhaldhalaalka oo leh laba gacan. Qodobka, qaabka iyo qotada qotodheer ee digsiyada waa waxa ka dhigi kara inay ku fiican yihiin cunto karinta, taas oo ah diiradda Paella.

Digtooriyada Paella ayaa si sahlan loo heli karaa cabir ka sameysan 9-digrii oo birta ah, taas oo ka dhigaysa hal ilaa laba jeer, qiimaha qiyaas ahaan $ 10, oo dhan ilaa galaaska 45-digriga ah oo ka dhigaya 120 miisaan iyo qarashka ka sareeya $ 400. Qoryaha carbon Paella ganjeerada saddexda cabirood ee ay isticmaalaan cuntooyinka guriga ayaa lagu muujiyay sawirka kore.

Laba ilaa afar Meelood: Si aad u diyaargarowdo Paella ilaa afar qof, waxaad isticmaali kartaa digsi 12-inji ah, digsi 3-inch oo qoto dheer, ama 12-inch Paella digsi. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa farsamo koronto oo badan oo leh kantaroolka heer-kulka.

Wareegyada Waaweyn: Laga soo jaray 18-garaac digloon wuxuu ka kooban yahay 12 xabbo, halka dig dabka 24-inji ah uu ka kooban yahay ilaa 19 boos. Xasuusnow, sababtoo ah qaabka digsiga, xaddiga ayaa loo yareeyn karaa badh badhkeed oo badan iyada oo aan si xun u saameeynin tayada feylka.

Paella Masp: Waa inaanad ka walwalin haddii dufanku u muuqdo "gabow" ka dib markii la isticmaalo kowaad. Si fudud u maydh, qallalan oo si deg deg ah saliidda ula xoqdo, waxayna sii jiri doontaa sanado badan.

02 ka mid ah 07

Talaabada 2aad: Dooro Nidaamka Cabbitaanka - Kobbaar, Baraf ama Gaasbeel

Kadib markaad go'aansato inta qof ee ku raaxeysanaya Paella-gaaga oo qaada digsiga, waa inaad go'aansataa habka wax lagu kariyo ee aad u isticmaali doonto:

Hal illaa afaraad
Haddii aad karisid Paella yar illaa afar qaybood, waxaad isticmaali kartaa karinta dabka dhalada, ilaa iyo inta aad awooddo inaad si sax ah u xakameyso kuleylka.

Kooxo Waaweyn
Haddii aad diyaarinayso Paella kooxo waaweyn, waxaad u baahan doontaa ilo kuleyl ah oo weyn oo ku filan inaad bixiso kuleylka xitaa dhamaan meelaha digsiga. Haddii kuleylku aanu xitaa ahayn, bariiska hal meel ayaa karsi doona, halka bariiska meel kale aaney noqon doonin. Waxaa jira laba xulasho oo aasaasi ah:

• Kettle Barbecue: Isticmaal xashiishka dhuxul-dabiiciga ah, kaas oo kuu ogolaanaya inaad kor u qaaddo oo aad hoos u dhigto dabka si aad u hagaajiso kuleylka. Waa muhiim inaad awood u yeelatid inaad hagaajiso kuleylka, si ay bariiska u qaboojiso, laakiin ma gubto. Rootiga caadiga ah ee 22-inch waxay ku shaqeyn karaan Paella dusha ilaa 23 inji.
• Gubasho Gubasho: Isticmaal gaas gubasho leh laba ama saddex garaac, kaas oo u oggolaanaya giraan kasta in si madaxbanaan loo xakameeyo. Gaaskan gaaskan waxaa badanaa loo isticmaalaa Spain si uu u kariyo dibedda. Gubasho laba laydh oo leh giraan gudaha ah oo ah 8 inch iyo giraan ka baxsan 16-inch ayaa ku karsan doona Paella daar ilaa 24 inji (19 jeer). Si kastaba ha ahaatee, adigoo isticmaalaya kaliya giraanta gudaha, ku kari 6 adigoo isticmaalaya digsi yar oo ah 13.5 inji. Gubashadaan gaasku waxay u baahan yihiin safar gawaarida iyo taangiyada propane ee leh tuubo iyo jaangooye.
• Dib-u-eegista "Char-Broil Gasella Burner"

03 of 07

Talaabada 3aad: Diyaari waxyaabaha ku jira Paella

Go'aanso nooca Paella ee aad diyaarin doonto. Wax kasta oo ah nooca aad doorato, waxaad u baahan doontaa nadiif iyo walxo, sida basasha, yaanyada, iyo basbaaska. Haddii aad dooratid inaad Paella gasho hilibka ama badeecada badda, waxaad noqon doontaa nadiifinta clams , muuska, iyo gawaarida, iyo jarida bakayle, digaaga, ama doofaarka. Sidaas darteed, u ogolow waqti badan inaad diyaariso. Hoos waxaa ku qoran xiriirka sadexda nooc ee cuntooyinka caadiga ah ee Paellas:

• Mercury Paella Recipe - Paella de Marisco
• Valencian Paella Recipe - Paella Valenciana
• Cunto Hilibka Shirkadda - Paella Vegetariana

Isu ururi maaddooyinka iyo u diyaariso. Markaad nadiifiso oo aad nadiifiso, ku rid qayb kasta oo ka mid ah baaquli ama saxan. Ka dibna, ha ku hayo meel u dhow jikada ama barbecue halka aad cunto karisid.

Paella Maskey: Haddii aad isticmaasho maqaarka dhuxusha, hubi inaad u oggolaato qiyaastii 20 illaa 30 daqiiqo daaqada si aad u kululaato, daboolana ash cad.

04 of 07

Talaabada 4aad: Bilaabi Karinta Paella

Marka maadooyinka la nadiifiyo oo la jarjarey, waa waqtigii la bilaabi lahaa karinta. Ku dar maaddooyinka, (sida basasha, yaanyada, digaaga, iyo hilibka doofaarka) sida ku qoran cuntada.

Xasuuso haddii aad isticmaaleysid qorax dhuxul, dhuxulku waxay u baahan yihiin in lagu daboolo ash. Sida ugu dhaqsaha badan dhuxusha diyaar u noqo, bilaab inaad cunto karisid, si aan kuleylku u dhicin ka hor inta aysan Paella dhadhamin.

05 ka mid ah 07

Talaabada 5aad: Ku dar bariiska iyo walaaqa udub

Ku dar bariiska digsiga, iyo walaaq inaad siib u dufato miro bariiska leh saliid iyo casiir laga soo qaaday digsiga.

Bariis ama "arrow" oo ku qoran Isbaanish waa qaybta ugu muhiimsan ee Paella kasta. Waa, ka dib oo dhan, saxan bariis ah. Bariiska ugu haboon ee loogu talagalay Paella waa nooca ugu koray gobolka Valencia. Noockan nooca bariiska gaaban waxa badanaa lagu magacaabaa boomka wax lagu daboolo, waana midabka casaanka leh.

Inkastoo aad isticmaali karto nooca bariiska ee Paella, hadhuudh gaaban ayaa ah inta badan lagu isticmaalo Spain. Waa maxay sababta? Sababtoo ah Arroz bomba waxay nuugaysaa biyo badan iyo dhadhan. Waxay sidoo kale kordhineysaa laba ilaa saddex jeer 'cabirka asalka ah.

Imisa bariis ayaad u baahan tahay? Inkasta oo tani ay ku xiran tahay nooca bariiska aad isticmaashid, xeerka guud waa inuu isticmaalo 2.5 ilaa 3.5 wiqiyadood (75 illaa 100 garaam) oo bariis qalalan ah halkii adeeg. Sidaas, si aad Paella ugu sameyso siddeed qof, waxaad u baahan tahay 1,25 rodol. bariiska qalalan.

06 ka mid ah 07

Talaabada 6aad: Ku dar darfaha iyo maraqda Paella

Noocyo yar oo jilicsan ayaa siiya Paella oo dhan oo ah bariiska huruudka ah ee dabiiciga ah iyo ku dar dhadhan gaar ah oo jilicsan. Ku burbur xadhkaha xajka ee farahaaga iyo walaaqaya maraqa aad isticmaali doonto. Si tartiib ah ugu daadi marinka subagga ilaa ay ka kooban yihiin. Bariiska iyo maaddooyinka kale ee isku dhafan si siman oo ka hooseeya digsiga adigoo isticmaalaya alwaax qoryo ah ama jeexan. Isku kari si aad u kariso bariiska. Kormeer horumarka oo ku dar maraq dheeraad ah haddii loo baahdo.

Ku dar waxyaabo kale, sida strip of basbaas ka sarreeya.

Nooca Badbaadada Badeecada ee Paella: U diyaari mooska oo ku wareegsan bannaanka qarkiisa. Ku dhaji clams cayriin iyo gadhka dusha sare, oo si siman u faafi hareeraha digsiga.

Paella Maskey: Waa inaanad walaaqin , ama ku dhibin bariiska inta uu cunto karayo.

07 ka mid ah 07

Talaabada 7aad: Ka saar Xerada, Dabool oo ha nasaaro

Marka bariiska la kariyo, ka qaad dabka. Daboolka oo dhan ku dabool daboolka aluminium, u oggolow Paella in uu "naso" shan daqiiqo kahor inta u adeega.

Paella Tip: Dhamaan bariiska in ay "nasato" ama soo celiyaan suurtogalnimada inay arroz bomba si buuxda u nuugo maraq, laakiin ma u ogolaanayso wax dareere ah oo uumi-bax ah.

Ka saar sharoobada aluminium iyo adeeg.